Все о лекарственных растениях - Мамонтова М.Ф.
ISBN 5-87174-012
Скачать (прямая ссылка):
Избыток витамина В4 в организме человека оказывает токсичеокое влияние, вызывая повышение секреции слюнных желез, снижение артериального давления, угнетение сердечной деятельности, повышение перистальтики кишечника.
Витамин В4 содержится в яичном желтке, печени, мя-
12
се, почках, сыре, твороге, нерафинированных растительных маслах, бобовых.
Суточная потребность человека в витамине В4 составляет 0,5—1 г.
ВИТАМИН В6 (ПИРИДОКСИН) входит в состав многочисленных ферментов, связанных с обіменом аминокислот, участвует в образовании никотиновой кислоты, мочевины, необходим для нормального обмена глютаминовой кислоты, способствует превращению линоле-вой кислоты в наиболее ценную в биологическом отношении арахидоновую кислоту и усвоению белков, благоприятно влияет на печень, на функцию нервной системы, кроветворения, способствует повышению содержания в мышцах креатина, тормозит развитие атеросклероза.
Недостаток в организме витамина В6 ведет к нарушению обмена белков, аминокислот и к жировой инфильтрации печени, усиливаются возбудительные процессы в коре головного мозга, появляются желудочно-кишечные расстройства, а также возникают —себорейный дерматит (в носогубной складке, над бровями, вокруг глаз), дегенеративные изменения в нервной системе, малокровие, отеки, стоматит, задерживается рост, нарушается сон, процесс кровотворення.
Количество витамина В6 уменьшается в организме от употребления противотуберкулезных веществ, от переохлаждения организма, тяжелого физического труда, при перенапряжении нервной системы, работе с ядохимикатами, радиоактивными веществами, во время беременности.
Витамин В6 в большом количестве синтезируется кишечной флорой, поэтому авитаминоз или гиповитаминоз чаще связан с угнетением роста микрофлоры кишечника (антибиотиками и при хронической инфекции).
Пиридоксин устойчив к нагреванию в кислой и щелочной среде, под влиянием солнечного света разрушается.
Витамин В6 содержится в проросшей пшенице, дрожжах, горохе, кукурузе, фасоли, апельсинах, землянике, капусте, картофеле, крыжовнике, малине, моркови, облепихе, помидорах, перце, персиках, петрушке (в корне), свекле, хрене, чесноке, смородине, яблоках, печени, почках, мозгах, мясе, рыбе, яичном желтке.
13
Суточная потребность взрослого организма в витамине В8 составляет 2—3 мг.
ВИТАМИН Вя (ИНОЗИТ) оказывает липотропнос действие па печень, участвует в регуляции двигательной функции желудка и кишечника, поддерживает нормальное функциональное состояние нервной системы, стимулирует рост некоторых бактерий в кишечнике.
Инозит устойчив к воздействию кислот и щелочей, при нагревании частично разрушается.
Витамином В8 богаты почки, мозги, дрожжи, он содержится в молоке, яйцах, овощах, фруктах, цитрусовых, финиках, ягодах (крыжовнике, ежевике, малине), грибах и злаковых.
Витамин В8 встречается в виде фитина (смесь кальциевых и магниевых солей инозитофосфорной кислоты).
Суточная потребность взрослого человека в витамине В8 составляет 05—1 г.
ВИТАМИН В9 (ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА) участвует в обмене белков, образовании холина, никотиновой, пан-тотеновой и глютаминовой кислот, усиливает действие витамина В12, стимулирует и регулирует кровотворение, служит важным фактором размножения клеток.
При недостаточности в организме фолиевой кислоты поражаются кровотворная и пищеварительная системы. В крови уменьшается количество красных и белых кровяных телец и общее содержание гемоглобина, появляются незрелые эритроциты и человек заболевает макро-цитарной анемией, лейкопенией, тромбоцитопенней, жировой инфильтрацией печени, геморрагической дегенерацией почек, гастроэнтеритом, стоматитом, часто кровоточат слизистые оболочки рта, кишечника.
Лечение фолиевой кислотой дает хороший результат при всех видах анемий, хронических гепатитах, холанго-гепатитах, циррозах печени, особенно в сочетании с витаминами С, В|, В6, В|2-
Фолиевая кислота синтезируется кишечной флорой. Ее недостаточность в организме связана с недостаточным введением ее с пищей, угнетением кишечной флоры (в результате применения антимикробных препаратов-антибиотиков, сульфаниламидов и др.), а также при недостаточности в организме белка и при нарушении всасывательной функции кишечника.
Витамин В9 разрушается под влиянием света и при кипячении.
14
Фолиевая кислота содержится в зеленых овощах, злаковых, петрушке, шпинате, салате, капусте, зеленом луке, картофеле, кукурузе, моркови, черной смородине, дрожжах, щавеле, цветной капусте, зеленом горошке, бобах, фасоли, грибах, печени, почках, сыре, яичном желтке.
Суточная потребность взрослого человека в витамине В9 составляет 0,2—0,4 мг.
ВИТАМИН В,2 (ЦИАНОКОБАЛАМИН) относится к веществам с высокой биологической активностью, является катализатором белкового, углеводного, жирового обменов, играет главную роль в строении эритроцитов, стимулирует процессы роста, увеличивает запасы гликогена в печени, обладает липотропной активностью, уменьшает содержание холестерина в крови, способствует образованию миелиновой оболочки нервов и превращению каротина в витамин А.
