Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Мамаева О. -> "100 легких диет" -> 48

100 легких диет - Мамаева О.

Мамаева О. 100 легких диет — Тригон, 2007. — 384 c.
ISBN 5-94684-848-8
Скачать (прямая ссылка): 100legkihdiet2007.djvu
Предыдущая << 1 .. 42 43 44 45 46 47 < 48 > 49 50 51 52 53 .. 54 >> Следующая

компонентов карри -зто молотые семена, обседающие высокой биоэнергетической активностью.
327
Комбинация пряностей карри составлена в соответствии с Аюрведой, традиционной медицинской системой, и способствует поддержанию в равновесии всех функций организма. Карри универсальна! Ее добавляют по вкусу во все блюда - салаты, супы, закуски, горячие соусы, бутерброды, кетчупы, гарниры, пиицы, блюда из риса, овощей, выпечные изделия. Все это приобретает непревзойденный новый вкус благодаря карри.
Пикантный карри (с добавлениеам пврца] -идеальная приправа для овощного плова, горячих салатов, соусов, острого гарнира и винегрета, блюд из картофеля, моркови и других корнеплодов. Богатство вкусовых ощущений сделало карри самой известной приправой в мире.
328
КОРИАНДР - крупные семена кориандрз с приятным сладковато-острым вкусам иэ-давна известны поварам. Являются богатым источником магния и витамина С. Насыщают свежим весенним ароматом салаты: супы, кисло мол оч ные продукты. Эффектно сочетаются с овощами, особенно корнеплодами, облегчая при этом их усвоение. Настой семян полезен при плохом пищеварении, цистите, высоком содержании холестерина в кровиг воспалении почек. Ароматические масла семян стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, способствуют выведению шлаков.
КОРИЦА - ароматическая кора оечнозс I леного дерева родом из Шри Ланки. Теплый | горьковато-сладкий вкус^корицы необычен \ и пикантен. Корица широко применяется j почти во всех кулинарных традициях мира.
Является богатым источником кальция, железа и витамина А. Улучшает циркуляцию кр{ш, стимулирует пищеварение, согревает, лечит от лростуды, препятствует увеличению esQn. Повышает эффективность кровоснабжения различных органов и тканей. Веселит, устраняет депрессивные со-стояния.
КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ -чем острее, тем лучше' Содержащееся в нем ароматические вещества не только придают пище острый вкус, мо также тонизируют интеллект, стимулируют кровообращение и усиливают целительные свойства остальных специй. Чт'л - богатейший растительный источник витамина С. Применяйте в небольшом количестве.
ззо
\

I КУМИН - обладает более сильным и при- ¦ І ятным ароматом, чем известный всем тмин. г Спектр кулинарного применения очень Ш-| рок - от жареной картошки' и фарширован-| ных перцев до протертых ягод и фруктового | варенья. Богат эфирными маслами, белком,
| кальцием, содержит смолистые вещества j и сахар. Счищает дыхательные органы,
І выводит из организма шлаки, стимулирует ] нервную систему, дает ощущение легкости і и раскованности.
j КУРКУМА - эта знаменитая ярко-желтая | пряность со свежим, слегка островатым ; вкусом обладает уникальной способностью | придавать блюдам эффектные солнечные І краски. Добавляется к супам, рису, овощам, і соусам, молочным напиткам. Куркума -пре-і красный натуральный антибиотик1 Очищает і кровь, укрепляет желудок, полезна при
331
диэбвте, астме, анемии. Прекрасное про- j тивовоспалительное средство для тех, кто t ослаблен хроническими заболеваниями • или просто болен. Твплов .молоко с куркумой \ является древним косметическим средством f омоложения кожи, придания ей упругости : и приятного цвета, ;
МОЖЖЕВЕЛЬНИК более используется j в кухне Центральной Европы, например ; южногерманское блюдо Sauerkraut. Для ее \ приготовления капуста квасится с мсжже- \ бвльником, ттиином и несколькими лзвровы- і ми листьями. Вкус.развивается в больших j дубовых бочках. Кислая капуста употребля- [ ется в виде салата, тушится или жарится, і часто вместе с кубиками ветчины, подеется \ как гарнир, также ею начиняются клецки. \ Гпаное применение можжевельника - мясо, \ он чувствует себя независимо и сочетается j
*
I
332 |

А
Л
9
с черным перцем, майораном, ягодами. Ягоды можжевельника, правильно называемые шишками, могут быть раздавлены перед применением,
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ - этот плод вечнозеленого растения с теплым, дурманяще-пря-ным, слегка перечным ароматом неизменно популярен у поваров всего мирз. Прекрасно сочетается с тыквой, картофелем, молоком, томатным соком, фруктовыми десертами и коктейлями, блюдами из риса, шпината, цветной капусты. Улучшает пищеварение, оказывает антибактзрицидное действие при кишечных инфекциях. Вещества, содержащиеся в мускатном орехе, питают клетки головного мозга, детородных органов и крови. Успокаивающедействует на ум, повышает яркость воспрмгш мира.
333
ВРЕГАНи - травянистое многолетнее растение, широко применяемое как приправа, а также в народной медицине. Наибольшее распространение получило в итальянской, французской и мексиканской кухне. Орега-но - превосходная добавка к мясу, рыбе, супам, винегретам, пиццы; также добавляется в квасы, пиво, маринады;
Предыдущая << 1 .. 42 43 44 45 46 47 < 48 > 49 50 51 52 53 .. 54 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed