Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Мамаева О. -> "100 легких диет" -> 16

100 легких диет - Мамаева О.

Мамаева О. 100 легких диет — Тригон, 2007. — 384 c.
ISBN 5-94684-848-8
Скачать (прямая ссылка): 100legkihdiet2007.djvu
Предыдущая << 1 .. 10 11 12 13 14 15 < 16 > 17 18 19 20 21 22 .. 54 >> Следующая

биофлавонвиды, рутин, гесперидин)
Состоит из цитрина, рутина и гесперидина, з также флавонов и флавоналов. Флзвонои-ды- вещества, которые придают цитрусовым оранжевый и желтый цвет.
107
Укрепляет стенки капилляров, предотвращая образование синяков, помогает предупреждать и лечить кровоточивость десен, отеки и головокружения, вызываемые бо-лезнями-внутрённего уха.
Содержится в белой кожурв и междолько-вой части цитрусовых, абрикосах, гречихе, ежевикв, черешне, шиповнике.
Витамин 7
Об этом витамине мало что известно, кроме того, что он способствует свертыванию крови и образованию тромбоцитов. Его обнаружили в семечках кунжута и в яичных желтках.
Витамин О
Обнаруживается в сырой капусте. Свойства изучаются.
108
ЯМ БК
Іпарз-ашясбензайнай халата)
Может быть синтезирована в организме. Способствует образованию фолиевой кислоты, усвоению пактотеновой кислоты, важна в усвоении белков. Уменьшает боль при ожогах, сохраняет кожу здоровой и гладкой, способствует замедлению образования морщим.
Источники: печень, пийныб дрожжи, почки, неочищенное зерно, ркс, отруби, зародыши пшеницы. При передозировке возможны тошнота v* рвота.
Витамин ?
(аскарбяяовая кислота)
Играет основную роль в образовании коллагена, который важен Для роста и восстановления клеток таней, десен, кровеносных сосудов, костей и зубов. Способствует усвоению
109
организмом железа. Доза для взрослых -45 мг. Курильщики и престарелые люди имеют повышенную потребность б витамине С (одна выкуренная сигарете разрушает 25 мг С).
Витамин С, увеличивая выработку Т-лим-фоцитов, повышая иммунитет, является натуральным внтигистамином - уменьшает эффекты воздействия различных аллергенов, ускоряет заживление ран, ожогов, крово1 точащих десен, послеоперационных швов, способствует снижению уровня холестерина в крови. Самая лучшая добавка витамина С-содержащая полный комплекс витамина С [вместе с биофлавоноидаш, геспередином и рутином [цитрусовые соли]). Цинга -заболевание, вызываемое дефицитом витамина С.
Источники: цитрусовые, ягоды, зеленые овощи, помидоры, цветная капуста, картофель,
110
шиповник. Есть данные о токсичности постоянного приема высоких доз препарата.
Общие правила
¦1. Многие витамины разрушаются при попадании прямых солнечных луней, при длительном хранении, при тепловой обработке. Поэтому храните продукты в темных местах, не делайте больших запасов. Овощи и фрукты старайтесь есть сырыми.
2. Обычно в конце зимы - начале весны наступает сезонный гипоавитэмивд, Это связано с тем., что все свежие фрукты и овощи продающиеся в магазинах, после длитель-ного хранения с момента их сбора потеряли значительно часть витаминов (исключение, пожалуй. -- это цитрусовые, некоторыв сухофрукты). В этот период, как правило, всем
111
требуется дополнительные дозы витаминов, которые можно получить, включив в питание БАДы (биологически активные добавки).
3. До сих пор не утихают споры сторонников круглогодичного употребления 5АД и противников этого. Первые настаивают на том, что в продуктах меню городских жителей недостаток витаминов и микроэлементов - явление постоянное, а не сезонное. Вторые “ на том. что, во-первых, при употреблении БАДов круглый год организм перестает сам усваивать витамины из пмщи, во-вторых, синтетические витамины уступают натуральным. Поэтому лучше все-таки делать паузы б приеме БАДов.. во время которых стараться есть возможно больше овощей и фруктов.
4. Витамин D не только усваивается из їн'іЩи, но и синтезируется под воздействием
112
ультрафиолетового цвета. Зто нз значит, что нужно загорать до почернения (при появлении пигмента, препятствующего прониканию лучей, синтез витамина прекращается!J( скорее, стараться чаще бывать на улице в солнечную погоду, особенна зимой, когда этого витамине не хватает.
5. Водорастворимые витамины не накапливаются в организме - чрезмерное их употребление ведет к избыточной нагрузке на почки Кроме того, по последним данным, постоянные передозировки витамина С способны отрицательно влиять на сердечную деятельность и на печень; особенно опасно это для беременных.
6. Жирорастворимые витамины могут накапливаться и использоваться по мере надобности. Например, витамины О, Е. Но переизбыток витамина А приводит к сонливости, раздражительности, тошноте.
Минералы участвуют во- всех обменных 4 процессах в организме. Недостаток одного § из них способен вызвать заболевание. Зто § утверждение справедливо какдля макро-, так ? и для микроэлементов. Каждый химический f элемент выполняет определенную фиэиоло- f гическую рольг м отдельные элементы друг f7 друга не заменяют. Но нельзя забывать и е |
бор
Есть данные., указывающие на положительное влияние бора на рост и продопжи-тельность жизни, Есть предположение, что его недостаток может проявляться нарушениями со стороны опорно-двигательного аппарата, нарушениями в углеводном и основном Сбменэ Б6ЩЄСТЗ-
Содержится в мясе и рыбе, в куриных яйцах, в коровьем молоке.
Предыдущая << 1 .. 10 11 12 13 14 15 < 16 > 17 18 19 20 21 22 .. 54 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed