100 легких диет - Мамаева О.
ISBN 5-94684-848-8
Скачать (прямая ссылка):
приводит к усталости, бессоннице, упадку сил, раздражительности (до истерик), перепадов настроения, подавленности, сухости кожных покровов, потере волосами природного блеска, морщинам, мешкам под глазами. Поэтому перед любой [особенно радикальной монодивтой на грани голодания! диетой обязательное условие - очистка кишечника с помощью кружки Эсмархо и травяных на-стоев, с помощью препаратов Александрийского листа (свнны].
Кроме того, от недостатка углеводов может развиться кетоз - насыщение крови кетоновыми телами [продуктами распада белков), "закислвние крови".
78
Нзлестерин
Многие считают холестерин однозначно зредным компонентом некоторых пищевых продуктов и ведут с нт постоянную изнуряющую борьбу. А ведь он является основой для синтеза жизненно необходимых стзро-идных гормонов надпочечника, таких, как кортизон и половые гормоны, в коже под воздействием ультрафиолетовых солнечных ЛУ“ чей он превращается в необходимый нам | зитамин D, он помогает метаболизму угле-I аодов. Поэтому если у вас еще не настугш-I ла менопауза, вы загораете на солнце или | з солярии, - вам обязательно употреблять | продукты, содержащие холестерин.
I. Саше интересное, продукты^ садержа-
* щие большое количество холестерина -
79
і
яйца, молочные продукты,_ печень животных - содержат и липопротеины высокой плотности, препятствующие образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов, ведущих к склерозу и атеросклерозу.
Кстати, холестерин - вещество животно-го происхождения, поэтому в растительных маслах его по определению быть кв может, Если на одной бутылке масла стоит “без холестерина", а на другой нет - смело покупайте любую!
Липотропные вещества
Витэшноподобные вещества холин, инозит, биотин и а/к метионин являются липотрапными веществами - т. е. участвуют в обмене жиров, и их основная функция состоит в предупреждении ненормального
80
или чрезмерного накопления жира в печени. Они увеличивают производство лецитина, который сохраняет холестерин более растворимым, очщает печень и увеличивает сопротивляемость заболеваниям, помогая функционированию випочковой железы.
Из-за того, что многие из нас потребляют слишком много жира, и большая его часть-это насыщенный жир, то в этой ситуации липотрапные вещества крайне необходимы. Лиотропные вещества необходимы и для того, чтобы сохранить здоровье, так как они помогают вилочковой железе вырабатывать антитела, стимулировать рост и активность фагоцитов (клеток, которые окружают и поглощают вторгшиеся яирусы и -микробы], помогают в разрушении чужеродной и патологической ткзни.
81
Это соединения, защищающие клетки (а точнее мембраны клеток] от потенциально вредных эффектов или реакций, которые могут'вызвать избыточное окисление в организме.
На нашей планете практически всегда процессы разрушения идут с участием кислорода путем окисления. Ржавеет железо -это окисление. В лесу гниют опавшие листья - это окисление. Мы болеем, постепенно стареем - и это, очень приблизительно конечно, можно назвать процессом окисления. Множество болезненных состояний (хронические заболевания, стресс, действие радиации, процесс старения и др.) протекают в организме с образованием свободных
32
радикалов [продуктов неполного восстановления кислорода]. Их избыток ввдет к переписному окислению лилидов - основы клеточных мембран - и, в результате, к нарушению функций мембран клеток нашего организма, к нарушению здоровья и преждевременному старению.
В организма существует система анти-оксидантной защиты, которая делится на первичную [антиоксиданты-ферменты] и вторичную (антиоксиданты-витамины). Эта система работает у нас с рождения, всю нашу жизнь, слабея постепенно с годами, Поэтому возникает необходимость се подпитки и поддержки. Ферменты [лервичная антиоксидантная защитаЗ занимаются “уборкой” активных форм кислорода. Они ’ превращают активные формы кислорода б перекись водорода и в менее агрессивные
83
радикалы, а затем уже их превращают в воду м обычный, полезный кислород.
Антиоксиданты-витамины (вторичная антиоксидантная защита] называют “тушителями”. Они "тушат" агрессивные радикалы, забирают избыток знергщ тормозят развитие цепной реакции образования hgrmx радикалов
К ним относятся витамины С, Р, б^офла-воноиды - рутин, кверцетин, цитрин, геспе-ридин, аскорутин, витамины Ar Е, К, бега-каротин, серосодержащие аминокислоты (глютатіон, цистэин, метионин], цитохром
С, хелатьг спирт в жфодозвх. макроэлементы селен, цинк (определенное значение имеют медь, марганец и железе]. Очень важно помнить, что антиоксиданты работают хорошо только тогда, когда они работают в группе, поддерживая друг друга. Например, витамин Е - гланный прерыватель реакций окисления люгшдоа - расходуется
84
и видоизменяется в этих реакциях. Ьсли рядом с ним находится витамин С, то он его восстанавливает и вводит в строй. Витамин С оберегает также селен от окисления, Глютэтион переводит продукты перекисного окисления липидов в менее вредные и оберегает витамин Е:
