Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Мамаева О. -> "100 легких диет" -> 11

100 легких диет - Мамаева О.

Мамаева О. 100 легких диет — Тригон, 2007. — 384 c.
ISBN 5-94684-848-8
Скачать (прямая ссылка): 100legkihdiet2007.djvu
Предыдущая << 1 .. 5 6 7 8 9 10 < 11 > 12 13 14 15 16 17 .. 54 >> Следующая

70
заболеваний. Ь большой степени зтп относится Н2 счет омега-З-жирных кислот, присутствующих so всех этих пищевых продуктах.
Источники поступления в организм: оливковое и миндальное масла.
Характерные признаки и симптомы, присущие недостаточности омега-9-жирных кислот: обострение сердечно-сосудистых заболеваний, повышение артериального давления, боли в суставах, артриты, ухудшение пищеварения, запоры, снижение иммунитета ; частые простудные заболевай ия: ангина, депрессия, рассеянность, ухудшение памяти, усталость, недомогание, сухость *ожиг ломкие [потрескавшиеся) ногти, су-лие, безжизненные БОЛОСЫ, сухости слизистых оболочек, слезных протоков, ротсеой “олости, влагалища.
71
Углеводы (сакара)
Углеводы - основной источник энергии для организма. Однако при их избытка организм . превращает углеводы в жиры и откладывает “про запас" - отсюда лишний вес, ожирение.
Углеводы бывают простые - сахара [глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза] и сложные [крахмал, целлюлоза, пищевые волокна). Они необходимы в ежедневном рационе, чтобы белок, нужный для построения тканей, не растрачивался в качестве источника энергии, а использовался там, где он нужен для восстановления. Средняя потребность в них для людей, не занимающихся спортом или тяжелым физическим трудом, - 400-500 г в сутки, из них крахмала 350-400 г,
72
*
І
сахаров [глюкозы, фруктозы, сахарозы] -50-100 г. Простые углеводы могут содержать максимум до 20% дневного рациона, причем самый полезный из них - фруктоза, как следует из названия, содержащимся во фруктах и соках из них.
Во время пищеварения основные виды углеводов, крахмалы и сахара, распадаются на глюкозу, более известную как сахар. Глюкоза крови обеспечивает необходимой энергией центральную нервную систему, мышцы и внутренние органы. Но при уПОТ' реблении большего количества углеводов, что может преобразовать их в глюкозу или гликоген (который откладывается в печени и мышцах], образуется жир.
Более того, при резком поступлении простых “плохих" углеводов в организм (съели полбанки варенья, сгущенки, кусок торта, глазированные сырки, шоколадку и т. п.]
73
в кровь моментально выбрасывается ударная .стаза глюкозы, что по сути является шоком для организма. Чтобы справиться с таким огромным количеством сахара в крови, тут ж& начинает в экстренном режиме работать поджелудочная железа, вырабатывая инсулин, который переводит глюкозу в гликоген. Чуть меньший, но тоже не маленький, вред наносит одномоментное съедание большого количества сдобы (пирожки, булочки, печеньки, вафелькиит. п.].
В противовес ‘'плохим" углеводам существуют и так называемые "хорошие" - слож- I ные, например, крахмал. При его попадании : в ЖКТ, он некоторое время переваривает- ; ся, распадвясь на простые сахара, которые і вводятся с кровь постепенно, не вызывая шока j и г^перактивности поджелудочной железы.
Кроме того, некоторые сложные углеводы (клетчатка, целлюлоза и др.) з организме
74
человека кз перевариваются. Тем не менее, эго необходимый компонент питания; от стимулируют перистальтику кишечника, формируют каловые классы, способствуя тем сэмы*! выведению шлаков и очистке организма. Клетчатка не переваривается человеком, но служат источником питания для полезной кишечной микрофлоры. Много клетчатки. содержат овощи и фрукты, ржаной хлеб, отруби. Овощи, фрукты, ягоды, зелень составляют основу диетического рациона для сужения веса. Овощи - это источник вита-минпа, макроэлементов, пищевых волокон, | необходимых для нормализации обмена веществ и снижения веса. Сырые овощи ¦ содержат тартроноеую кислоту, препятствующую превращению углеводов в жиры. Ка-
• пуста, морковь, свекла, лук, чеснок, редис, їредькз, репа, тыква имеют высокую пита-[ тельную ценность и низкую калорийность.
І 75
1
Салаты из них, заправленные растительным ¦ маслом или сметаной, легко усваиваются ¦ и прекрасно насыщают. Ешьте их, чтобы по- г худеть, снизить вес. Ежедневный рацион : должен содержать не менее 25 г целлюлозы ; и других неперевариваемых полисахаридов f [балластных веществ]. Это особенно акту- ; ально для пожилых и склонных к запорам. \ Полезно принимать препараты целлюлозы;; (таблетки МКЦ Vi аналогичные}. ¦
Лучшие источники углеводов fa %): мед - : 80, курага-45, яблоки, апельсины, груши-.; 10, изюм - Б5, орехи -10, соки - 12-14,; | картофель - 20т отруби - 85, греча - 68, ; рис - 72, овсянка - 53.
Если вы решили отказаться от этих нут- : риентов, откажитесь от простых углеводов. L Исключите из своего меню сахар, конфеты, ¦ сдобу, глазированные сырки, торты и пира- f жные. При этом обязательно употребляйте ;
понемногу овощи, крупы, прехи. Вводите s сбое ежедневное меню отруби, будьте уверены, что ни один грамм из нт не переварится и нз отложится у вас на бедрах. Их можно добавлять а каши, супы, просто заваривать или даже улотрэблять в сухом зиде, только обязательно запивая больше количеством жидкости. Не существует официальных норм потребления угпеводов, но 50 г g день - необходимый минимум, 3 лротэтзном случае затормозится образование калозых г^асс, начнется запор. Этот опасно тем, что в состоянии необычно низкого поступления питательных веществ Гвы сидите на диете") организм начинает интенсивнее использовать существующие запасьг в т. ч, - увел^шезется всасывание из кишечника, причем всасываются в кровь вреднее продукты распада, токсины, пищевые яды. Отсутствие ежедневного ступе
Предыдущая << 1 .. 5 6 7 8 9 10 < 11 > 12 13 14 15 16 17 .. 54 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed