Большая книга здоровья - Малахов Г.П.
ISBN 978-5-17-053497-5
Скачать (прямая ссылка):
5. Правильно сочетайте пищевые продукты. Это позволит полноценно переваривать иусваивать пищу, получать максимум пользы.
6. Правильно употребляйте пишу в течение дня. Это позволит вам всегда быть в «форме», в люоое время суток проявлять
472_____________________________________
высокую умственную и физическую работоспособность.
7. Соблюдайте пропорцию кислотной и щелочной пищи.
8. Придерживайтесь сезонной смены продуктов. Потребляйте больше съедобных трав, пейте разнообразные травяные настои.
ПЕРЕХОД НА ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Любой резкий переход к непривычной нище отражается на самочувствии человека. Известно, что организм на новые, необычные продукты питания (проросшее зерно, сырые овощи, фрукты и т. д.) должен поставлять и специфичные ферменты, которых почти нет. В желудочно-кишечном тракте должна развиться другая микрофлора. Перестраивается кишгчнзя, гормональная системы, меняются вкусовые призычки и потребность в пище. Должна произойти перестройка всего организма, что отражается не только на его физиологии, но и на психике человека. Естественно, этот процесс растянут во времени. К тому же многие системы организма имеют определенную инертность, поэтому надо знать и уважать физиологические механизмы, лежащие в основе этих процессов.
К тому же вы должны знать, что при переходе на правильное питание с нашего обычного — извращенного — наблюдается целый ряд перестроек в органах и системах, которые могут проявляться в виде болезненных кризисов. Знайте об этом и не пугайтесь. Кризисы лйшь указывают, что вы на правильном пути, после таких кризисов вы поднимаетесь на новый уровень здоровья.
Как показала практика, ферментные системы желудочно-кишечного тракта на новую пишу перестраиваются за 3—12 месяцев. То же самое происходит и с микрофлорой кишечника. Кишечная гормональная система обладает большой инертностью, ейдля перестройки необходимы 0,5— 1 год. Изменение вкусовых привычек, поведения и психики человека требует еще более продолжительного времени — 1—2 года. Примерно за это время все
__________________Золотые правила питаниг
эти механизмы входят в нужную силу и прекрасно работают.
Ступени перехода на новый вид пищи следующие. Во-первых, необходимо поменять последовательность приема пищевых продуктов: жидкости — до еды; фрукты — до еды; первое блюдо — салат или тушеные овощи; второе блюдо — либо крахмалистое, либо белковое, но только одно. Во-вторых, исключаются все вредные продукты — рафинированные и стимуляторы типа кофе, чая. В-третьих, начинайте менять пропорцию сырой и вареной пищи в пользу сырой. Постепенно приучайте организм к сырой пище. Начинайте пить по 100—200 мл свежевыжатых овощных и фруктовых соков. Овощи вначале тушите, а затем все менее и менее подвергайте тепловой обработке и в конце концов старайтесь употреблять в сыром виде (но не зимой). Чередуйте тушеные и сырые овощи. В четвертых, постепенно (по 20—50 г) начинайте включать в рацион сырые растительные блюда: проросшую пшеницу, размоченные крупы, дакораї тущие съедобные плоды и травы. Каши больше замачивайте, чем варите.
Точно так же поступайте и в остальном: замена завтрака на прием фруктов; обед из первых блюд, хлеба, мяса заменяйте на стакан свежевыжатого сока, сырые или слаботушеные овощи, каши или белковые продукты; ужин заменяйте фруктовой едой, питьем свежевыжатого сока или стаканом кислого молока. Согласно сезону, можно устраивать «день клубники», «день яблок», «день винограда», «день дынь», «день арбузов» и т. д.
Если следовать этому режиму, то постепенно изменятся вкусовые привычки. Пища, которая вначале казалась невкусной, даже невыносимой, становится приятной и желанной.
Рекомендации, которые были даны раньше, и эти можно свести к следующим правилам:
1. Ешьте утром и в полдень.
2. Половину ежедневно принимаемой пищи должна составлять свежая сырая или тушеная растительная пища.
Золотые правила питания
473
3. Жидкости ь фрукты употребляйте до еды или делайте из них отдельный прием пищи.
4. Тщательно пережевывайте и смачивайте пищу слюной, для чего надо есть медленно, пока пища не превратится в кашииу. Соки также должны быть смочены слюной, поэтому пить их надо мелкими глотками.
5. Первое блюдо — салат по сезону или тушеные овощи с учетом того, какое будет второе блюдо (крахмалистое или белковое); второе блюдо желательно также гто сезону — белковая или крахмалистая пища.
6. Сырая или тушеная растительная пища, а также вторые блюда готовятся непосредственно передупотреблением.
7. Откажитесь от искусственных и рафинированных продуктов (колбаса, торты, печенье, сахар и т. д). Не ywi/греСпяйте никаких стимуляторов: чая, кофе, алкоголя.
Если вы здоровы, то переход на правильное питание можно начать с очищающей диеты. Это диета, стимулирующая функции оргчнов выделения и способе вующая удалению из организма ядовитых метаболитов. Проводить ее только в летнее время года.
4 дня подряд — овощи и плоды: сырые или сок из них без ограничения. Ничего вареного. 100 г проросшего подсушенного хлеба.
