Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Малахов Г.П. -> "Большая книга здоровья " -> 308

Большая книга здоровья - Малахов Г.П.

Малахов Г.П. Большая книга здоровья — М.: АСТ, 2008. — 510 c.
ISBN 978-5-17-053497-5
Скачать (прямая ссылка): bolshayaknigazdorovya2008.djvu
Предыдущая << 1 .. 302 303 304 305 306 307 < 308 > 309 310 311 312 313 314 .. 335 >> Следующая

При этом обработка огнем минимальна, овощи после нее, наоборот, становятся зеленее.
4.10—15%чКаждодневной еды состоит из бобовых и морской капусты. Отдавайте предпочтение гороху, чечевице. Умеренно приправляйте их тамари или морской солью.
Морская капуста — уникальный продукт, в котором содержатся почти все микроэлементы. Она одна способствует пополнению запаса редко встречающихся микроэлементов.
5. Один или два раза в неделю можно есть рыбу в небольших количествах, белую мякоть. Можно также брать на десерт фрукты (один или два раза в неделю), сырые, сухие, вареные — всегда в небольшом количестве. Четверть или ломтик свежих фруктов за один раз.
Этот пункт указывает на очень осторожное потребление белковой пищи животного происхождения.
Соусы мисо и тамари — хорошие пищевые добавки. Они богаты витаминами и ферментами, что позволяет успешно переваривать и усваивать зерновые продукты. Вспомните, что на получение 1000 калорий из пищи должно израсходоваться определенное количество витаминов.
Неясным из всех рекомендаций макроби-отов остается пункт 3. Почему овощам уделяется в два раза меньше внимания, чем в натуропатической и йоговской кухне?
Во-первых, японцы, которые в основном и придерживаются макробиотических принципов, живут на берегу моря. Потребляя продукты моря — морскую капусту и другие продукты, они прекрасно снаЬ„;ают себя мик-роэлементным составом. Поэтому нет надобности в таком большом потреблении овощных салатов. Во-вторых, была подмечена очень тонкая вещь — есть продукты, как бы «сжимающие» и«расширяющие» нас. Здесь уместно подробнее поговорить о калии и натрии. Калий находится внутри клеток, а натрий во внеклеточной жидкости — оба щелочные элементы. Но при приеме пищи, богатой калием (а это, в основном, фрукты и многие овощи), усиливаются внутриклеточные процессы и выводится жидкость из ор-
Золотые правила питания
471
ганизма. На уровне меток это отражается сжиманием клеточных мембран, что ухудшает их функции. При пише, богатой натрием (это, в основном, крупы, морковь, корень одуванчика), происходит задержка-воды в организме. На клеточном уровне происходит набухание мембран, что опять-таки ухудшает функционирование клеток. Сдвиг как в ту, так и в другую сторону угнетает жизненные процессы и поэтому нежелателен. Нужна «золотая середина», и оказывается, что пропорция макробиотов отвечает этому условию. Если это условие не соблюдается, происходит незаметное разрушение организма, особенно страдают зубы. Так, у несведущих сыроедов они весьма быстро расшатываются.
Сколько пищи надо съедать за один прием? Г. Шелтон советует питаться в соответствии с индивидуальными потребностями, другие — вставать из-за стола с чувством легкого голода. Существует пословица на этот счет, рассказанная мне писателем (ныне покойным) В. Г. Черкасовым: «Если встал из-за стола с чувством легкого голода — наелся. Если чувствуешь, что наелся за столом,— значит, переел. Если чувствуешь, что объелся за столом,— значит, отравился».
Интересные рекомендации на этот счет у йогов:
1. Чистая, сладкая и неострая пища, которая вкусна и приятна, должна наполнять половину желуд ка — это известно как умеренное питание (Митахара).
2. Половина желудка должна быть наполнена пищей, Четверть — водой. Другая четверть остается свободной для движения, образования газов.
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ПЕРЕВАРИВАНИЯ И УСВОЕНИЯ ПИЩИ
Эти рекомендации дополняют предыдущие и позволяют нам еще больше укрепить здоровье.
1. Принимайте натуральную пищу, богатую биоплазмой. Такая пища обладает наибольшим энергетическим потенциалом. Все структуры в ней не искажены. Аминокислоты, витамины, сахара, энзимы, минеральные вещества находятся в самом активном состоянии. В такой пище возможен индуцированный автолиз, позволяющий экономить около 50% пищеварительной энергии. Больше свежей растительной пищи; тепловую и другие обработки сведите к минимуму.
2. Старайтесь принимать цельную пишу. В цельной пище(продуктахпитания)находят-ся все необходимые элементы как для усвоения, так и выведения ее. Материальные ресурсы тела не будут растрачиваться. Чем меньше рафинированной пищи, тем лучше здоровье и длиннее жизнь.
3. В качестве основного «топлива» используйте углеводистую пищу с низким гли-кемическим индексом. Помните о реакциях СДДП. Углеводистая пища повышает их на 10—20, а белковая — до 40%. При правильном питании нам хватает растительного белка, излишек белка подрывает наши силы.
4. В качестве первого блюда принимайте салат, а в холодное время года — теплое растительное блюдо (тушеные овощи, борщ, щи). Это позволит ликвидировать пищевой лейкоцитоз, постоянно пополнять щелочной резерв организма, а также поддерживать необходимую количественную и качественную концентрацию минеральных элементов в организме, под готавливать органы пищеварения для полноценного переваривания вареной пищи. Вареная пища снабжается витаминами и ферментами, уничтоженными при тепловой обработке. Помните, вы усваиваете столько пищи, на сколько хватает витаминов и ферментов. Без этого пища превращается в «полуфабрикат» и зашлаковывает организм.
Предыдущая << 1 .. 302 303 304 305 306 307 < 308 > 309 310 311 312 313 314 .. 335 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed