Большая книга здоровья - Малахов Г.П.
ISBN 978-5-17-053497-5
Скачать (прямая ссылка):
14 головки латука, капуста, перец (сладкий);
1А головки латука, французский эвдивий и помидор; капуста, огурцы, редиска.
Для красоты можно добавить веточку петрушки, красный (сладкий) перец и т.д. Соль не нужна, так как в салате достаточно разных органических солей. Салаты должны быть простыми, нет необходимости в большом количестве ингредиентов».
Как употреблять крахмал
Натуропаты советуют употреблять один крахмал (один вид каши, без хлеоа) не только потому, что существует противоречие этих продуктов, а и потому, что потребление двух или более видов крахмалов (например: каши, хлеба и картошки в один прием) обязател ьно приводит к перееданию этих веществ. Считается самым лучшим (это особенно относится к кормлению больного) ограничить потребление крахмала одним видом на прием.
Переваривание крахмалов начинается во рту, поэтому тщательно жуйте, чтобы не глотать, а «пить» крахмалистую пишу. Слюнное пищеварение будет длительно продолжаться в желудке, если крахмали правильно съедать. Рекомендуется крахмалистую пишу съедать в дневное время. Крахмалистая пища должна быть сухой, каши — круто сваренные. Салаты с крахмалом можно употреблять, как было указано, а лучше салат
Золотые правила питания
461
подобрать из слабокрахмалистых овощей: морковь, свекла и т. п. Примерные пропорции: 40% капусты, 30% моркови, 20% сырой или отварной свеклы, укроп, петрушка.
Ферменты и витамины, содержащиеся в слабокрахмз пистых овощах, помогут хорошо переварить крахмал. Количество индивидуально.
Овощной салат
Свекла
Картофель в любом виде
Овощной салат
Морковь
Печеная тыква
Овощной салат
Тушеная морковь
Лук, свекла
Сухари
Как употреблять фрукты
Вместе с орехами (которые с ботанической точки зрения также относятся к фруктам), зелеными овощами и корнеплодами фрукты представляют собой идеальную пишу для человека.
Питание фруктами доставляет нам много удовольствия. Но фрукты надо есть отдельно от других продуктов. Причины, по которым их надо так есть, были указаны выше.
Фрукты нельзя есть между приемами пищи, так как они попадут в желудок или тонкий кишечник в то время, когда там идет переваривание других продуктов,— в результате нарушается пищеварение. Поэтому их лучше потреблять в отдельный прием пищи.
Можно есть фрукты перед едой — за 20—30 минут: за это время они успеют пройти в тонкий кишечник и перевариться.
При кормлении больных фруктами Г. Шелтон советует давать сладкие и очень кислые фрукты в разное время. Сахар, мед и другие сладости особенно нежелательны с грейпфрутом.
Предлагаемое меню содержит правильные фруктовые сочетания и рекомендуется как фруктовая еда на завтрак. Не добавляй-
те сахар к фруктам. В пищу можно использовать сезонные фрукты. Количество индивидуально.
Вишни, абрикосы
Вишни, абрикосы, сливы
Персики, абрикосы
Яблоки, виноград, стакан простокваши
Весной и летом вкусный салат можно приготовить из сезонных фруктов: слив, абрикосов, вишен, черешйи с добавлением салата-латука или сельдерея.
НЕКОТОРЫЕ РАЗЪЯСНЕНИЯ ПО ПИТАНИЮ
ВИДОВОЕ ПИТАНИЕ
Пищеварительная система чоловіка з течение тысячелетий приспосабливалась к переработке и усвоению определенных природных продуктов. Это обусловило строение зубов, д лину и массу пищеЕарительного тракта, особенности желуд ка, кии'очника, их внутреннего строения, среды, пищеварительных ферментов, бактериальной флоры и многое другое. Особенности пищеварения и способы добывания пищи обусловили также и форму нашего тела.
С помощью пищи мы не только строим тело, но и создаем внутри тела (т. е. в каждой клетке) наиболее благоприятную среду жизни. Так, конечное звено пищеварения осуществляется непосредственно в каждой клетке, где из углеводов образуются вода, углекислый газ и свободные электроны (т. е, энергия). Вода дает среду, в которой протекают жизненные процессы: концентрация углекислоты в воде служит регулятором активности ферментов, а свободные электроны являются теми «мускулами», которые расщепляют углевод и освобождают из него энергию и т. д.
После отработки все лишние продукты должны легко выводиться из организма. Выводящие системы также в процессе эволю-
462
Золотые правила питания
ции были приспособлены к удалению из организма определенных метаболитов.
Исходя из особенностей организма, видовым питанием для человека являются: фрукты, овощи, злаки, бобовые, корнеплоды, яі оды, мед, съедобные травы и грибы; на первоначальном этапе развития организма — молоко матери (но не животных); в дальнейшем, в виде (небольших отклонений,— молоко животных и яйца птиц.
Проанализируем, что будет происходить с человеческим организмом при изменении питания?
Если в питании преобладает пища животного происхождения: мясо, рыба, молочные продукты, яйца и т. д., то организм вынужден дополнительно создавать мощный обезвреживающий аппарат и затрачивать колоссальные усилив на его поддержание.
