Большая книга здоровья - Малахов Г.П.
ISBN 978-5-17-053497-5
Скачать (прямая ссылка):
Лучше всего добавлять немного свежего растительного или сливочного (топленого) масла в уже приготовленные крахмалистые блюда.
%
Питание дынями
Многие люди жалуются, что дыни им вредят, что у них аллергия на дыни.
Дыни — настолько здоровая и так легко переваримая пища, что наиболее слабое пищеварение может легко справиться с ней.
Но почему тогда употребление дынь вызывает серьезные последствия?
Дыни не подвергаются перевариванию в желудке, они перевариваются в кишечнике. Съеденные надлежащим образом, они остаются в желудке несколько минут, затем переходят в кишечник. Но если употреблять их с другой пищей, которая продолжительное время обрабатывается в желудке, то они там задерживаются. Поскольку дыни измельчены и находятся в теплом месте, то быстро разлагаются с образованием большого количества газов и других вредных веществ, вызывая серьезное расстройство пищеварения.
Правило: ешьте дыню отдельно от другой пищи.
Дыни необходимо есть отдельно от другой пищи. При этом вся еда должна состоять из дыни. Г. Шелтон пробовал питаться дынями вместе со сладкими фруктами; ока-
залось, что нет причин, почему бы их не есть вместе, если будет желание.
Принимайте молоко в отдельности
В природе существует правило, что звереныш любого вида животного принимает молоко отдельно. В ранние периоды жизни молодые млекопитающие не употребляют другой пищи, кроме молока. Затем наступает период, когда они едят молоко и другую пишу, но принимают ее в отдельности от молока. Наконец, наступает период, когда они отлучаются от молока, после чего уже никогда не принимают его.
Молоко — это ПИЩА ДЕТЕНЫШЕЙ. В нем нет потребности после окончания нормального периода вскармливания. Благодаря присутствию в молоке белка и жира оно плохо сочетается с другой пищей, кроме кислых фруктов. Первое, что происходит с молоком, когда оно попадает в желудок: оно свертывается, образуя творог. Свернувшееся молоко обволакивает частицы другой пищи в желудке и изолирует их от дейст вия желудочного сока. Это препятствует перевариванию этих частиц до тех пор, пока не переварится свернувшееся молоко.
Правило: принимайте молоко в отдельности.
При кормлении детей молоком можно давать им свежевыжатые фруктовые соки, разбавленные водой, а через полчаса давать молоко. Фрукты должны быть кислыми.
.Десерты
Десерты съедают обычно после того, как человек насытился. К ним относятся пирожные, пирожки, мороженое, сладкие фрукты и т. п. Десерты очень плохо сочетаются почти со всеми видами пищи, не несут полезной нагрузки и поэтому нежелательны.
Правило: избегайте десертов.
Если вы должны съесть кусок пирога, ешьте его с большим количеством салата из сырых овощей (и ничего кроме этого), а за-теу пропустите прием пищи.
460
Золотые правила питания
Охлажденные десерты, такие как мороженое, охлажденная минеральная вода и т. д., создают другое препятствие для пищеварительного процесса — этим препятствием является холод. Хорошо известно о вреде холода для пищеварения — пищевые ферменты активны при температуре 37 ‘С. Поэтому холодная пища сначала нагревается, а затем переваривается. При этом охлаждаются прилегающие к желудку органы, что ухудшает их кровоснабжение, вызывая холодовый спазм.
Как следует употреблять белки
С белковыми продуктами всех видов лучше всего сочетаются некрахмалистые продукты всех видов и сочные овощи: шпинат, ботва свеклы, капуста, ботва репы, свежие зеленые бобы, все виды свежих кабачков, лук, сельдерей и другие некрахмалистые овощи.
Плохое сочетание с белками дают следующие овощи: свекла, репа, тыква, морковь, кольраби, брюква, бобь\ горох, картофель, а также всевозможные крупы. Бобы и горох представляют собой сочетание белка с крахмалами и их лучше есть как крахмал или как белок в сочетании с зелеными овощами без других белков и без фугих крахмалов.
Нижеприведенное меню содержит правильное сочетание белковой пищи. Белковую пишу лучше всего есть на ужин без кислот и растительного масла, а также масляных подливок. Количество индивидуально.
Овощной салат
Отварное мясо
Овощной салат
Творог
Овощной салат
Яичница, отварные яйца
или омлет из яиц
Овощной салат, зеленый кабачок
Шашлык, бефстроганов
Из вышеприведенного видно, что БОЛЬШОЙ салат (в холодное время года — теплое блюдо из приготовленных овощей) дол-
жен сопровождать прием любой белковой, а также крахмалистой пищи.
Доктор Шелтон подчеркивает важность салата для любой диеты. Я приведу его рекомендации по приготовлению такого салата. «Салат должен состоять из комбинаций простых овощей без всяких подливок или соусов. Нет необходимости очень мелко резать и так далее ингредиенты салата.
Ниже приводятся примерные составляющие салата. Они могут служить для вас основой в изобретении собственных салатов:
1А головки салата (латук), сельдерей, капуста;
'А головки латука, сельдерей, помидоры;
