Как надо питаться - Ильина С.
Скачать (прямая ссылка):
различных ферментов, при помощи которых происходит расщепление и
переваривание пищи до энергии и воды. Каждый из этих ферментов отвечает за
"обработку" определенной группы продуктов питания. Поэтому, когда мы едим
огурцысмолоком, хлеб с мясом, яйца с картофелем и тому подобное, в
системе ферментов начинается "паника", которая напоминает броуновское
движение частиц. Интересно, как бы вы отреагировали, если бы вас заставили
одновременно читать книгу, красить забор, примерять новый наряд и играть в
шахматы? Беспорядочно смешивая продукты в нашем организме, мы закладываем
основы сбоя в работе пищеварительного тракта, общего обмена веществ и даже
гормональной системы.
Очередностьднейв монодиетах, расписанных в конце каждой главы,
должна строго соблюдаться потому, что она дает возможность последовательно
отдыхатьразличным группам ферментов. При такой системе питания каждый
фермент восстанавливается, отбрасывая ненужное, и вновь работаете полной
отдачей. Любые диеты, применяемые при ожирении, включающие яблоко, сыр,
мясо, салат, яйцо, кашу (английская, голливудская, диета для космонавтов),
безусловнодаютна какое-товремясбросвеса, но дестабилизируют работу
ферментативной системы, а поскольку организм во время диеты воспринимает
все более остро, то такая разбалансировка плачевна.
ОСНОВНОЙ ПРИНЦИП ПИТАНИЯ: умеренность
Есть нужно ровно столько, чтобы покрыть затраты энергии, не забывая при этом о суточном биоритме - "сова" выпьет с утра чашечку кофе, а "жаворонок" предпочтет завтрак поплотнее. Прекрасно начинать день с "эликсира здоровья" - 0,5 литра отвара овощей (картофель, морковь, петрушка, укроп). Не забывайте о том, что пища, съеденная без аппетита, менееполезна. Ибоаппетит - этоипривычка, иинстинкт. Сним нельзя не считаться. Впрочем, как и со своими внутренними биологическими часами. Например, если в 8 часов утра вы примете алкоголь, то на печень обрушится сокрушительныйудар. Авотеслисядете за стол в 15 часов, то получите
наибольшее удовольствиеотеды, ибо в это время суток органы чувств обострены до предела, особенно обоняние и вкус.
Когда есть?
Идеально перекусывать каждые два часа и, желательно, каждый день в
одно и то же время, чтобы организм автоматически вырабатывал необходимые
для пищеварения компоненты к определенным часам. Особое внимание
необходимо уделить первому завтраку (о нем подробно рассказывается в
главе, посвященной печени). Но почему мы просто обязаны позавтракать
первый раз летом до 7-ми, а зимой до 8-ми часов утра?
Представьте себерассвет. Вспомните, как в одночасье просыпается
природа: пестрым многоголосьем заливаются птицы, оживляется растительный
мир, ваша собака или кошка, дождавшись, когда вы проснетесь, нетерпеливо
устремляется на кухню, забегая вперед. Начинается новый день, новая жизнь.
Неслушайте тех, кто говорит, что организм должен "заработать" себе
завтрак. Поверьте, он вам ничего не должен. Атолько вы ему. За то, что он
терпитвсеиздевательства надсобой ипри этом еще умудряется слаженно
работать. Поэтому позавтракайте в указанное время, чтобы отбросить ночную
токсичную желчь, вобравшую в себя отрицательные результаты вчерашних
пищевых и многих других "подвигов".
О совместимости продуктов <$FTeM, кого интересует эта проблема, мы
советуем обратиться к исследованиям Шелтона по этому вопросу.>
Наиболеесовместимымеждусобойовощи, фрукты, мед. Хотя кислые и
сладкие плоды лучше вместе не употреблять. Растительная пища, заправленная
растительным маслом, только усиливает свои лечебные свойства. Ни с чем не
сочетается только дыня, являясьсвоеобразным "санитаром". Ее нужно есть
как самостоятельное блюдо, чтобы не вызвать сильных гнилостных процессов в
кишечнике.
ФАСОЛЬ, ГОРОХ, БОБЫ, ЧЕЧЕВИЦА сочетаются только с зеленью и
растительным маслом.
ЯЙЦАможноестьсзеленью, овощами. Их лучше употреблять после 14
часов и сократить количество в летнем рационе. Не стоит их сочетать со
сливочныммаслом, поскольку они вносят в организм чрезмерную порцию
холестерина.
МЯСО хорошо сочетается с зеленью и красными овощами. Не выдерживает
никакой критики мясо стестом: пельмени, пирожки, чебуреки.
Несовместима БЕЛКОВАЯ ПИЩА разного происхождения: мясо -молоко,
молоко - яйца, мясо - сыр, мясо - орехи.
БЕЛКОВУЮ ПИЩУ (мясовсех видов, птица, рыба, яйца, творог, сыр,
молоко, орехи) и КРАХМАЛЬНУЮ (хлеб, изделия из муки, каши, картофель)
нужно употреблять в разное время суток. Даже птицы клюют зерна и ловят
насекомых в разное время дня.
СВЕЖЕЕМОЛОКОне совмещаетсянис чем и вообще плохо усваивается
взрослым организмом. Оно полезно лишь детям и старикам.
САХАР плохо сочетается с белковой и крахмалистой пищей, потому что не
требуетперевариванияв желудке, а сразу усваивается в кишечнике. А
употребление сахара с белковой или углеводной пищей ведет к брожению и
задержке ее в желудке, и, как следствие, - кислая отрыжка, изжога.
В обычных условиях СОЛЬ лучше не употреблять, поскольку потребность в ней возникаетлишь при истощении надпочечников.
