Диетология для всех - Гурвичь М.М.
ISBN 5-225-00414-8
151
Можно согласиться и с Францем Гуске, автором книги «Азбука косметики», который считает, что «советы косметолога должны охватывать и вопросы диетического питания».
К наиболее распространенным заболеваниям, которые отрицательно влияют на состояние кожи и внешний вид человека, относятся заболевания желудочно-кишечного тракта и гиповитаминозы. Таким образом, с позиций диетолога, косметика — это не только губная помада, пудреница и лосьоны, это и определенная диета.
Остановимся подробнее на роли некоторых витаминов в косметике.
Витамин А не без основания косметологи называют «витамином красоты». При его недостаточности кожа становится сухой, волосы сухими, ломкими, легко выпадают. Недостаточность витамина А установлена при ряде кожных заболеваний (угри, сухая себорея, себорейная плешивость и др.).
При недостаточности витамина С в рационе может иметь место сухость, шероховатость кожи, ее пигментирование.
Витамин В, не только оказывает благотворное влияние на нервную систему, но и способствует устранению себореи, зуда кожи.
При недостаточности витамина В2 появляется перхоть, волосы теряют блеск, выпадают, могут иметь место воспалительные процессы в области уголков рта, губ.
Витамин РР необходим для правильного функционирования кожи. При его недостатке возможны сухость и огрубение кожи, нарушения пигментации.
Пантотеновая кислота оказывает противовоспалительное действие, препятствует поседению и выпадению волос.
Многих волнует состояние волос, особенно тогда, когда они редеют и наступает угроза облысения (алопеция). Ю. К. Скрипкин и Б. М. Дацковский в работе «Болезни волос» (1989) рассказывают об одной из форм алопеции — энтеропатическом акродерматите. При этом недуге имеют место расстройства кишечника, а механизм заболевания связан с нарушением метаболизма цинка (активатора ферментных систем) и патологией всасывания в кишечнике. Волосы вырастают, если лечение было комплексным и включало препара-
152
ты цинка и средства, способствующие улучшению его всасывания в кишечнике. Это один из примеров, показывающих, что состояние волос тесно связано с общим состоянием здоровья и правильным питанием.
Остановимся на некоторых конкретных заболеваниях кожи, при которых косметолог или терапевт-диетолог посоветует вам прежде всего соблюдать определенные диетические рекомендации.
Так, при столь часто встречающемся заболевании кожи, как розовые угри (розацеа), связанном с поражением сальных желез и сосудов кожи лица, необходимо ограничить в рационе поваренную соль, сахар и сладости, мучные изделия, уксус, перец, другие «острые» пряности. Не следует увлекаться крепким чаем и кофе. Полезны такие овощи и фрукты, как морковь, свекла, капуста, огурцы, петрушка, укроп, яблоки, сливы, ягоды, разнообразные молочнокислые продукты, ржаной хлеб, отварные нежирные мясо и рыба. При розацеа, сопровождающихся резко выраженными воспалительными явлениями на коже лица, лечащий врач может порекомендовать однодневное голодание (1 раз в неделю).
При заболевании, называемом вульгарные угри (акне вульгарис), связанном с поражением сальных желез, часто имеют место сопутствующие заболевания желудочно-кишечного тракта. При этом необходима консультация терапевта-гастроэнтеролога.
Возникновению и упорному течению гнойничковых заболеваний кожи, фурункулеза может способствовать повышенное содержание сахара в крови, и каждый такой больной должен быть обследован на предмет исключения сахарного диабета.
При сопутствующих заболеваниях печени и желчного пузыря исключают жареные блюда и наваристые мясные и рыбные бульоны, применяют отвары и настои лечебных трав, оказывающих желчегонное действие.
При склонности к запорам проводится соответствующая диетическая корректировка и назначаются лекарственные растения, способствующие регулярной работе кишечника.
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1
Номенклатура диетических «столов», разработанных в клинике лечебного питания Института питания АМН СССР
Показания к применению
Диета № 1
Диета № 2
Диета № 3 Диета № 4 Диета № 5
Диета № 6 Диета № 7
Диета № 8
Диета № 9 Диета № 10
Диета № 11
Диета № 12
Диета № 13 Диета № 16
Диета № 15
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии затухающего обострения и компенсации; хронический гастрит с выраженными диспепсическими явлениями (изжога, отрыжки), повышенной кислотностью желудочного содержимого
Хронический гастрит с секреторной недостаточностью в период обострения заболевания и превалирования нарушений работы кишечника, хронический энтероколит вне обострения Нарушения моторной функции кишечника, сопровождающиеся запорами, если при этом нет признаков резко выраженного колита Все случаи раздражения желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся расстройством деятельности кишечника (поносами)
Хронические заболевания печени и желчного пузыря вне периода обострения; заболевания, сопровождающиеся нарушением деятельности печени и желчных путей
