Диетология для всех - Гурвичь М.М.
ISBN 5-225-00414-8
Таким образом, при подагре рекомендуется диета с вегетарианской направленностью. Кстати, в тех странах, где питаются преимущественно растительными продуктами, подагра почти неизвестна. Правда, там распространены другие, не менее опасные заболевания. Так что согласуйте с лечащим врачом свои вегетарианские ограничения.
Конечно, одной диетой с подагрой не справиться. Необходима физическая нагрузка, — ведь в подвижных, работающих суставах соли откладываются реже, чем в неподвижных. Полезна и фитотерапия, позволяющая вкупе с диетой свести к минимуму употребление химических препаратов. Для примера назовем одно испытанное средство — настой листьев брусники. В аптеке листья продают в виде брикетов. Одну дольку залейте стаканом кипящей воды, настаивайте полчаса, процедите и принимайте по столовой ложке 3—4 раза в день.
И последнее: еще в энциклопедическом словаре Брокгауза и Эфрона сказано, что при подагре «лучший напиток — вода» и что «спиртные напитки запрещаются». Добавить к этому нечего.
Лечебное питание при ревматоидном артрите
Больные ревматоидным артритом в течение многих месяцев вынуждены принимать такие противовоспалительные препараты, как аспирин, индометацин, что приводит у некоторых людей к воспалению слизистой оболочки желудка. При составлении комплекса диетических рекомендаций при ревматоидном артрите лечащий врач ставит задачу составить рацион, обладающий противовоспалительными, противоаллергическими свойствами и в то же время являющийся щадящим Для слизистой оболочки желудка. При этом ограничивают в рационе поваренную соль, продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы, наваристые мясные и рыбные бульоны. Рацион должен содержать достаточно большое количество витаминов.
135
ЛЕЧЕБНЫЕ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ И РЕЖИМ ПИТАНИЯ
Использование минеральной воды связано с диетотерапией. Применению минеральных вод в лечебных целях большое значение придавали такие выдающиеся отечественные клиницисты, как С. П. Боткин, А. А. Остроумов, М. Я. Мудров, Г. А. Захарьин. В одной из своих лекций основатель Московской терапевтической школы профессор Г. А. Захарьин говорил: «Сколько раз приходилось мне видеть излечение больных с катаром желудка, запорами, желчными камнями и почечным песком, подолгу и безуспешно применявших порошки, правильным употреблением минеральной воды».
Природная минеральная вода отличается от обычной пресной повышенным количеством солей, газов, органических веществ. Специфические свойства конкретной минеральной воды, прежде всего наличие биологически активных веществ, позволяют использовать ее в качестве лечебного средства как на курортах, так и в домашних условиях.
При рекомендации той или иной минеральной воды лечащий врач принимает во внимание общую минерализацию воды, ионный состав, содержание биологически активных компонентов.
Общая минерализация воды — это сумма всех растворенных в воде веществ, выраженная в граммах на литр. Различают воды слабой (до 2 г/л), малой (от 2 до 5 г/л), средней (от 5 до 15 г/л), высокой (от 15 до 35 г/л) минерализации.
По ионному составу минеральные воды делят на гидрокарбонатные, хлоридные, сульфатные, натриевые, кальциевые, магниевые, комбинированные, например гидрокарбонатные хлоридные, гидрокарбонатные сульфатные и др. Гидрокарбонатные воды по содержанию катионов могут быть натриевые, кальциевые, магниевые.
Среди биологически активных компонентов в минеральных водах содержатся такие микроэлементы, как железо, кобальт, медь, марганец, йод, бром, кремний.
Реакция воды (pH) также является одним из критериев при характеристике лечебных минеральных вод. Вода может быть сильнокислой (pH меньше 3,5), кислой (pH от 3,5 до 5,5), слабокислой (pH от 5,5 до 6,8),
137
нейтральной (pH от 6,8 до 7,2), слабощелочной (pH от
7,2 до 8,5), щелочной (pH выше 8,5).
По температуре выделяют холодные воды (до 20 °С), теплые, или слаботермальные (от 21 до 35 °С), горячие, или термальные (36—42 °С), очень горячие, или высокотермальные (выше 42 °С).
Приведем несколько примеров применения минеральной воды при некоторых недугах.
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и хроническом гастрите с повышенной кислотностью лечащий врач может порекомендовать гидрокарбонатные натриевые воды ^их называют также «щелочными»): боржоми, дилижан,
саирме, а также гидрокарбонатные сульфатные воды: славяновская, смирновская, джермук, кисловодский нарзан.
Курс лечения щелочными минеральными водами способствует восстановлению физиологических механизмов регуляции кислотообразования у больных язвенной болезнью и хроническим гастритом. Уменьшая кислотность содержимого желудка, минеральная вода способствует профилактике спазмов привратника и ускорению эвакуации пищи из желудка, оказывает противовоспалительное действие.
Е результате лечения минеральной водой устраняются жалобы на изжогу, отрыжку, ощущение тяжести в подложечной области. Благодаря приему минеральной воды нередко отпадает необходимость в использовании таких медикаментов, как викалин и альмагель.
