Детское питание практические советы - Гринкевичь А.М.
Скачать (прямая ссылка):
Ожидая ребенка, следует обратить внимание на питание. Некоторые продукты следует ограничить. Не следует есть плитками шоколад и столовыми ложками мед. Килограмм съеденных апельсинов приносит больше вреда, чем пользы. Как бы беременную женщину ни угощали большим количеством земляники, нужно умерить свои желания. Беременной женщине нужно следить за состоянием своего организма и, если появились признаки аллергических реакций, выяснить причину и не употреблять или минимизировать поступление этих продуктов. Необходимо принимать лекарства, комплексные синтетические препараты, биодобавки только в крайнем случае, так как малыш вынужден принимать их вместе с матерью.
Необходимо пребывать в чистой зеленой зоне, так как при современной урбанизации отмечается сильное загрязнение атмосферного воздуха, особенно в городах. Необходимо избежать токсикоза во второй половине беременности. Токсикоз — это, по сути, самоотравление, которое происходит потому, что яды и шлаки не выводятся из организма, так как не справляются с работой печень и почки беременной женщины, плацента не ограждает малыша от отравляющих веществ.
Вторым опасным периодом является первая неделя жизни. Ребенок меняет водную среду на воздушную, изменяется тип питания, и от того, как начинает работать иммунная система, зависит его здоровье на многие годы. Самое главное
— рано приложить ребенка к груди, так как это активизирует иммунную систему.
Необходимо подготовить внешнюю среду к встрече малыша, избавившись от лишней пыли в доме, удалить по возможности домашних животных из комнаты, где находится малыш.
Другим опасным моментом является перевод на искусственное вскармливание и введение прикорма. Следует помнить о возможности развития аллергических заболеваний у ребенка, мать которого принимает антибиотики. Что бы ни являлось причиной аллергизации, когда бы ни появились первые симптомы аллергического заболевания — это признак расстройства важнейших систем организма. Нельзя понимать аллергию лишь как сложное раздражение, как сыпь, которая у ребенка пройдет сама собой. Детские аллергические заболевания могут перерастать в серьезные болезни, которыми выросший ребенок будет страдать всю жизнь.
Питание кормящей матери должно включать достаточное количество всех элементов, необходимых ребенку. Так, для формирования костей ребенка нужен кальций. Если кормящая мать получает недостаточно кальция, то нужный ребенку кальций поступает из костей матери. Мать должна пить столько молока, сколько потребляет ее ребенок, плюс немного для нужд ее собственного организма. Она может употреблять молоко и молочные продукты по своему выбору.
Ежедневная гипоаллергенная диета матери должна включать следующие продукты (даже, если приходится ограничивать себя в еде, чтобы не прибавлять в весе): молоко, фрукты, овощи, картофель, мясо, рыба, птица, яйца, каши и хлеб, масло.
• Молоко не менее 400 г; лучше 400 г в любом виде, а также молочные продукты.
• Фрукты, овощи — 6 раз в день. Это сводится к соку из двух яблок, овощному салату, зеленым и желтым овощам и картофелю (по 2 раза в день). Чтобы удовлетворить потребность организма в витамине С, часть овощей должна употребляться в сыром виде.
• Меню должно включать яблоки, помидоры, огурцы, свежую капусту или ягоды. Витамин А содержится в темно-зеленых и ярко-желтых овощах.
• Картофель — ценный продукт не только по питательности, но и по содержанию витаминов. Фрукты и овощи могут быть свежими, консервированными, замороженными или сушеными.
• Мясо, птица, рыба —1 или 2 раза в день. Не допускаются концентрированные бульоны; после закипания первый бульон сливается, и дальнейшая варка проводится в другой воде.
• Яйца — 1 яйцо в день, сваренное вкрутую.
• Каши и хлеб — 3 раза в день, как источник витаминов группы B.
• Масло — как источник витамина А.
Если кормящая мать излишне прибавляет в весе и у ребенка появляются признаки аллергии, сокращаются или вообще исключаются из диеты такие продукты, как конфеты, пирожные, и другие кондитерские изделия. Но не сокращается количество молока, фруктов и овощей.
Если у ребенка поставлен диагноз “аллергический диатез”, из рациона матери исключаются такие продукты, как:
• все виды копченостей;
• вареные колбасы, сосиски, сардельки;
• жареное мясо, печень, почки;
• жирная свинина, баранина, утка, гусь;
• морская рыба, рыбная икра, раки, крабы;
• крепкие мясные и рыбные бульоны, острые и жареные подливы и соусы, мясные и рыбные консервы;
• различные соленья и маринады;
• свежие и сушеные грибы, стручковый перец, баклажаны, редька, редис, горох, фасоль, чечевица, лук в сыром виде;
• кофе, какао, шоколад, мед, орехи;
• апельсины, мандарины, клубника, земляника, киви, ананасы, виноград, персики.
Мясные блюда ограничиваются, пшеничный хлеб заменяется ржаным. При непереносимости сливочного масла его заменяют топленым или из растительных жиров — оливковым.
При наличии у матери аллергии на коровье молоко исключаются из диеты сливочное масло, маргарин, сыр, творог, кефир, простокваша, сметана, йогурт, мороженое и сладкие кремы. О присутствии в продуктах молока свидетельствуют указания на упаковке (присутствуют казеин, лактоза).
