все о диетах - Глебов М.Н.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка):
Повседневное питание по Шаталовой не требует много времени. Как она сама пишет, «может быть, кому-то из моих читателей, и прежде всего читательниц, покажется, что приготовление пищи по приведенным здесь рецептам целебного питания — процесс слишком долгий и кропотливый, требующий особого терпения, не буду вас разуверять. Попробуйте сами, и вы убедитесь, что на большинство приведенных здесь блюд вы затратите максимум 10—15 минут. А поскольку одной из отличительных особенностей целебного питания является монодиета — потребление в каждый прием пищи одного какого-то блюда, всего же таких приемов в день лишь два, то нетрудно подсчитать, сколько времени у вас будет уходить на стряпню: 30—40 минут».
Для праздничного питания нужно готовить здоровые, но в то же время вкусные и приятные для глаза блюда. В праздники допустимо некоторое расслабление, но все же стоит избегать переедания и чрезмерного увлечения вредной пищей. Главное — за столом должна быть благожелательная и дружеская обстановка.
Несколько рецептов блюд из системы питания Г. С. Шаталовой
Листовой салат
Салат (200 г), листья капусты, сельдерея, петрушки* кинзы, 2—3 листа одуванчика, зеленый лук. Все это нарезать, смешать с заправкой (3-—4 помидора очистить от кожицы, растолочь, добавить 4 ст. ложки сливок или подсолнечного масла, смешанные с 1 ч. ложкой меда).
Салат из сырых овощей
Свеклу и морковь натереть на крупной терке, нарезать огурец, два листа капусты, листья и корни сельдерея или петрушки, зеленый лук, укроп, кинзу. Все смешать, заправить сметаной или подсолнечным маслом.
Бутерброды с огурцом
Огурец разрезать вдоль или наискосок на несколько ломтей. На ломтик положить: 1) кусочек сыра, на него зелень, редис, обернуть листом капусты или салата;
276 • ВСЁ О ДИЕТАХ
2) фарш из мелко нарезанной зелени, помидора и густой сметаны; 3) фарш из тертого сыра с чесноком, со сметаной и соком лимона; 4) фарш из рубленых яичных желтков с зеленью и сметаной.
Тушеные овощи
Нарезать в кастрюлю свеклу, морковь, репу, кабачок, корни сельдерея или петрушки, поставить без воды и масла на слабый равномерный огонь на 30—40 минут. За 10 минут до готовности добавить крупно нарезанную репчатую луковицу, за 5 минут — несколько зубчиков чеснока. Сняв с огня, посыпать зеленью, заправить сметаной или подсолнечным маслом.
Гречневая каша
С вечера замочить ядрицу, утром в той же воде кипятить 3—4 минуты, сняв с огня, заправить маслом и зеленью.
ПРИЛОЖЕНИЯ
Калорийность пищевых продуктов, рассчитанная на 100 г продукта (в килокалориях)
Овощи
Баклажаны .....................24
Брюква.........................37
Кабачки .......................27
Капуста белокочан..............28
Капуста брокколи...............23
Капуста брюссельс..............24
Капуста краснокоч..............31
Капуста цветная................29
Картофель зрелый...............83
Картофель молодой..............36
Кольраби ......................25
Кукуруза ......................90
Лук зеленый (перо) ............22
Лук-порей .....................40
Лук репчатый ..................43
Морковь красная ...............33
Огурцы грунтовые ..............15
Огурцы парниковые..............10
Пастернак .....................38
Перец зеленый слад.............23
Перец красный слад.............27
Петрушка (зелень)..............45
Петрушка (корень) .............47
Ревень черешковый..............16
Редис .........................20
Редька ........................34
Репа ..........................28
Салат .........................14
Свекла ........................48
Спаржа.........................14
Томаты грунтовые ..............19
Томаты парниковые..............14
Тыква..........................30
Укроп .........................30
Хрен ..........................71
Черемша .......................34
Чеснок ..................... 106
Шпинат.........................21
Щавель.........................28
Бахчевые культуры
Арбуз .........................38
Дыня...........................39
Тыква..........................25
Фрукты, ягоды и цитрусовые
Абрикосы.......................46
Авокадо .................... 169
Айва ..........................38
Алыча..........................34
Ананас ........................48
Апельсины......................40
Бананы.........................91
Брусника ......................40
Виноград ......................69
Вишня..........................49
278 • ВСЕ О ДИЕТАХ
Голубика .....................37
Гранат........................52
Грейпфрут.....................35
Груша.........................42
Ежевика.......................33
Земляника.....................41
Инжир.........................56
Калина .......................32
Киви .........................46
Кизил ........................45
Клюква........................28
Крыжовник ....................44
Курага .....................234
Лимон.........................33
Малина........................41
Мандарины ....................65
