все о диетах - Глебов М.Н.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка):
270 • ВСЕ О ДИЕТАХ
СИСТЕМА ПИТАНИЯ Г. С. ШАТАЛОВОЙ
Основные принципы и цели системы
Система питания Г. С. Шаталовой изложена в ее книге «Целебное питание: Лечебное, повседневное, праздничное» (1997). Она объединила многие положения нетрадиционной медицины и науки о питании, в частности учение о раздельном питании, сыроедении, вегетарианстве. В систему включена также уринотерапия, различные очистительные процедуры. По мнению автора, продукты, помимо традиционно используемых для их оценки химического состава и энергетической ценности, несут еще и природные биоинформационные свойства. Поэтому только употребление правильных продуктов рекомендуемыми ею способами может благотворно влиять на здоровье. В теории Шаталовой есть и положение об усвоении человеком азота из воздуха, то есть о питании не через пищеварительный тракт. Питание к тому же обладает лечебными и профилактическими свойствами при многих заболеваниях (без конкретизации, при каких заболеваниях какие продукты лучше употреблять, и анализа их действия).
Раздельное питание Г. Шелтона в системе Г. С. Шаталовой становится строже — исключаются продукты животного происхождения как несущие отрицательную информацию, а потому вредные для здоровья. Автором созданы рекомендации по выбору продуктов для правильного питания, даны способы и режим их употребления.
Свое питание Г. С. Шаталова называет видовым, поскольку именно оно соответствует информации, закодированной в памяти человечества. Следует подчеркнуть также, что при всей строгости системы автор не призывает к аскетизму, предлагая наслаждаться жизнью в целом и пищей в частности, соблюдая лишь основные рекомендации ее системы.
Принципы выбора продуктов по системе Г. С. Шаталовой
1. Овощи — основа целебного питания. Они являются основными поставщиками не только минеральных солей, но и витаминов. Регулярное потребление овощей, особен-
Раздел 3. НЕТРАДИЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ ПИТАНИЯ • 271
но свежеприготовленных овощных соков, нормализует саморегуляцию организма, способствует поддержанию нормальной микрофлоры кишечника, активизирует внутриклеточное дыхание, что особенно важно в старости. Кишечная микрофлора снабжает организм незаменимыми аминокислотами, витаминами, принимает участие в терморегуляции. В организации целебного питания необходимо особое внимание обращать на отсутствие дрожжей, плесени и гнилостной микрофлоры.
2. Сезонность питания: весна — это время трав, лето — время фруктов и летних овощей, осень — осенних овощей и фруктов. Зимой предпочтение отдается зерновым и злаковым. Здоровый человеческий организм не нуждается в каждодневном разнообразном питании. Он значительно более организован, чем это представляют себе диетологи, ежесуточно нагружая человека адской смесью несовместимых продуктов.
3. Сохранность в продуктах питания механизма само-переваривания. Она зависит от близости растительных продуктов к месту их произрастания (например, морковка с грядки несравнимо питательнее бананов, привезенных издалека. Пусть даже в них и больше белка, жира и углеводов, у нас бананы надо рассматривать как лакомство, хотя на их родине эти плоды являются полноценными продуктами питания.); от свежести продуктов (лучше немного полноценных продуктов, чем обильное блюдо из несвежих).
4. Макаронные изделия, белая очищенная мука, шлифованный, лишенный оболочки рис никакой пищевой ценности не представляют, хотя в обычной вегетарианской кухне играют заметную роль. Мясо, сосиски, колбаса, котлеты, сливочное масло, сыр, молоко бесполезны, вместо них лучше тратить деньги на покупку овощей и фруктов.
5. Количество соли в пище не должно превышать естественной потребности организма, то есть не более 2 г в сутки. Следует иметь в виду, что пищевая поваренная соль, как ни странно, обладает резко отрицательными свойствами, поэтому следует запастись морской или каменной. Подсаливать кашу можно также сушеной морской капустой, предварительно размолотой в кофемолке.
6. Молоко — это прекрасный и единственно полноценный продукт питания в грудничковый период, когда за-
272 • ВСЁ О ДИЕТАХ
канчивает иьое развитие пищеварительный аппарат младенца. К трем годам жизни людям следует переходить на режим видового питания.
7. Орехи, поедаемые в большом количестве, неблагоприятно воздействуют на человеческий организм. Небольшая горсть фундука или чинариков (плод чинары), 3—
4 грецких ореха или столовая ложка кедровых может считаться суточной нормой.
8. Следует отказаться от потребления сахара, в нем биологические свойства исходного продукта отсутствуют. Сахар — это пустые калории. Он вносит хаос в работу поджелудочной железы и других элементов углеводного обмена. А это вызывает нарушение обмена веществ, снижение физических и умственных способностей человека, камни в почках, истощение иммунных сил организма, диабет.
9. Следует избегать жирной пищи, так как жир отрицательно влияет на процесс пищеварения. Жиры нарушают работу почек, процесс деления клеток, гормональное равновесие в организме, понижают эффективность функций иммунной системы. Необходимые жиры организм получает прежде всего из цельных зерновых изделий, семечек, орехов, малого количества неочищенного растительного масла.
