все о диетах - Глебов М.Н.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка):
• свежие овощи (за исключением картофеля)
• фрукты и сухофрукты
Примерное меню на один день:
Завтрак — апельсин, или апельсиново-лимонный сок, или грейпфрут. Без сахара.
Обед — салат из свежих овощей, которые есть в данное время года. Приправа должна быть из оливкового масла и лимонного сока, но не уксуса. Десерт: изюм, чернослив, инжир или финики.
104 • ВСЁ О ДИЕТАХ
Ужин — салат из сырых овощей или овощи, сваренные в собственном соку, например шпинат, капуста, морковь, репа, цветная капуста. Немного орехов или сладких фруктов — яблок, груш, слив, вишен.
ОГУРЕЧНО-ЯИЧНАЯ
1 день Оценка затрат - 2 Сложность — 2 балла
Назначение: снижение веса.
Продолжительность: 1 день в неделю.
Особенности диеты: эта диета относится к категории разгрузочных. Лучше проводить ее в конце недели. Перед этим не ужинать, а на следующий день позавтракать легко. Дневная норма огурцов — 1,5 кг.
Рекомендуемые продукты:
• свежие огурцы
• яйца
Меню на один день:
1-й завтрак — огурцы (300 г).
2-й завтрак — огурцы (200 г).
Обед — огурцы (500 г), вареное яйцо.
Ужин — огурцы (300 г), вареное яйцо.
На ночь — огурцы (200 г).
ОСВЕЖАЮЩАЯ
2 дня Оценка затрат - 2 Сложность - 2 балла
Назначение: снижение веса, очищение и оздоровление организма.
Продолжительность: 2 дня в неделю в течение месяца.
Особенности диеты: поскольку в диете используются свежие овощи и фрукты, проводить ее лучше в конце лета — начале осени.
Рекомендуемые продукты:
• свежие фрукты и овощи
• кисломолочные продукты
Раздел 2. ДИЕТЫ РАЗНОГО НАЗНАЧЕНИЯ • 105
• овсяная крупа
• мед, орехи
Примерное меню на один день:
1-й завтрак — стакан кислого молока (простокваши) или стакан чуть теплой воды, подслащенной ложечкой меда.
2-й завтрак — стакан фруктового сока или немного фруктов или овощей в сыром виде.
Обед — салат из сырых овощей (зеленого салата, зеленых лука и чеснока, редиски, огурцов, петрушки, укропа, шпината, капусты и т. д.) и стакан фруктового сока.
Ужин — мюсли домашнего приготовления. Для этого 1 ст. ложку овсяных хлопьев замочить на 12 часов в 3 ст. ложках прохладной воды. Перед подачей на стол добавить к ним 1 ст. ложку меда, сок половины или целого лимона, тщательно размешать, натереть около 200 г неочищенных яблок или других фруктов и выложить их на овсяные хлопья. Сверху посыпать мюсли столовой ложкой толченых грецких орехов, миндаля или арахиса.
ОЧИЩАЮЩАЯ «КОРИЧНЕВЫЙ РИС»
3-14 дней Оценка затрат - 2 Сложность - 3 балла
Назначение: снижение веса, очищение организма от токсинов и шлаков, восстановление витаминного баланса.
Продолжительность: минимум — 3 дня, максимум — 2 недели.
Особенности диеты: основным, главным продуктом этой диеты является коричневый, неочищенный рис. В семенных покровах, обычно удаляемых при шлифовке риса, содержится богатый набор биологически активных веществ, витаминов и минералов, благотворно сказывающихся на состоянии здоровья. Рис сам по себе обладает очищающим эффектом, выводя токсины из организма. Значительную часть рациона составляют свежие овощи, поэтому диету лучше проводить летом и осенью, когда они наиболее доступны и содержат большое количество витаминов. Одно из главных условий диеты: между приема-
106 • ВСЁ О ДИЕТАХ
ми пищи нужно много пить — воду, минеральную воду, зеленый чай, настои трав, свежие фруктовые или овощные соки.
Выход из диеты, особенно при длительном следовании ей, должен быть постепенным, в течение трех-пяти дней. В этот период рекомендуется избегать мясных и молочных блюд. На обед и ужин лучше готовить блюда из риса, серых макарон, отрубей, в середине дня есть побольше сырых овощей, а в промежутках между приемами пищи продолжать много пить.
Рекомендуемые продукты:
• неочищенный («коричневый») рис
• фрукты или сухофрукты
• овощи
• нерафинированное оливковое или ореховое масло
• натуральный уксус (яблочный или винный) для салатов
Рекомендации по проведению:
Одним из главных блюд в диете является овощной бульон, который готовится по следующему рецепту. Нарезать кубиками 300 г овощей (морковка, лук-порей, корень сельдерея, небольшая луковка, маленькая картофелина, немножко капусты и любые другие овощи). Залить 1 л воды, довести до кипения и варить на медленном огне примерно полчаса. В конце варки или в горячий уже готовый бульон добавить зелень (петрушку, укроп, розмарин, зеленый лук, тимьян, базилик). Процедить, остудить под крышкой, поставить в холодильник. Можно хранить (в холодильнике) до 4 дней, но лучше готовить каждый день свежий. Также можно бульон заморозить отдельными порциями. Перед употреблением бульон можно немного разбавить водой. Также можно добавить в него чайную ложку овсяной муки (размолотый геркулес).
Одна порция риса составляет 6 г в сухом виде.
После пробуждения нужно выпить стакан минеральной воды без газа или травяной чай (липа, ромашка, мать-и-мачеха, хвощ, береза, мята). Травяной чай обязательно должен быть вкусным, его надо пить в удовольствие, поэтому подберите то, что нравится.
