все о диетах - Глебов М.Н.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка):
ДИЕТЫ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ВЕСА
АЛИСИИ СИЛЬВЕРСТОУН*
3 дня Оценка затрат - 2 Сложность - 3 балла
Назначение: снижение веса.
Продолжительность: 3 дня.
Особенности диеты: низкокалорийная диета с ограничением углеводов и жиров и с добавками соевых продуктов. Она практически копирует диету под названием «От Софи Лорен», варьируя лишь аналогичные по составу и калорийности продукты. Поэтому приводим лишь одну из них.
Рекомендуемые продукты:
• овощи и фрукты
• хлеб из муки грубого помола
• рис
• соевые продукты (молоко, тофу)
• кисломолочные продукты
Примерное меню на три дня:
1-й день
Завтрак — сок грейпфрута (170 г), полная чашка злаковых грубого помола с соевым молоком.
Обед — овощи в виде гамбургера (170 г), полчашки вареной фасоли.
Ужин — тофу (115 г), поджаренный с чашкой грибов и чашкой стручкового гороха, две чашки сваренного на пару риса.
Десерт — два пирожка с рисом, 2 ч, ложки варенья.
2-й день
Завтрак — два блина со свежими ягодами.
Обед — чашка вегетарианского чили**, початок горячей вареной кукурузы, чашка фруктового салата.
Ужин — два кусочке пиццы с сыром, большая тарелка овощного салата.
Десерт — две сливы, чашка шербета.
* Американская актриса, сыгравшая в фильмах «Бэтмэн и Робин», «Взрыв из прошлого», «Тщетные усилия любви» и других.
** Тушеные овощи с томатной пастой и острыми специями.
78 • ВСЁ О ДИЕТАХ
3-й день
Завтрак — два кусочка низкокалорийного хлеба с соево-сырным кремом.
Обед — чашка тушеных овощей, кусочек ржаного хлеба. Ужин — два больших перца с начинкой из риса и ку-курузы, чашка сваренной на пару брокколи.
Десерт — чашка нежирного йогурта, чашка клубники.
АТКИНСА*
14 дней Оценка затрат - 3 Сложность — 4 балла
Назначение: диета американского врача-диетолога Роберта Аткинса предназначена для быстрой потери веса. За счет изменения режима питания и состава потребляемых продуктов достигаются следующие цели:
• изменение обмена веществ — переключение со сжигания углеводов как наиболее «удобного» топлива на сжигание жиров;
• стабилизация и поддержание на постоянном уровне сахара в крови, что позволяет избежать симптомов гипогликемии, таких как углеводная зависимость, постоянное чувство голода, сонливость в течение дня ит. п.;
• избавление от пристрастия к сладкому и других пищевых зависимостей.
Продолжительность: диета состоит из двух частей — редуцирующей и поддерживающей. Первая продолжается две недели, в течение которых начинаются изменения метаболических процессов, происходит физическое и психологическое привыкание к новым принципам в питании. Вторая часть, продолжительность которой неограниченна, предназначена для более постепенного достижения желаемого веса и поддержания его в течение последующей жизни, без ограничений в калорийности и ценности питания.
Особенности диеты: перед началом диеты рекомендуется выполнить следующие указания:
* В феврале 2004 года информационные агентства сообщили, что доктор Р. Аткинс, умерший в результате несчастного случая, страдал от ожирения. При этом последние 36 лет он придерживался своей диеты.
Раздел 2. ДИЕТЫ РАЗНОГО НАЗНАЧЕНИЯ • 79
1. Прекратить принимать лекарства.
2. Пройти общий медицинский осмотр, сдать анализы, особенно обратить внимание на уровень холестерина, глюкозы и инсулина в крови. Диету можно проводить только при хорошем состоянии здоровья. Ни в коем случае не применять диабетикам!
Правила редуцирующей диеты (фаза 1)
1. Ежедневное потребление углеводов не должно превышать 20 г в день.
2. Не следует соблюдать ограничений в калориях и количестве пищи, но есть только тогда, когда возникает чувство голода, и прекращать прием пищи после насыще ния, а не наедаться до болезненных ощущений в желудке.
3. Необходимо строго избегать продуктов, не включенных в диету, даже в виде проб, так как даже незначительное количество богатых углеводами продуктов сводит на нет эффективность диеты.
4. Диета состоит главным образом из протеинов, жиров (потребление майонеза, оливкового масла, сливочного масла и т. д. в диете не ограничено) и их комбинаций. Продукты, содержащие сочетания протеинов и углеводов или жиров и углеводов, должны быть строго исключены в течение всех 14 дней диеты.
Рекомендуемые продукты:
• все виды мяса: свинина, говядина, баранина, бекон, ветчина, сухие колбасы и т. д. (в мясных изделиях необходимо всегда изучать сведения на упаковке, чтобы избежать изделий с углеводсодержащими наполнителями)
• все виды рыбы: тунец, лосось, сардины, макрель, селедка и т. д.
• все виды птицы: куры, гуси, утки, дичь и т. д.
• яйца, приготовленные всевозможными способами, без углеводных добавок
• сыры с низким содержанием углеводов (см. на упаковке)
• овощи для салатов: салат листовой, редис, редька, цикорий, китайская капуста, петрушка, огурец, фенхель, паприка, сельдерей
молодые побеги пророщенных семян — в небольших количествах
