Дибактериоз. Лечение и профилактика без лекарств - Гарбузов Г.
Скачать (прямая ссылка):
Для того чтобы флатуленция была здоровой, пища должна быть насыщена олигосахаридами. Именно на олигосахаридах хорошо развивается здоровая микрофлора. Неусвояемые олигосахариды подобны по своему действию волокнистым целлюлозным веществам, попадающим в организм с грубой растительной пищей. Чем больше полимеров-олигосахаридов, тем больше площади субстрата для бактерий, тем больше их масса, тем лучше перерабатывается пища, тем сильнее подавляется вредная микрофлора.
К сожалению, в рационе нынешнего поколения очень мало олигосахаридов. Сейчас возникло целое направление в медицине, ратующее за применение искусственных заменителей — микроволокнистых адсорбентов. Они предлагаются в огромных количествах: полифепан, МКЦ, литовит и другие. При этом забыва-
174 Часть III. Основные болезни, связанные с дисбиозом
ется о том, что искусственные адсорбенты вымывают из организма микроэлементы.
Олигосахариды — это естественные вещества. Например, они есть в луке, но чтобы обеспечить их нормальное количество, нужно съедать по 100 г лука в день. Наибольшее их количество содержится в бобовых растениях — на их долю приходится 3,5 % массы. Среди бобовых абсолютным чемпионом по содержанию олигосахаридов (до 10 %) является соя. Если вы будете регулярно употреблять бобы, фасоль, сою, кишечник будет работать активно и более продуктивно. К сожалению, бобовые не занимают в рационе большинства людей подобающего места. Предпочтение отдается мясу и макаронам, что постоянно приводит к микробиологическим сдвигам в кишечнике.
Врачи давно признали, что для нормальной работы кишечника нужны твердые волокнистые вещества. Однако часто предлагается неправильное решение этой задачи. Так, повсюду можно встретить советы добавлять в пищу отруби, есть круто сваренные каши, черный хлеб и т. д. Но все это обилие грубой пищи не решает проблемы, не говоря уже о том, что эти продукты у многих пожилых людей вызывают усиленное образование газов (происходит брожение в пищеварительном тракте).
Всех этих неприятностей можно избежать, если пища будет не просто грубая, но и живая, а также заквашенная или ферментированная. Только тогда можно решить все кишечные проблемы, подавить избыточную флатуленцию и брожение, которые можно рассматривать как одно из проявлений дисбактериоза. При живой пище газообразование в кишечнике значительно меньше, чем при вареной. В этом случае все пищеварение становится ферментативным, а микробиологическое пищеварение и сопутствующее ему брожение максимально подавляются. Для людей с больным желудочно-
р- Глава 20. Заболевания желудочно-кишечного тракта 175
кишечным трактом оптимальным решением будет применение продуктов, заквашенных с солью.
Некоторые целители вообще не признают естественным явление флатуленции, ошибочно утверждая, что за норму надо принимать полное отсутствие флатуленции. Это неверно. Флатуленция начинает проявляться даже у маленьких детей, у которых еще не сформировался ферментативный аппарат.
Многим матерям знакома ситуация, когда их дети страдали газовыми «пробками» (запорами и болями в животе). Чтобы газы отошли, детей поят «укропной водичкой». Для пожилых людей такие проблемы — обычное явление.
Можно утверждать, что при оптимальном режиме работы кишечника флатуленция минимальна. Флатуленция свидетельствует о том, что происходит чрезмерное развитие определенной группы микрофлоры, тяготеющей к грубым субстратам. Это обуславливает определенный крен в микрофлоре, а в таких условиях пищеварение происходит неправильно. Поэтому становится понятной необходимость постоянного употребления в пищу фитонцидных растений, обладающих свойством подавлять эту гипертрофированную микрофлору.
По способности вызывать флатуленцию все продукты можно разделить на три группы:
1) нормальная: рыба, птица, цветная капуста, кабачки, виноград, дыни, кукурузные хлопья, а также орехи и яйца;
2) умеренная: томаты, баклажаны, цитрусовые, яблоки, хлеб, сдоба;
3) повышенная: молоко, молочные продукты, бобовые, лук, сельдерей, изюм, абрикосы, сливы.
Именно флатугенные продукты наиболее благоприятны для нашей миклофлоры. Они оживляют перистальтику кишечника, предотвращают запоры, а при
176 Часть III. Основные болезни, связанные с дисбиозом
приеме в избыточных количествах — действуют как слабительное.
Профессор П. JI. Щербаков1 также считает, что образование кишечных газов — это естественный процесс. Углекислый газ начинает выделяться уже в верхних отделах тонкой кишки в ходе реакции нейтрализации кислого содержимого желудка и щелочного секрета поджелудочной железы. Но самое активное газообразование происходит в толстой кишке под влиянием взаимодействия перевариваемых продуктов с микрофлорой.
Каждому из нас свойственно свое сочетание полезных и вредных бактерий — состав микрофлоры мы получаем вместе с молоком матери. От микрофлоры зависит, насколько будут подходить нам одни продукты и насколько плохо будут перевариваться другие.
У здорового человека за сутки образуется в среднем
0,5—1,5 л газов. При здоровом кишечнике часть их быстро всасывается его стенками, не причиняя особого беспокойства, другая часть изгоняется наружу. Однако сегодня практически нет людей со здоровым кишечником. А значит, для очень многих актуальна проблема метеоризма — ведь нет ни одного заболевания желудочно-кишечного тракта, которое не сопровождалось бы усиленным образованием газов и их плохой всасываемостью.
