Витамины от кутюр - Буланов Ю.Б
Скачать (прямая ссылка):
Тиамин, мг 0,25 0,30 0,38 0,01 0,05 0,10
Фолацин, мкг 40,00 68,00 77,00 15,00 19,00 45,00
Показатели Готовый продукт
Конфеты мо Батончики на Ирис полут Халва тахин
лочные негла- кондитерском вердый ная
зированные жире і
Витамин А, мг 0,01 - 0,01 -
Р-Каротин, мг 0,01 - 0,03 -
Витамин Е, мг 0,22 0,45 0,38 20,0
Витамин С, мг . - - 2,0
Витамин Вб, мг 0,10 0,25 0,13 0,43
Ниацин, мг 0,07 0,50 0,09 2,20
Рибофлавин, мг 0.10 0,04 0,15 0,20
Тиамин, мг 0,01 0,03 0,02 0,40
Фолацин, мкг 4,00 19,00 4,00 65,00
13-5052
185
6. Молоко и его продукты.
Показатели Молоко (сырое)
Коровье Буйволиное Кобылье Овечье Козье Верблюжье
\
Витамин А, мг 0,03 0,06 0,02 0,05 0,06 0,04
Р-Каротин, мг 0,02 - 0,03 0,01 0,04 -
Витамин D, мкг 0,05 - - - 0,06 -
Витамин Е, мг 0,09 0,20 0,07 0,18 0,09 -
Витамин С, мг 1,50 2,50 9,40 5,00 2,00 7,70
Витамин В6, мг 0,05 0,02 0,03 - 0,05 -
Витамин В12, мкг 0,40 0,32 0,35 0,50 0,10 0,16
Биотин, мкг 3,20 - 1,00 8,10 3,10 -
Ниацин, мг 0,10 0,12 0,10 0,35 0.30 -
Пантотеновая кислота, мг 0,38 0,34 0,25 0,41 0,30 -
Рибофлавин, мг 0,15 0,13 0,04 0,35 0,14 0,02
Тиамин, мг 0,04 0,06 0,03 0,06 0,04 0,08
Фолацин, мкг 5,00 - 1,00 2,00 1,00 -
Холин, мг 23,60 - 23,50 30,00 14,20 -
Показатели Цельномолочные продукты
Молоко 1 Творог жирный Сливки 10%- Сливки 20%- Сметана 30%-
стерилизован- Творог нежир ные ные ная
! нпр ный ;
Витамин А, мг 0,02 0,01 0,10 0,06 0,15 0,23
/1-Каротин, мг 0,01 сл. 0,06 0,03 0,06 0,15
Витамин D, мкг - - - 0,08 0,12 0,15
Витамин Е, мг - - 0,38 - 0,52 0,55
Витамин С, мг 0,60 0,50 0,50 0,50 0,30 0,80
Витамин Вб, мг - 0,19 0,11 0,04 0,06 0,07
Витамин В и, мкг - 1,32 1,00 0,40 0,45 0,36
Биотин, мкг - 7,60 5,10 3,38 4,00 3,60
Ниацин, мг 0,10 0,45 0,30 0,15 0,10 0,07
Пантотеновая кислота, мг - 0,21 0,28 0,34 0,30 -
Рибофлавин, мг 0,13 0,25 0,30 0,10 0,11 0,10
Тиамин, мг 0,02 0,04 0,05 0,03 0,03 0,02
Фолацин, мкг 4,5 40,00 35,00 10,00 7,50 8,50
Холин, мг - - 46,7 - 47,60 124,00
186
Показатели Цельномолочные продукты
Кефир Прос Ацидофи Йогурт Кумыс из Пахта
жирный токваша лин кобыльего пастеризо
молока ванная
Витамин А, мг 0,02 0,02 0,02 0,02 0,03 0,01
Р-Каротин, мг 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 сл.
Витамин D, мкг - - - - - -
Витамин Е, мг 0,07 - - - 0,03 0,01
Витамин С, мг 0,70 0,80 0,80 0,60 9,00 0,30
Витамин Вб, мг 0,06 0,02 - 0,05 0,03 0,02
Витамин Вц, мкг 0,40 0,34 0,33 0,43 0,22 0,42
Биотин, мкг 3,51 3,39 3,63 - 1,00 3,70 '
