Витамины от кутюр - Буланов Ю.Б
Скачать (прямая ссылка):
Пантотеновая кислота, мг - - - -
Рибофлавин, мг 0,04 0,11 0,07 0,11
Тиамин, мг 0,04 0,06 0,02 0,03
Фолацин, мкг 6,0 - 2,0 3,3
Холин, мг - - - -
178
3. Зерно, продукты его переработки.
Показатели Пшеница Рожь Овес
Мягкая Мягкая Твердая
озимая яровая
/1-Каротин, мг 0,014 0,014 0,015 0,018 0,020
Витамин Е, мг 6,02 6,10 6,50 5,34 2,80
Витамин В* мг 0,50 0,56 0,60 0,41 0,26
Биотин, мкг 8,80 12,00 11,60 6,00 15,00
Ниацин, мг 5,04 5.58 4,94 1,30 1,50
Пантотеновая кислота, мг 1,10 1,20 1,20 1,00 1,00
Рибофлавин, мг 0,17 0,13 0,10 0,20 0,12
Тиамин, мг 0,41 0,46 0,37 0,44 0,48
Фолацин, мкг 35,0 40,0 46,0 55,0 27,0
Холин, мг 90,0 90,0 94,0 - 110,0
Мука пшеничная
Высший сорт
Показатели Фасоль Чече Соя Свысо- Обыч Вита-
вица копро- ная мини-
изводи- зиро-
тель- ванная
ных
мельнии
Р-Каротин, мг сл. 0,030 0,070 - 0 0
Витамин Е, мг 3,84 - 17,30 1,10 2,57 2,57
Витамин Bs, мг 0,90 - 0,85 ¦ 0,17 0,17
Биотин, мкг - - 60,00 - 2,00 2,00
Ниацин, мг 2,10 1,80 2,20 - 1,20 3,20
Пантотеновая кислота, мг 1,20 - 1,75 - 0,30 0,30
Рибофлавин, мг 0-,18 0,21 0,22 0,06 0,04 0,44
Тиамин, мг 0,50 0,50 0,94 0,17 0,17 0,57
Фолацин, мкг 90,0 - 200,0 33,6 27,1 27,1
Холин, мг - - 270,0 - 52,0 52,0
179
Ячмень Просо Гречиха Рис Сорго Кукуруза Горох
СП. 0,010 0,010 0 Белая-сл., 0,010
желтая-
2,70 2,30 6,4 1,00 2,70 0,32 9,10
5,50
0,47 0,43 0,34 0,54 0,40 0,48 0,27
11,00 - - 12,00 20,00 21,00 19,00
4,48 2,85 3,87 3,82 3,30 2,10 2,20
0,70 - - 0,60 1,00 0,60 2,20
0,13 0,07 0,14 0,08 0,16 0,14 0,15
0,33 0,32 0,30 0,34 0,46 0,38 0,81
40,0 32,0 28,0 35,0 0 26,0 16,0
110,0 - - 85,0 93,0 71,0 200,0
Мука пшеничная Мука ржаная
I сорт II сорт Обойная
Обычная Витами Сеяная Обдир Обойная
низиро ная
ванная
сл. сл. 0,006 0,010 сл. 0,005 0,010
3,05 3,05 5,37 5,50 2,04 3,66 4,20
0,22 0,22 0,50 0,55 0,10 0,25 0,35
3,00 3,00 4,40 - 2,00 3,00 -
2,20 4,20 4,55 5,50 0,99 1,02 1,16
0,50 0,50 0,80 0,90 - - -
0,08 0,48 0,12 0,15 0,04 0,13 0,15
0,25 0,65 0,37 0,41 0,17 0,35 0,42
35,5 35,5 38,4 40,0 35,0 50,0 55,0
76,0 76,0 86,0 - - - -
180
Показатели Крупа
Манная Гречневая ядрица Рисовая Пшено Овсяная
Р-Каротин, мг 0 0,006 0 0,015 сл.
Витамин Е, мг 2,55 6,65 0,45 2,60 3,40
Витамин Вб, мг 0,17 0,40 0,18 0,52 0,27
Биотин, мкг - - 3,50 - 20,00
Ниацин, мг 1,20 4,19 1,60 1,55 1,10
Пантотеноеая кислота, мг - - 0,40 - 0,90
Рибофлавин, мг 0,04 0,20 0,04 0,04 0,11
Тиамин, мг 0,14 0,43 0,08 0,42 0,49
Фолацин, мкг 23,0 32,0 19,0 40,0 29,0
Холин, мг - - 78,0 - 94,0
Показатели Крупа
Овсяные хлопья \ Перловая Ячневая Кукурузная Горох лущеный
«Геркулес» Толокно
Р-Каротин, мг 0 0 0 0 0,200 0,015
Витамин Е, мг 3,20 - 3,70 - 2,70 9,10
