Витамины от кутюр - Буланов Ю.Б
Скачать (прямая ссылка):
Витамин В]2 способен вызывать благоприятное действие при некоторых кожных заболеваниях, особенно нейродермитах. Иногда го назначают как общеукрепляющее средство при вялотекущих хронических заболеваниях. Справедливости ради нужно отметить, что наибольшую эффективность витамин В12 показал все-таки при заболеваниях крови (малокровии). Во всех остальных случаях он не так эффективен.
Витамин Bj2 совершенно не токсичен, по крайней мере, в тех дозах, в которых его принимают. Лишь в очень редких случаях бывают аллергические реакции в виде крапивницы, если вводить его в виде инъекций. И эти аллергические реакции никогда не достигают степени анафилактического шока, но это бывает при инъекциях витамина В,.
Суточная потребность организма в витамине В]2, исключающая развитие авитаминоза, составляет 2,5-5 мкг в сутки. Лечебные дозы колеблются от 30 до 500 мкг в сутки в зависимости от вида заболевания и степени его тяжести. Из природных источников наибольшее количество витамина В12 содержится в говяжьей печени (50-130 мкг на 100 г сырого веса продукта). На втором месте по содержанию витамина находятся говяжьи почки (20-50 мкг). Далее в порядке убывания следуют: печень
78
трески (40 мкг), филе сельди (13 мкг), пикша (11 мкг), треска (10 мкг), камбала (10 мкг), говядина (2-8 мкг), сыр (1,4-3,6 мкг), свинина (0,1-5 мкг), телятина (2 мкг), яичный желток (1,2 мкг на 1 яичный желток), молоко (0,2-0,6 мкг).
6. Фолиевая кислота (фолацин, витамин В9).
Фолиевая кислота в чистом виде была впервые получена в 1941 году. Помимо поступления в организм извне, она может синтезироваться и в самом организме из парааминобензойной кислоты (ПАБК).
Будучи веществом весьма неустойчивым, фолиевая кислота достаточно быстро разрушается при кулинарной обработке пищевых продуктов. Точно также как и витамин В12, фолиевая кислота активизирует кроветворение, повышает содержание в крови гемоглобина, количество эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов.
Еще недавно считалось, что витамин сам по себе вообще не способен влиять на кроветворение и его роль сводится лишь к активизации фолиевой кислоты. Сейчас эта точка зрения пересмотрена. Выяснено, что на кроветворные процессы витамин В12 действует и сам по себе, и как активизатор фолиевой кислоты.
Недостаточность фолиевой кислоты у человека возникает либо в результате недостаточного поступления с пищей, либо как следствие болезней желудка и кишечника, когда затруднено ее всасывание. Вторая причина встречается чаще.
Помимо свойства усиливать анаболические процессы фолиевая кислота принимает участие в некоторых (не во всех) окислительновосстановительных реакциях, снабжающих организм энергией, запасаемой в виде АТФ. Она целенаправленно участвует в синтезе пуринов и пиримидинов, являющихся предшественниками ДНК и РНК. Подобно витамину В12, она активизирует синтез в организме метионина.
Наиболее сильное воздействие на организм фолиевая кислота способна оказывать тогда, когда она применяется одновременно с витамином Ви. Точно так же и витамин В12 наиболее сильное влияние на организм оказывает именно тогда, когда он назначается одновременно с фолиевой кислотой. Существуют комбинированные таблетки, содержащие витамин В12 и фолиевую кислоту. Наибольший эффект достигается, конечно, тогда, когда инъекции витамина В12 сопровождаются внутренним приемом фолиевой кислоты (к сожалению, инъекционной формы фолиевой кислоты не существует).
79
В медицинской практике фолиевая кислота применяется в тех же случаях, что и витамин В12. В первую очередь, это злокачественные анемии (малокровие), болезни печени, центральной и периферической нервной системы, отравления и интоксикации (в т.ч. и лекарственными препаратами). Отмечено положительное влияние на сердечную мышцу при ослаблении ее сократительной способности (сердечной недостаточности). Те лекарства, которые ранее не действовали на сердце (сердечные гликозиды) после назначения витамина В12 с фолиевой кислотой начинают проявлять свое действие.
Суточная потребность «обычного» взрослого организма в'.фолиевой кислоте составляет не менее 200 мкг. Она возрастает у беременных женщин (до 400 мкг в сутки) и при больших физических нагрузках. Лечебные'дозы фолиевой кислоты намного больше тех, которые применяются с целью ликвидации либо профилактики авитаминоза. С лечебной целью фолиевую кислоту назначают до 5 мг в сутки. Обмен фолиевой кислоты в организме протекает с большей скоростью, нежели обмен витамина В)2. Ее дефицит развивается быстрее и поэтому организму она нужна в больших количествах.
Из природных источников наибольшим содержанием фолиевой кислоты отличается печень говяжья (280-294 мкг на 100 г сырого продукта), печень свиная (221 мкг). Далее в порядке убывания следуют: спаржа (89-142 мкг), шпинат (48-115 мкг), земляника (6-60 мкг), лесной орех (62,1 мкг), апельсины (5,1-40 мкг), петрушка (38,4 мкг), мука пшеничная (35 мкг), хлеб ржаной (16-23 мкг).
