Диета для мозга птание пациента с неврологической недостаточностью и неврологической патологией - Берсенев В.
ISBN 966-7844-23-4
Скачать (прямая ссылка):
* * *
Внимание! При ухудшении самочувствия соотношение количества белков, жиров и углеводов резко меняется в щадящую сторону. Чем человек старше, тем решительнее он отказывается от сливочного масла и свиного жира; предпочитает молочные блюда. Сахар заменяет медом и фруктозой, налегает на вегетарианскую пищу. А как ухудшение позади — можно вернуться к основной «диете для мозга».
17
Для аппетита достаточно перед обедом выпить стакан кефира, съесть кусочек рыбы или кальмара. В качестве зачина вполне подойдут салаты, желательно с капустой. Возбуждают аппетит приправы к блюдам. Опять же из капусты, в том числе брюссельской и кольраби, пастернака, сельдерея, укропа, хрена. А если основные блюда запивать морковным соком, так вообще от стола не оторваться. В числе еще более приятных природных возбудителей аппетита: абрикосы, апельсины, барбарис, виноград, гранат, грейпфрут, кизил, крыжовник, лимон, мандарины (настойка из кожуры мандаринов), черешня. От одних названий слюнки текут. И — обстановка в месте приема пищи. Яркое освещение тоже способствует пробуждению аппетита.
Взбодримся! Полный живот так и тянет вздремнуть после обеда. Но если подойти к составлению меню с чувством и с толком, обеденный стол перестанет подавлять нашу активность, а как раз взбодрит. Приливу сил при умственных нагрузках способствуют мясо, калина, клюква, лимон, облепиха, чай, кофе, черная смородина, яблоки. Другое дело, что злоупотреблять чаем да кофе не следует, у организма есть пределы прочности.
На сон грядущий. Патентованных снотворных тьма, а здоровье у нас одно. Стать заложником аптеки всегда успеете. Попробуйте предварить прогулку перед сном легким ужином: капуста (все виды, включая брюссельскую и брок-
18
1
_
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПРИВЫЧНОЙ ПИЩИ
і
I
коли), салат-латук, укроп, мед, розовое масло, настой роз. Природные успокаивающие средства не грозят нехорошими побочными эффектами. Это, в свою очередь, успокаивает.
С облегчением! Не за обедом будь сказано, но когда желудок отказывается ритмично исполнять свои функции, никакой пише не обрадуешься. Однако есть, есть природные средства, которые могут положить на лопатки любое рекламируемое слабительное. С овощной стороны — это репа, свекла, сельдерей, тыква, хрен; с фруктовой — вишня, фанат, калина, настой роз, слива, сливовый сок, черешня, шелковица, яблоки (печеные!), чернослив, инжир. Инжир — особая статья. Самое радикальное слабительное, если умело приготовить. Достаточно замочить на ночь в чашке 3—4 плода инжира, утром натощак съесть и запить водой, в которой эти плоды размокали. К природным слабительным можно с полным правом отнести мед — лучшее лекарство от многих болезней и недомоганий.
Болеутоляющее. Если вдруг радикулит напомнит о себе, зуб заноет или подагра разыграется, попробуйте заменить порошки и пилюли пастернаком, фанатом, облепихой или черной смородиной. Очень может быть, что они отразят наступление боли и помогут обойтись без услуг химии.
Со слабостью — спутником всех болезней — можно бороться с помощью компота из изюма или просто изюма.
Похудеем? Развелось великое множество разгрузочных диет. От артистической «Утром — кекс, вечером — секс, если не помогает — мучное исключить» до вульгарной «Меньше жрать!» Противников и той, и другой, надеюсь, примирит крыжовниковая диета. Курс лечения длится три-четыре недели. В день съедают столько крыжовника, сколько влезет, а количество калорийной пищи сводят к минимуму. К минимуму, но не до конца от неё отказываются. В крыжовнике, как в большинстве ягод и фруктов, нет жиров. И совсем немного белков и углеводов. Но прежде, чем запасаться крыжовником, необходимо полностью излечить язвенную болезнь, энтерит (воспаление слизистой оболочки тонкой кишки), колит, диарею. Не будем уподобляться тому незадачливому чудаку, который одно лечит, а другое калечит.
Кстати! Плохое освещение во время еды — угнетает аппетит. И еще способ похудеть: переключитесь на однообразную, без приправ, пищу.
19
Отеки. Мешки под глазами, распухшие пальцы, с которых кольцо не снимешь, — все это признаки избытка жидкости в организме. Здесь, как и при других заболеваниях, первое слово — врачу. Однако не повредит полностью отказаться от употребления в пищу дрожжей, сухого гороха, шпината, щавеля. Налегайте на продукты, обладающие мочегонными свойствами. Чем большим числом звездочек они помечены, тем активнее действуют: кефир, молоко, баклажаны, бело- и краснокочанная капуста, петрушка***, редиска, редька, салат-латук, сельдерей, тыква**, укроп*, абрикосы, айва**, апельсины, арбузы***, барбарис, виноград, фанат, фейпфрут, груши, дыни, клубника, калина, костяника, крыжовник***, персики, рябина, черная смородина, шелковица, шиповник, чай. Тремя звездочками надо бы отметить отруби и блюда из них. Они не обладают мочегонными свойствами, зато активно поглощают влагу.
Коронарная недостаточность, заболевания венозных сосудов. Редиска и редька при таком диагнозе — хуже отравы. А вот макароны, бобы, винофад, голубику, шелковицу (особенно при кардиодистрофии), шиповник (при сердцебиении) постарайтесь включать в рацион ежедневно.
