Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Берсенев В. -> "Диета для мозга птание пациента с неврологической недостаточностью и неврологической патологией" -> 5

Диета для мозга птание пациента с неврологической недостаточностью и неврологической патологией - Берсенев В.

Берсенев В. Диета для мозга птание пациента с неврологической недостаточностью и неврологической патологией — СМП Аверс, 2003. — 33 c.
ISBN 966-7844-23-4
Скачать (прямая ссылка): dietadlyamozga2003.pdf
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 < 5 > 6 7 8 9 10 11 .. 21 >> Следующая

На овощах всегда присутствуют бактерии, живущие в земле. Потому овощи прежде тщательно промойте над раковиной. Не забудьте затем вымыть саму раковину. Кстати, и яйца тоже сначала кладут под струю воды — профилактика сальмонеллеза. Под рукой у хозяйки должны быть, как минимум, четыре разделочные доски — отдельно для мяса, рыбы, овощей-фруктов и готовых продуктов.
Кухонные полотенца, тряпки стираются ежедневно.
В организме больного важно поддерживать высокую концентрацию витамина С. Но этот витамин легко растворяется в воде. Излишнее мытье, бланшировка овощей и фруктов могут свести на нет их замечательные свойства. Вдобавок, витамин С легко окисляется на воздухе, особенно при нагревании в контакте с металлами — железом или медью. Для варки или бланшировки ягод, фруктов и овощей лучше пользоваться эмалированной посудой или посудой из нержавеющей стали. Разрушается витамин С и при температуре 37—40° С. Это препятствие обойти несложно. Достаточно овощи и фрукты бросить в крутой кипяток. Все лучше, чем медленно нагревать вместе с водой.
12
ДИЕТОТЕРАПИЯ
Завтрак, обед, полдник, ужин. До и после
Ученые давно пришли к выводу, что рациональное питание и чистая вода лучше способствуют продолжительности жизни, чем все лекарства вместе взятые.
Количество и насыщенность блюд обратно пропорциональны возрасту. Чем человек старше, тем меньше ему требуется пищи. Зато он должен принимать её чаще.
В комплексной терапии больного роль диетотерапии и режима питания трудно переоценить. Регулярное поступление энергетических материалов в головной мозг — основа восстановления пораженных участков.
Бодрствование после ночного сна должно начинаться с грети стакана теплой воды, в которой растворены 5—6 капель настойки женьшеня. Пить необходимо натощак, на пустой желудок.
Первый завтрак. Через 40—60 мин после пробуждения. Достаточно сытный. Каши, особенно овсяная. Обязательно — фрукты. А вот чаем увлекаться не надо. При злоупотреблении этим напитком хуже усваиваются минеральные вещества из пищи. Лучший десерт — компоты или настои, отвары из свежих и сушеных фруктов.
Второй завтрак. Через 2—2,5 часа после первого. Настает черед нежирного мяса, нежирной телятины с каким-нибудь мучным гарниром. Мясо обязательно должно присутствовать в рационе — незаменимый поставщик витаминов, минеральных веществ и железа. Раз-два в неделю желательно заменять мясо печеныо, тоже телячьей. При сопутствующих анемиях целесообразна кровяная колбаса.
Обед. Начинается с овощного салата с добавлением орехов и, обязательно, проросших зерен пшеницы. Заправляют салат соевым маслом. Мясо весьма желательно и для вторых блюд.
На десерт — фрукты.
Полдник. Яйцо! В нем, как и в мясе, содержатся основные жирные кислоты, усиливающие активность нейронов. Чтобы блюдо не приедалось — разнообразьте способы приготовления.
Ужин. За два-три часа до сна. Рыба и морепродукты. В них фосфор и калий, благотворно влияющие на нервную
13
• ні і і И цитрусовые: апельсин, мандарин, грейпфрут.
І»....и 11111,ic группы и микроэлементы возбуждают нейроны
и и» ннипмруют память.
И помешает, скорее наоборот, два-три раза в неделю ми"* н.шли порция диетической селедки. Зеленый горошек — иммиіііі ежедневно. Продукты эти делятся с нами аминокис-і'Мміі (м которой во многом зависит хорошее настроение.
I г чи у больного не стабилизирована функция пищевари-н и.пт о тракта, выручат две-три черносливины, предвари-I' п.по размоченные в воде. Чернослив можно есть в любое ні" чн, с его помощью отрегулируется стул. Он должен быть
нм у гри м.
РОСТ И ВЕС
Как же узнать, какой вес является нормой? Существует множество таблиц соответствия роста человека и его массы. Іюльшинству из них можно со спокойной душой доверять. Мы же остановимся на параметрах, которых придерживаются французские медики. Бытует утверждение, что французы создали женщину. Оспорить его трудно. О мужчинах, сошедших в наш мир из книг Александра Дюма, и говорить нечего — идеалы и эталоны. Героям кинобоевиков до них по прежнему далеко.
Внимательно присмотритесь к параметрам, где знаменитая формула 90—60—90 — лишь одна из многих составляющих.
Идеальный вес Тип конструкции
рост, см легкий, кг средний, кг тяжелый,
кг
Охват меньше Больше
шпястья 16 см 20 см
Мужчины 180 65-70 68-75 72-81
170 58-62 61-67 64-73
160 51 -54 54-59 57-64
Женщины 180 61-65 64-70 68-76
170 54-58 56-53 60-68
160 48-51 50-55 54-61
А можно не ломать голову, не сверяться с таблицей. Отнимем от роста 100 единиц и получим ориентировочный вес
14
в ...килограммах. В том случае, когда рост не превышает 165 см. При росте в 175 см следует отнять уже 105, при росте свыше 176 — 110 единиц.
Людям, окончательно не забывшим школьную арифметику, можно предложить систему определения индекса массы тела. Для этого придется подставить числа в формулу
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 < 5 > 6 7 8 9 10 11 .. 21 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed