Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Андронова Т.И. -> "Искусство омоложения и активного долголетия " -> 84

Искусство омоложения и активного долголетия - Андронова Т.И.

Андронова Т.И. Искусство омоложения и активного долголетия — Новосибирск , 2009. — 269 c.
Скачать (прямая ссылка): iskusstvoomologeniya2009.djv
Предыдущая << 1 .. 78 79 80 81 82 83 < 84 > 85 86 87 88 89 90 .. 141 >> Следующая

U
его является то, что оно осуществляется на границе внеклеточной и внут-
U
риклеточнои сред.
На поверхности тонкой кишки имеется субмикроскопическая пористость. Она представлена огромным количеством пальцевидных микровыростов оболочки клетки, которые получили название микроворсинок. Длина микроворсинок составляет 0,75-1,5 мкм, ширина - до 0,1 мкм. На каждой эпителиальной клетке (энтероците) обнаружено от 3 до 4000 микроворсинок. Это увеличивает всасывающую поверхность энтероцитов в
20-60 раз. Микроворсинки образуют довольно плотную щетку - это щеточная кайма. Особенностью микроворсинок является то, что с внешней стороны они покрыты гипокаликсом, многочисленными тонкими (0,025-0,05 мкм) нитями. Эти нити покрывают внешнюю поверхность микроворсинок клеточной мембраны и образуют передний дополнительный слой, который препятствует проникновению крупных частиц пищи и бактерий к поверхности плазматической мембраны клетки. На щеточной кайме фиксирован мощный слой ферментов различного происхождения. Одни ферменты - поджелудочного сока (амилаза, липаза, протеазы), другие -собственно кишечные ферменты, которые адсорбируются из кишечного сока. Они синтезируются внутри кишечной клетки, а затем оседают на ее мембранной поверхности (например, фосфатазы). Они обеспечивают об-
160
разование конечных продуктов переваривания, а также взаимодеиствие пищеварения и транспорта. Эти ферменты выполняют роль ферментнотранспортных комплексов.
Щеточная кайма работает как своеобразный бактериальный фильтр, так как размеры пор ее составляют 10-20 нм, величина же бактерий, населяющих кишечник, исчисляется несколькими микронами. В силу этого микробы не могут проникать через щеточную кайму, и продукты заключительного гидролиза становятся для них недоступными. Это одна из важнейших причин ограничения размножения бактерий в тонком кишечнике.
Полостное и пристеночное пищеварение существуют не изолированно, они взаимосвязаны. Полостное пищеварение обеспечивает начальный гидролиз пищевых веществ до промежуточных продуктов. Мембранное пищеварение - гидролиз промежуточной и заключительной стадий пищеварения. Кроме того, оно осуществляет переход питательных веществ во внутреннюю среду, то есть всасывание. Мембранный гидролиз объединяет переваривание и всасывание в единый процесс конвейерного типа.
Универсальный физиологический процесс, связанный с переходом питательных веществ во внутреннюю среду, - всасывание. Оно происходит на всем протяжении пищеварительного канала. Хорошо всасываются в ротовой полости некоторые лекарственные вещества. В желудке всасываются вода, минеральные соли, моносахара, алкоголь, лекарственные вещества, гормоны, альбумозы, пептоны. В двенадцатиперстной кишке -вода, минеральные вещества и гормоны, продукты расщепления белка. В толстом кишечнике - вода и минеральные вещества. Основной процесс всасывания происходит в тонком кишечнике. Благодаря многочисленным складкам и ворсинкам всасываемая поверхность тонкого кишечника достигает 4-5 м , что в 2-3 раза больше поверхности тела.
Процесс всасывания основывается на физических закономерностях-диффузии, фильтрации, осмосе и активной деятельности эпителиальных клеток слизистой оболочки кишечника. Всасывание углеводов (глюкозы, фруктозы, галактозы) осуществляется через микроворсинки путем простой диффузии, так как концентрация их в кишечнике значительно выше, чем в клетках слизистой оболочки, и с помощью переносчиков (активным транспортом). Этому процессу способствуют ионы натрия. Углеводы пищи всасываются в кровь в среднем на 98-99%. Так же (через микроворсинку) поступают в кровь конечные продукты белка - аминокислоты.
Продукты расщепления жиров всасываются не в кровь, а в лимфу, при этом глицерин всасывается легко, а жирные кислоты - в виде капелек жира - хиломикронов, вступают сначала в соединение со щелочными и желчными кислотами, образуя мыла, чтобы перейти через микроворсинку, в которой глицерин и мыла соединяются и образуют уже нейтральный жир, который появляется в лимфатическом сосуде в виде капелек вновь образованного жира. Полнота всасывания конечных продуктов переваривания зависит от интенсивности моторики тонкого кишечника. При бур-
161
ной моторике значительная часть конечных продуктов не успевает всосаться и переходит в толстый кишечник не усвоенной.
Под термином «усвояемость пищи» понимают степень использования ее организмом. Другими словами, усвояемость - это способность пищевых веществ всасываться. Выражают ее в процентах к общему содержанию данного вещества в пище. Для расчета физиологической усвояемости основных пищевых веществ в настоящее время пользуются следующими коэффициентами: для белков - 91%, для жиров и углеводов -
96%.
Передвижение пищевого комка в тонком кишечнике происходит в результате координированных сокращений поперечных и продольных мышечных волокон, расположенных в стенках кишок. При этом бывают движения двух типов: маятникообразные, когда пищевой комок передвигается поочередно в обе стороны вдоль кишки, и перистальтические, когда пищевой комок двигается лишь в одну сторону - от желудка к анальному отверстию.
Предыдущая << 1 .. 78 79 80 81 82 83 < 84 > 85 86 87 88 89 90 .. 141 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed