Горизонты науки и техники - Бестужев И.В.
Скачать (прямая ссылка):
Плотность скопления рыбы должна достигать определенной минимальной величины, чтобы ее выгодно было вылавливать. Рыбный промысел существует только благодаря тому, что многим видам рыб свойственно собираться в плотные косяки. Вместе с тем, поскольку моря и океаны — это сложные естественные зоны, не подверженные контролю человека, эффективность их использования неизбежно остается сравнительно низкой., Максимальная мировая добыча рыбы (в калориях) в
27S
лучшем случае может достигать 0,3% общего объема органических веществ океанов, полученных в процессе фотосинтеза. В настоящее время эффективность рыболовства, рассчитанная по соотношению калорий, составляет, по-видимому, около 0,05%, но и при таком уровне во многих районах рыбных промыслов наблюдаются весьма ощутимые вредные воздействия. Полагают, что добыча рыбы в северной части Атлантического океана уже близка к максимуму, который может поддеряш-ваться за счет имеющегося количества фитопланктона до тех пор, пока отсутствует искусственное смешение населяющих данный район видов. Весьма интенсивно также ведется лов у берегов Восточной Азии и западного побережья Южной Америки.
Тем не менее общий объем мирового отлова рыбы стремительно возрастает и к 2000 году удвоится или даже утроится из-за быстрого увеличения рыболовного флота и использования ультрасовременных методов обнаружения, лова и хранения рыбы. Радарные или со-нарные установки вместе с электронными системами обработки информации помогут находить косяки рыб. G помощью вакуумных холодильных установок и плавучих комбинатов первичного помола или приготовления рыбной муки будут снижены отходы несъедобных видов рыб и потери после улова, а также сокращены излишние расходы (например, отпадет необходимость частых возвращений в порт). Это позволит производить лов в местах с меньшей плотностью скопления рыбы. Крупным достижением является разработка методов производства годной*в пищу обезжиренной рыбпой муки, содержащей 80% белка, при изготовлении которой допустима переработка без отходов рыб любых видов. В будущем, возможно, будут составлять карты промысловых районов и «засевать» их мальками, одновременно очищая соответствующие зоны от крупных хищников, например акул, и некоторых несъедобных видов (морских звезд, медуз, губок). Позже, вероятно после 2000 грда, мелководные области в открытом море будут окружать электронными или акустическими барьерами. Однако физические, экономические, экологические и политические проблемы, связанные с морским рыбоводством, настолько сложны, что его развитие в сколько-нибудь широком масштабе в течение
279
ближайших 35 лет почти невозможно, за исключением районов, доступ к которым можно легко контролировать и для которых вопрос о международном владении не принципиален.,
В настоящее время леса не являются источником пищи для людей. Некоторые животные, например козы, могут объедать листву, расположенную близко от земли. Хорошо приспособлены для питания смешанной листвой слоны и жирафы. В Центральной Африке, где обычных источников мяса недостаточно, созданы экспериментальные хозяйства по выращиванию слонов. Вполне возможно, что некоторые виды крупных животных смогли бы прижиться, например, в джунглях Амазонки, где в настоящее время фауна очень бедна. Однако основной продукцией леса является (и, по-видимому, останется ею) сырьевое целлюлозное волокно и лигнин, исполь-ауемые в качестве строительных материалов и, конечно, для изготовления бумаги.
Побочные продукты промышленной обработки древесины — кору, древесные стружки, щепки, опилки, смолу, — загрязняющие окружающую среду, обычно уничтожают. Около 40% веса деревьев, срубленных для приготовления бумажной массы, идет в лигниновые отходы. Необходимо найти практические способы использования отходов или денатурирования их. Почти любое органическое вещество можно использовать в качестве субстрата (с добавками азота и фосфора) для ферментации микроорганизмами: бактериями, дрожжами или даже грибами — высокопродуктивными производителями белка. Здесь можно достигнуть эффективности, равной 30%. Полученный белок пригоден для «обогащения» муки, из которой выпекается хлеб, или для специальных добавлений в диетические продукты. Он также может служить кормом для свиней, домашней птицы и разводимой в прудах рыбы. В свою очередь целлюлозные отходы (с добавками азота) можно скармливать жвачным животным, в желудках которых бактерии преобразуют их в легко усваиваемый белок.
Основные трудности при использовании большинства пастбищ — сезонные колебания продуктивности, вызываемые чередованием дождливых и засушливых сезонов или жарких летних месяцев и длинных холодных зим. Поскольку поголовье скота ограничивается
280
условиями наименее благоприятного сезона, в урожайные годы огромное количество растительности остается неиспользованным. Существуют три основных способа решения этой проблемы: можно либо заготавливать дополнительный корм для засушливых или холодных сезонов, либо перегонять скот с одного пастбища па другое, либо разводить очень плодовитые виды животных и увеличивать их поголовье, с тем чтобы полностью использовать корма в наиболее благоприятные сезоны. Первые два способа применяются обычно там, где для этого есть соответствующие условия. Во всяком случае, не требуется никакой радикально новой техно-лоїии, чтобы распространить их в Африке, Канаде или Сибири, при условии приемлемой рыночной стоимости кормов. Третий способ предполагает ряд интересных возможностей.
