Курс французского языка Том 4 - Може Г.
ISBN 5-8114-0095-0
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Si, malgre toutes les precautions prises, l'ceuf est pourri, jetez-le. L'ceuf pourri se reconnait a son odeur nauseabonde, due a la decomposition chimique qui provoque Ie degagement d'acide sulfhydrique H2S. Vous pouvez porter plainte dans ce cas, soit directement a votre commercant, soit aux Instituts d'hygiene et de controle alimentaire dont vous avez les adresses dans les annuaires que vous trouvez chez toutes les personnes abonnees au telephone, ou dans les cafes et les bureaux de poste.
L'ceuf dur se distingue de l'ceuf cm ou mollet ou «a la coque» par sa consistance due a la deshydratation resultant de la cuisson. Dans l'ceuf dit «a la coque» Ie jaune reste liquide; dans l'ceuf dur, Ie jaune et Ie blanc sont pris.
Au cours de la cuisson, des accidents legers peuvent se produire. Ainsi la coquille peut se fendre et une partie du contenu se repandre dans l'eau; beaucoup plus rarement que Ie contenu dans sa totalite. Ne vous inquietez pas, celui-ci continue de cuire hors de la coquille. Vous pouvez prendre
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avec un cuiller a la fin de la cuisson ces morceaux solidifies. Vous pouvez aussi mettre un autre ceuf dans la casserole, c'est-a-dire recommencer l'operation.
Certains auteurs preferent et recommandent que l'on immerge l'ceuf dans l'eau froide; dans ce cas, la coquille risque moins de se briser, car elle s'echauffe et se dilate graduellement. Une dilatation brusque est difficile a prevoir, car son processus n'est pas perceptible a l'ceil nu.
Si vous mettez l'ceuf dans l'eau froide pour Ie faire cuire en meme temps que l'eau bout, la duree totale de la preparation necessaire au durcissement est moins longue. Se renseigner sur la duree exacte.
La cuisiniere a gaz n'est pas absolument indispensable pour la preparation de l'ceuf dit dur. On peut employer Ie feu de cheminee, Ie gril, Ie rechaud a bois, electrique ou a alcool, etc., et meme Ie sable chaud (difference de duree de cuisson dont on doit tenir compte).
L'ceuf est un aliment nourrissant et sain. Pourtant, il est interdit ou peu recommande dans certains cas. Se conformer a l'avis du medecin traitant.
Eugene Ionesco Theatre tome IV
LE VOYAGE DE MERCIER ET CAMIER
De TIrlandais Samuel Beckett, Maurice Nadeau disait, Uy a vingt ans, qu'il etait «Tun des ecrivains francais qui comptent Ie plus, pour beaucoup Ie plus grand ». L'auteur de «Murphy» (1947), de «Molloy» (1951), d'«En attendant Godnt» (1953), de «L'Innommable» (1953) a traduit, avec une insistance implacable, Ie vide, Ie rien de la vie, theme qu'avaient deja illustre les existentialistes, mais d'une fagon qui respectait encore les bis du roman ou du theatre. Avec Beckett, au contraire, on assiste au triomphe de Tanti-litterature pure, car Ie sentiment de negation qui l'anime ne s'applique pas seulement a tourner en derision Tespoir humain: il touche, il condamne, il frappe a mort Ia forme litteraire elle-meme.
Le voyage de Mercier et Camier, je peux Ie raconter si je veux, car j'etais avec eux tout Ie temps.
Ce fut un voyage materiellement assez facile, sans mers ni frontieres a franchir, a travers des regions peu accidentees, quoique desertiques par endroits. Iis resterent chez eux, Mercier et Camier, ils eurent cette chance inestimable. Iis n'eurent pas a affronter, avec plus ou moins de bonheur,
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des mceurs etrangeres, une langue, un code, un climat et une cuisine bizarres, dans un decor n'ayant que peu de rapport, au point de vue de Ia ressemblance, avec celui auquel l'age tendre d'abord, ensuite l'age mur, les avaient endurcis. Le temps, quoique souvent inclement (mais ils en avaient l'habitude), ne sortit jamais des limites du tempere, c'est-a-dire de ce que peut supporter, sans danger sinon sans desagrement, un homme de chez eux convenablement vetu et chausse. Quant a l'argent, s'ils n'en avaient pas assez pour voyager en premiere classe et pour descendre dans les palaces, ils en avaient assez pour aller et venir, sans tendre la main. On peut done affirmer qu'a ce point de vue les conditions, leur etaient favorables, moderement. Iis eurent a lutter, mais moins que beaucoup de gens, moins peut-etre que la plupart des gens qui s'en vont, pousses par un besoin tantot clair, tantot obscur.
Ils s'etaient longuement consultes avant d'entreprendre ce voyage, pesant avec tout Ie calme dont ils etaient capables les avantages et desavantages qui pouvaient en resulter, pour eux. Le noir, Ie rose, ils les soutenaient a tour de role. La seule certitude qu'ils tiraient de ces debats etait celle de ne pas se lancer a la legere dans l'aventure.
Camier arriva Ie premier au rendez-vous. C'est-a-dire qu'a son arrivee Mercier n'y etait pas. En realite, Mercier l'avait devance de dix bonnes minutes. Ce flit done Mercier, et non Camier, qui arriva Ie premier au rendez-vous. Ayant patiente pendant cinq minutes, en scrutant les diverses voies d'acces que pouvait emprunter son ami, Mercier partit faire un tour qui devait durer un quart d'heure. Camier a son tour, ne voyant pas Mercier venir, partit au bout de cinq minutes faire un petit tour. Revenu au rendezvous un quart d'heure plus tard, ce fut en vain qu'il chercha Mercier des yeux. Et cela se comprend. Car Mercier, ayant patiente encore cinq minutes a l'endroit convenu, etait reparti se derouiller les jambes, pour employer une expression qui lui etait chere. Camier done, apres cinq minutes d'une attente hebetee, s'en alia de nouveau, en se disant: peut-etre tomberai-je sur lui dans les rues avoisinantes. C'est a cet instant que Mercier, de retour de sa petite promenade, qui cette fois-ci ne s'etait pas prolongee au-dela de dix minutes, vit s'eloigner une silhouette qui dans les brumes du matin ressemblait vaguement a celle de Camier, et qui l'etait en effet. Malheureusement eile disparut, comme engloutie par Ie pave, et Mercier reprit sa station. Mais apres les cinq minutes en voie apparemment de devenir reglementaires il l'abandonna, ayant besoin de mouvement. Leur joie fut done pendant un instant extreme, celle de Mercier et celle de Camier, lorsque apres cinq et dix minutes respectivement d'inquiete
