Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Кулинария -> Ставицкий В.Б. -> "консервация без сахара для больных диабетом" -> 13

консервация без сахара для больных диабетом - Ставицкий В.Б.

Ставицкий В.Б. консервация без сахара для больных диабетом — У-Фактория, 2007. — 34 c.
Скачать (прямая ссылка): diabet2007.djvu
Предыдущая << 1 .. 7 8 9 10 11 12 < 13 > 14 .. 15 >> Следующая

Молодые и свежие виноградные листья укладывают один на другой в стопочки. Доводят до кипения рассол из уксуса и соли, затем опускают в него и тут же вынимают листья, укладывают в банки, пересыпая нарезанной мятой. Уложенные листья заливают немного охлажденным рассолом.
На 2 кг виноградных листьев -500 мл фруктового уксуса, 1 ст. л. соли, пучок мяты.
ки и семена. Они обычно служат для фарширования.
Сушка помидоров
Зрелые помидоры среднего размера моют и нарезают на 2 или 4 части так, чтобы разрез не доходил до нижнего края и сок не вытекал. Укладывают их разрезом вверх на широкие доски, листы, устланные бумагой, и выставляют на солнце на целый день. На ночь убирают в сухое помещение. Это продолжается дня 3-4, пока они не станут эластичными, неломкими и не слипающимися (влага в них не должна сгущаться при сжатии в кулак) Сохраняются в х/б мешках из неплотной материи, подвешенных в проветриваемом помещении.
Сушка зеленых приправ
Обыкновенно сушат петрушку, укроп, сельдерей, чабрец, богородскую траву, мяту, котовник, крапиву. Сушат также многие лесные травы (одуванчик, медуница, первоцвет и пр.), а также землянику, малину. Зеленые листья приправ очищают, моют и нарезают, расстилают на бумаге пластом толщиной 1 см и сушат в тени на воздухе или в проветриваемом помещении.
Чабрец, укроп или крапиву можно высушивать в подвешенном состоянии в стеблях, а затем перетирать в порошок.
При сушке на солнце исчезают приятный запах приправ и цвет, поэтому такую сушку лучше не использовать.
Сушка грибов
Лучше всего сушить белые грибы и шампиньоны; другие грибы можно сушить только при абсолютной уверенности, что они не ядовиты. Перед сушкой грибы следует очистить, протереть каждый влажной тряпкой. Грибы размером побольше разрезают на 4 части, а меньшие - на 2 (маленькие не нарезают). Их нанизывают на нитку или шпагат и подвешивают на солнце, следя, чтобы не попали под дождь или в росу. Спустя 3-4 дня высушенные грибы убирают и развешивают в сухом проветриваемом помещении Хорошо высушенные грибы не должны ломаться.
Сушка кабачков, патиссонов, тыквы
Сушке подлежат молодые овощи небольших размеров, в которых еще не полностью сформировались семенные коробочки. Их очищают от кожуры и повреждений, разрезают на тонкие дольки или кружочки и погружают в соленый горячий рассол (1 ст. л. соли на 1 л воды) на
2-3 мин. Затем их нанизывают на нитку или шпагат с таким расчетом, чтобы они не соприкасались друг с другом и стенками помещения. Теперь остается вывесить "гирлянды" на интенсивное солнце или оставить в хорошо проветриваемом помещении (желательно - на сквозняке) до полного высушивания.
27
шмшшшш
В этом разделе мы приводим несколько рецептов народного целителя из Киева, врача-микробиолога и физиотерапевта Елены Витальевны СВИТКО.
Много лет отдала она изучению методов излечения этого тяжелого недуга. И пришла к выводу, что больные диабетом не должны лишать себя надежды на выздоровление. Существует множество народных рецептов, позволяющих им поддерживать состояние своего здоровья на хорошем уровне, быть сытыми и не чувствовать себя в обществе изгоями.
I. Эксклюзив-рецепты
1. Залить холодной водой 3 ст. л. отрубей. Довести до кипения. Можно прибавить тертое яблоко или ягоды черники, по желанию - ксилит для сладости.
2. Отруби весьма полезны с кислым молоком.
3. Тщательно очищенные от шелухи (это очень важно!) отруби смолоть и слегка прокалить на сковороде. После этого к ним прибавить в пропорции 1:1 также перемолотые семена конопли. Смесь можно немного присолить, прибавить приятные для вас специи, например, тмин, укроп, фенхель, корень татарника или аира. Эта смесь имеет название "гамасио" и пользуется в Японии заслуженным вниманием как приправа к рыбе, супам и кашам. Причем японцы ее солят морской солью, которая позитивно влияет на склерозированные сосуды и, соответственно, на всю гормональную систему.
4. Полынь - божье дерево. В принципе, при лечении диабета используют любой вид полыни с серым от-28
тенком листьев. Высушенное и перемолотое сырье просеять. В кусочек мякоти черного хлеба нужно всыпать 1 г порошка и скатать шарик. Для ребенка этот шарик можно окунуть в сироп. Независимо от времени еды глотать по 1 шарику через каждых 2 часа в течение дня.
Очень полезны для диабетиков полынные клизмы. Для сна нужно изготовить специальные матрасики под спину.
5. Семена горчицы - прекрасное средство очищения и растворения камней желчного пузыря и лечения диабета. Необходимо трижды в день, желательно натощак, съедать по 1 ч. л. семян, не разжевывая их. А продаются они в любых "птичьих" магазинчиках и на базарах. Курс лечения - 21 день. Лечение следует начинать с новолуния.
6. Кокосовая стружка, кокосовая мука - это, без преувеличения, подарок небес. Ибо является чудесным средством для лечения больных диабетом. К тому же это еще и вкусно. Заготавливать стружку или муку нетрудно, она прекрасно со-
храняется в холодильнике. Содержащиеся в этом продукте цинк, медь, гормоны весьма полезны для обедненного этими веществами организма.
Предыдущая << 1 .. 7 8 9 10 11 12 < 13 > 14 .. 15 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed