Ешьте и худейте - Смирнова Л.
ISBN 978-5-17-0344038-5
Скачать (прямая ссылка):
Диета разработана специалистами японской клиники *Яэкс». Рассчитана на тринадцать дней. Медики обещают, что за это время обмен веществ перестроится на иной ритм работы и стойкий эффект от применения дие-
26
ты сохранится минимум на два-три года без каких-либо дальнейших усилий.' Верить ли этим обещаниям — решайте сами.
Итак, что же представляет собой японская диета?
Главные условия: в течение тринадцати дней нельзя употреблять сахар, соль, алкоголь, мучные и кондитерские изделия. Между приемами пищи можно без ограничений пить минеральную или кипяченую воду. Диету следует употреблять точно, не меняя последовательности, так как только в этом случае происходит изменение обмена веществ.
День 1-й
Завтрак: черный кофе.
Обед: два яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.
Ужин: рыба жареная или вареная.
День 2-й
Завтрак: черный кофе, сухарик..
Обед: рыба жареная или вареная, салат из овощей, капусты с растительным маслом.
Ужин: 100 г вареной говядины, стакан кефира.
День 3-й
Завтрак:, черный кофе, сухарик.
Обед: один большой жареный кабачок в растительном масле.
Ужин: два яйца вкрутую, 200 г вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.
День 4-й
Завтрак: черный кофе.
Обед: одно сырое яйцо, три большие вареные моркови с растительным маслом, 15 г твердого сыра.
Ужин: фрукты.
День 5-й <
Завтрак: сырая морковь с соком лимона.
Обед: рыба жареная или вареная, стакан томатного сока Ужин: фрукты.
27
День 6-й
Завтрак: черный кофе.
Обед: половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
Ужин: два яйца вкрутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.
День 7-й
Завтрак: чай.
Обед: 200 г вареной говядины, фрукты.
Ужин: любой из предложенных, кроме 3-го дня (можно вареные крабы).
День 8-й
Завтрак: черный кофе. ч
Обед: половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
Ужин: два яйца вкрутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.
День 9-й
Завтрак: сырая морковь с соком лимона.
Обед: большая рыба, жареная или вареная, томатный сок. Ужин: фрукты.
День 10-й
Завтрак: черный кофе.
Обед: одно сырое яйцо, три большие вареные моркови с растительным маслом, 15 г твердого сыра.
Ужин: фрукты.
День 11-й
Завтрак: черный кофе, сухарик.
Обед: один большой жареный кабачок в растительном масле. Ужин: два яйца вкрутую, 200 г вареной говядины, салат из свежей' капусты с растительным маслом.
День 12-й
Завтрак: черный кофе, сухарик.
Обед: рыба жареная или вареная, салат из овощей, капуста с растительным маслом.
Ужин: 100 г вареной говядины, стакан кефира.
28
День 13-й
Завтрак: черный кофе.
Обед: два яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.
Ужин: рыба жареная или вареная.
Надо заметить, что это меню имеет мало общего с традиционным питанием японцев. Питание в этой стране ориентировано на морепродукты. Обилие гор (ими занято более 75 % всей территории) оставляет для развития сельского хозяйства лишь небольшие полоски вдоль побережья и немногочисленные пригодные для возделывания участки на склонах. Поэтому земледелие в Японии не получило большого развития — основной культурой является рис, кроме этого, выращиваются пшеница, ячмень, соевые бобы и другие злаки. Еще менее развито животноводство (нет обильных пастбищ), поэтому мясо и молочные продукты получили распространение лишь в последние годы, да и то их удельный вес в питании японцев весьма и весьма скромен. Правда, широко распространены цитрусовые (мандарины и апельсины), яблоки, груши, бананы, персики, вишня (знаменитая сакура) — как-никак, субтропический климат, а он весьма способствует бурному росту фруктовых деревьев и кустарников.
По свидетельствам самих японцев, их традиционный рацион выглядит примерно так:
•* 300—400 г риса.
•* 150—240 г фруктов,
•* около 270 г овощей.
•* 60 г бобов.
•* 120 г рыбы.
»* 100 г молока.
*¦ не более одного яйца.
•* две чайные ложки сахара.,
»* мужчины иногда выпивают 300—400 г пива в день.
Даже самая рядовая японская трапеза (обед или ужин) может включать в себя от пяти до двадцати блюд, разнообразных и в самых причудливых сочетаниях. Таким образом, японская культура приготовления пищи ничего общего не имеет с модными нынче идеями господина Шелтона о раздельном употреблении продуктов. Надо также отметить редкое употребление жителями страны восходящего солнца
29
кофе. Этот напиток был завезен в страну относительно недавно и не успел завоевать большую популярность, японцы по-прежнему предпочитают зеленый чай.
g Традиционное питание японцев можно охарактеризовать ^ Е как низкокалорийное (порядка 1600—1800 ккал), при- I I чем большая часть калорий (около 60 %) поступает за I
I счет углеводов, имеется небольшое количество жиров, I
1 в основном растительного происхождения, достаточно Я
