Ешьте и худейте - Смирнова Л.
ISBN 978-5-17-0344038-5
Скачать (прямая ссылка):
10
При достаточном уменьшении веса необходимо найти максимальный уровень потребления углеводов, при котором эта тенденция продолжается.
ДИЕТА МОНТИНЬЯКА
В своей книге «Секреты питания Монтиньяка» работник фармакологической компании Мишель Монтиньяк раз-работал метод борьбы с лишним весом, которым в настоящее время пользуются врачи Института питания Франции. Медики предлагают не садиться на очередную диету, а изменить привычки питания, отойти от устоявшихся стереотипов.
Монтиньяк предположил, что чаще всего ожирение связано с расстройством поджелудочной железы, которая выбрасывает в кровь излишний инсулин и способствует переработке углеводов в жир. Увеличение массы тела происходит тогда, когда эта железа под воздействием различных факторов (неправильное питание в том числе) изнашивается, а ее основная функция — выработка инсулина — нарушается.
Метод питания Монтиньяка направлен на восстановление функции поджелудочной железы.
Исключите из меню так называемые «плохие углеводы», вызывающие повышенный выброс инсулина. Это белый сахар в чистом виде или в сочетании с другими продуктами, пирожные, конфеты, варенье. Также не включайте в рацион все промышленно обработанные продукты, особенно хлеб из белой муки и белый рис; напитки, особенно спиртные; картофель и кукурузу. Предпочтительнее употреблять «хорошие углеводы». В отличие от «плохих», они частично усваиваются организмом и поэтому не вызывают значительного повышения сахара в крови. К их числу относятся грубомолотые зерновые и некоторые крахмалосодержащие продукты — бобы и чечевица, а также большинство фруктов и овощей (салат, турнепс, зеленая фасоль, лук-порей и т. д.), которые, содержат много клетчатки и мало глюкозы.
11
Придерживайтесь принципа раздельного питания. Никогда не смешивайте «плохие углеводы» (белый хлеб, муку, крахмалосодержащую пищу) с липидами (мясо, яйца, растительные масла) в одном приеме пищи.
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ПЕРИОДА СБРАСЫВАНИЯ ВЕСА И НОРМАЛИЗАЦИИ ФУНКЦИИ ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ
** Завтрак начинайте с фруктов — они прекрасно усваиваются, перевариваются 15 мин и стимулируют работу кишечника. Фрукты всегда следует есть на голодный желудок!
•* Полностью исключите сахар из своего питания. Следует избегать его в любых видах, встречается он везде: в кисломолочных продуктах. выпечке и хлебе, соках, консервах, колбасах и т. д. Допускается употребление сахарозаменителей.
** Пока не достигнете желаемого веса, избегайте всех продуктов, содержащих как углеводы, так и жиры (шоколад, авокадо, печень, орехи, жареный картофель, выпечка, жирные молочные продукты). Опасность представляют колбасы и сосиски: в их составе часто содержатся крахмал и мука.
** Ешьте хлеб только из муки грубого помола и только за завтраком. Макаронные изделия также только из муки грубого помола. Забудьте о картофеле, особенно о жареном. Откажитесь от белого риса, ешьте только неочищенный (коричневый) или дикий рис ** Введите в вашу диету бобовые, в основном как главное блюдо за ужином. Например, гороховое пюре, чечевицу, блюда из фасоли -лоббио. цимес.
*+ Временно воздержитесь от всех видов алкоголя — как от крепких напитков, так и от вина. пива. Не пейте крепкий кофе, привыкайте к де-кофеинизированному. Во время еды употребляйте меньше жидкости, чтобы не разбавлять желудочный сок. и не пейте непосредственно перед едой. Сами готовьте фруктовые соки и пейте их свежими. Соки богаты витаминами и. в отличие от покупных, не содержат сахара.
»¦ Никогда не пропускайте еду. Ешьте три раза в день или чаще и в одно и то же время. Чувство голода недопустимо! Кстати, если вы не голодны, вам не захочется съесть пакетик чипсов или гамбургер. или еще что-либо в этом роде.
** После богатого углеводами обеда выждите не менее 3 часов, прежде чем съесть пищу, богатую жирами. После обеда, богатого жирами, выждите не менее 3 часов, перед тем как съесть пищу, богатую углеводами. Имей-
12
те в виду, организм быстро настраивается на такой трехчасовой ритм. ** Ешьте больше диетической клетчатки: салаты, бобовые, зеленые овощи, фрукты.
Вышеизложенные принципы строго соблюдаются лишь в период похудания. Когда вы достигнете желаемого веса, можно будет допускать ряд исключений. Не стоит лишь возвращаться к старым привычкам.
[Главная задача метода: достигнуть стабильного веса і всю жизнь! Питание — это привычка, и наступит вр мя, когда выбор продуктов и их сочетание будут прох дить у вас автоматически.
Тип 0 — «Охотник».
Эта группа крови — древнейшая. От нее в процессе эволюции произошли остальные группы. 33,5 % населения Земли относится к этому типу. Сильный, самодостаточный лидер.
Сильные стороны:
** Хорошая пищеварительная и иммунная системы.
Слабые стороны:
** Трудно адаптируется к изменению диеты и условий окружающей среды. Иногда иммунная система слишком активна и действует против самого организма (аллергии).
Характерные заболевания:
** проблемы свертывания крови (плохая свертываемость):
** воспалительные процессы — артриты: повышенная кислотность желудка — язвы;
