Витамины целители - Рощин И.И.
ISBN: 5-7838-1048-7
Скачать (прямая ссылка):
Нейтральная группа продуктов включает в себя все листовые овощи и зеленые салаты, репу, редьку, все сорта лука и капусты, зелень, зеленые стручковые растения, помидоры, сладкий перец, грибы, морские водоросли, пивные дрожжи, желатин, жиры и масла, орехи (кроме арахиса), творог, жирные сорта сыра, проросшие зерна, кисломолочные продукты (творог, сметана, кефир, обезжиренные сливки), творожный сыр (брынза, моцарелла, овечий и козий сыр), яичный желток, авокадо, маслины, пряности и приправы (в том числе чеснок, хрен, молотый перец, тмин, минеральная вода, чай на травах и разбавленные водой овощные соки,
Предлагаем вашему вниманию рецепты блюд сбалансированного питания,
Холодные блюда и закуски САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С АРАХИСОВЫМИ ОРЕШКАМИ
Требуется: 2 больших свежих огурца, 0,5 стакана очищенного арахиса, 1 луковица, по пучку петрушки и сельдерея, растительное масло.
Способ приготовления. Огурцы порежьте кружочками, измельчите лук и зелень, сложите в салатницу, посыпьте орехами, посолите и полейте маслом. Все хорошо перемешайте.
САЛАТ «ОВОЩНОЕ АССОРТИ»
Требуется: по 100 г свежей свеклы, моркови и свежей капусты, немного меда, растительного масла, соли, несколько ягод красной смородины. Способ приготовления. Свеклу и морковь почистите, вымойте и натрите на терке с крупными отверстиями. Капусту мелко нашинкуйте, смешайте с подготовленными свеклой и морковью, посолите по вкусу, добавьте немного меда, полейте растительным маслом, хорошо перемешайте, выложите в салатницу. Украсьте ягодами смородины.
СЛАДКИЙ САЛАТ «УМНИК»
Требуется: 300 г яблок, 1 апельсин, 0,5 стакана грецких орехов, немного лимонного сока и меда,
Способ приготовления. Апельсин почистите, порежьте на кусочки, добавьте тертые яблоки, толченые орехи, сбрызните лимонным соком и добавьте чуточку меда. Все перемешайте и выложите в салатницу,
САЛАТ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ «КЛЕОПАТРА»
Требуется: 2 ст. л. овсяных хлопьев «Геркулес», 6 ст, л, кипяченой холодной воды, 3 ст, л, кипяченого охлажденного молока, 1 ст. л. сахара или меда, большое яблоко, сок лимона.
Способ приготовления. Хлопья залейте водой и оставьте на час для набухания, Затем добавьте в набухшие хлопья тертое яблоко, молоко, лимонный сок и мед или сахар.
Этот салат не зря имеет такое название, В его состав входят минеральные соли, витамины группы В и органические кислоты. Такой салат хорош на завтрак или на ужин.
САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С СОКОМ КЛЮКВЫ
Требуется: 200 г редьки, 3-5 ст. л. клюквенного сока, немного растительного масла, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления. Редьку почистите, нарежьте небольшими тонкими пластинками, влейте сок ягод клюквы, заправьте маслом, слегка подсолите, посыпьте немного перцем и оставьте на 30 минут для настаивания,
«КИТАЙСКИЕ» ГОЛУБЦЫ
Требуется: 1 стакан гречневой крупы, по 100 г измельченного лука и моркови, немного свежих грибов (шампиньонов или вешенок), корень сельдерея, 2 стакана кипятка, растительное масло, морская капуста, соль, соевый соус, капустные листья,
Способ приготовления. Листья капусты переберите, промойте и бросьте в кипящую воду на 2 минуты. Затем выньте, отбейте утолщения кухонным молоточком. Грибы и лук мелко нашинкуйте, морковь и корень сельдерея натрите на крупной терке, сложите в кастрюлю с водой и маслом и потушите 5-10 минут. Гречку переберите, промойте, добавьте в тушеные овощи, залейте кипятком, посолите и доведите до кипения, закройте плотно крышкой и потушите еще 20-30 минут, Потом снимите с огня и охладите, Начинку заверните в подготовленные капустные листья, сложите в кастрюлю, подлейте немного воды, соевого соуса и добавьте морской капусты,
САЛАТ «ВЕСЕННИЕ ДАРЫ»
Требуется: 200 г крапивы (щавеля, одуванчика, зеленого салата), 5 грецких орехов, по 5 ст, л, кефира и растительного масла, 2 дольки чеснока, горчица, соль, черный молотый черный перец,
Способ приготовления. 2-3 вида зелени мелко порубите (крапиву предварительно ошпарьте кипятком и проварите 5 минут, листья одуванчика вымочите в подсоленной воде для удаления горечи), добавьте толченые орехи, заправьте смесью из кефира, масла, измельченного чеснока, горчицы, соли и перца и хорошенько перемешайте,
ПЕЧЕНАЯ КАПУСТА СО СМЕТАНОЙ
Требуется: 1 кг капусты, 1,5-2 стакана сметаны, соль, перец, зелень укропа, растительное масло,
Способ приготовления. Капусту переберите, вымойте, порежьте шашечками, опустите в кипящую воду и варите 5 минут. Затем откиньте ее на дуршлаг, переложите в сотейник или глубокую сковороду, смазанную маслом, посолите, поперчите, посыпьте зеленью укропа, перемешайте, залейте сметаной и запеките в духовке до готовности,
САЛАТ «УДИВЛЕНИЕ»
