Очерки по истории русской деревни X-XIII вв. - Рыбакова Б.А.
Скачать (прямая ссылка):
Свиньи, занимавшие значительное место в поголовье древнерусского стада (а в конце I тысячелетия даже преобладающее), также были мельче, чем современные примитивные породы 9.
Боголюбский и В. И. Цалкин отмечают сходство старорязанских свиней с западноевропейскими, в частности, старославянскими породами. Своими мощными клыками древнерусская свинья напоминала дикую 10.
Изучая кости лошади из культурных слоев различных городов, остеологи отмечали в некоторых случаях (Псков, Гродно) представите-
1 А. А. Мансуров. Древнерусские жилища. ИЗ, № 12, 1941.
2 В. И. Цалкин. Палеофауна Старой Рязани. КСИИМК XXI, 1947.
3 T а м ж е.
4 В. И. Равдоникас. Старая Ладога. CA, XII.
5C. А. Тараканова. Древности Псковской земли. «По следам древних кул|>' тур». Древняя Русь. M., 1953.
6 Н. Н. Воронин. Раскопки Суздальского кремля. АИ РСФСР в 1934—1936 гг. M., 1940.
7 В. И. Цалкин. Фауна из раскопок в Гродно. МИА, № 41, 1954.
8 T а м ж е.
9Там же.
10 В. И. Цалкин. Палеофауна Старой Рязани. КСИИМК, XX, 1947.
82 лей разных пород и разного роста '„ Сведения о разных породах лошадей можно найти и в русских письменных источниках. Породистые дорогие кони назывались «борзыми»2, а захудалые, плохой породы — «либи-выми» 3. Низкорослость общей массы древнерусских лошадей, возможно, объясняется тем, что конское поголовье в значительной степени пополнялось низкорослыми, но выносливыми конями степных кочевников {путем торговли и военной добычи).
Дорогих коней, принадлежавших князьям и феодалам, метили тавром-— «холопи его покрали коне Мьстиславли у стаде и пятна свое вьеклаше» 4. По «Русской Правде», дороже всякого другого скота ценились лошади: «А за княжь конь, иже той с пятном 3 гривне, а за смер-ден 2 гривне, а за кобылу 60 резан (т. е. 1, 2 гривны — прим. авт.), а за вол гривну, а за корову 40 резан...»
В деревне в крестьянском хозяйстве, конечно, не было породистых коней и работали на обычных малорослых лошадях, но тем не менее и «смердян» конь ценился дороже вола и коровы, потому что всегда в крестьянском хозяйстве, основой которого было пашенное земледелие, лошадь являлась главной опорой и богатством хозяина. Но не каждое хозяйство рядового населения имело лошадь. Посол князя Изяс-лава в 1147 г. говорит: «доспевайте от мала до велика, кто имеет копь, кто ли не имеет коне, а в лодьи» 6. В грамоте Киприана (1392 г.) среди крестьян, обязанных пахать, сеять, жать и свозить урожай, выделяются «'пешеходцы из сел», которые должны были молоть зерно, печь хлеб, молотить рожь и делать другую работу, не требующую тягловой силы 7.
Лошадь в древней Руси была в изучаемый период исключительно тягловым и ездовым животным. Конину русские не ели. Если летописец рассказывает о том, что князь Святослав питался в походах кониной 8, то это отмечается как необычное в русском быту явление, так же как и весь обиход жизни этого сурового князя-воина представлялся автору «Повести временных лет» чем-то необычным. Во всех же других случаях, когда говорится об употреблении конины (исключительно во время голода), особенно подчеркивается, что это был такой же нечистый вид. пищи, как падаль или мясо кошек и собак
В раскопках поселений и городов X—XIII вв. большинство костей домашних животных находят в расколотом или перерубленном виде, так как это отбросы пищи, а туши мяса разрубались, трубчатые кости
1 В. И. Цалкин. Фауна из раскопок в Гродно. МИА, 41, 1954; С. А. Тараканова. Указ. соч.
2 ПСРЛ, т. II, Спб., 1908, стр. 735, 74G.
3 Грамога Митрополита Киприана. Русская историческая библиотека, т. 6. Спб., 1880, стр. 173.
4 ПСРЛ, т. II, Спб., 1908, стр. 541.
5 Правда Русская, стр. 72.
6 ПСРЛ, т. I, вып. 1, Л., 1926, стр. 316.
7 ААЭ, т. I, Спб., 1836, стр. 6—7.
8 ПСРЛ, т. I, вып. 1, Л., 1926, стр. 64.
9 ПСРЛ, т. I, вып. 2, Л., 1927, стр. 388; т. II, Спб., 1908, стр. 560—561; т. III, Спб., 1841, стр. 5, 47
7*
83 раскалывались для извлечения мозга. В памятниках конца I тысячелетия 1 и в мордовских X—XI вв.2 в таком же нарушенном виде найдены и кости лошади, но в русских памятниках начала II тысячелетия (за исключением древнего Гродно) лошадиные кости встречаются обычно не-расколотыми 3, и в культурных слоях поселений лесной полосы они составляют относительно небольшой процент общего количества костей домашних животных. Эти наблюдения также говорят о том, что наши предки не ели конины.
В южной Руси коневодство велось в значительно больших размерах, чем на севере, о чем наглядно говорит сопоставление количества находок конских костей в раскопках русских памятников. На Райковецком городище (для которого, так же как для Старой Рязани и Москвы, установлено, по степени сохранности костей, что лошадей не ели) кости лошади составляют 24%, а в Екимауцах их было найдено больше, чем костей других домашних животных. В то же время в Старой Ладоге и Суздале ¦ они составляют лишь 5% общего количества, в Старой Рязани — 10,6%, и даже в Гродно (где лошадей ели!) количество лошадиных костей достигает 11,4% и 17%. Южнорусские князья водили тысячные табуны коней 4, северные же, имея большие стада скота, тоже занимались коневодством, но в более скромных масштабах. Судя по духовной грамоте 1353 г., московский князь «из конь своих ездовых велел еемь дати •своей Княгини пятьдесят конь» 5.
