Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> История -> Рыбакова Б.А. -> "Очерки по истории русской деревни X-XIII вв." -> 20

Очерки по истории русской деревни X-XIII вв. - Рыбакова Б.А.

Рыбакова Б.А. Очерки по истории русской деревни X-XIII вв. — Москва, 1956. — 268 c.
Скачать (прямая ссылка): ocherkiistoriirusskoyderevni1956.djvu
Предыдущая << 1 .. 14 15 16 17 18 19 < 20 > 21 22 23 24 25 26 .. 139 >> Следующая


2. Зерновые культуры

Когда почва была вспахана и заборонена, производили сев обычным ручным способом, и, вероятно, в те же сроки, что и теперь.

Ассортимент зерновых культур, высеваемых в древней Руси, был весьма разнообразен, но все хлебные злаки имели общее название — «жито».

• Под житом в письменных источниках подразумеваются различные виды зернового хлеба; основным же была рожь. О том, что ржаной хлеб был главным видом пищи можно судить по тому, что при перечислении цен на продукты на первое место летописцы всегда ставили рожь; она являлась как бы эталоном цен. Кроме ржи, упоминается также пшеница и разновидность ее, полба, овес, ячмень, просо; из маслично-волокнистых культур — лен, конопля; из бобовых — горох, бобы, чечевица 3.

В раскопках древних городов и селищ, а иногда и в курганах находят зерна хлебных злаков. Среди них имеются образцы всех упоминаемых в письменных источниках зерновых и бобовых культур и даже еще таких, о которых в летописях не говорится, как, например, гречиха, вика.

В таблице I (стр. 52—55) перечислены археологические памятники X—XIII вв. изучаемой территории и некоторые из смежных районов, где были найдены при раскопках зерна сельскохозяйственных культур. Здесь же приведены для сравнения и некоторые данные по второй половине I тысячелетия, а для Москвы, за неимением более ранних, находки из слоя XIV в. Зерновые материалы некоторых памятников обработаны настолько детально, что по ним можно судить даже о разновидностях отдельных культур, об их количественном соотношении. Другие же материалы могут быть использованы лишь как фиксация находок зерен таких-то злаков на данном датированном памятнике.

1 В. К- Гончаров. Указ. соч., рис. VII—5.

2 Экспозиция Владимирского музея; Э. A. P и к м а н. Указ. соч., рис. 25-5.

3 ПСРЛ, т. I, вып. 1, Л., 1926, стр. 127, 175, 226, 310, 387, 451; т. И, Спб., 1908, стр. 68, 135, 314, 910; т. III, Спб., 1841, стр. 20, 46, 47, 132, т. IV, П., 1915, стр. 144, 155, 185, 167. «Правда Русская...», стр. 124, 354; Вопросы Кирика, Саввы и Иль;! с ответами Нифонта епископа Новгородского. РИБ, т. 6, 1888, стр. 32.

50 Рожь, пшеница и ячмень обнаружены почти во всех памятниках X— XIII вв. лесной полосы, в которых только были найдены остатки зерен. Но среди зерен, происходящих из поселений смоленской земли, как отмечает производивший их определение К- Фляксенберг 1, рожь не обнаружена. В зерновом материале из памятников I тысячелетия рожь встречена только в самых поздних — в Старой Ладоге и в Ашна-Пандо.

Зато ячмень и яровая пшеница (включая и полбу) зафиксированы на всех давших находки зерна памятниках I тысячелетия, а также и на Ковшаровском городище в Смоленской области. Овес не встретился в более ранних памятниках I тысячелетия, но он найден в культурном слое VII—IX вв. Старой Ладоги и является уже обычной находкой на русских поселениях начала II тысячелетия.

В настоящее время самыми распространенными зерновыми культурами лесной полосы считаются рожь, овес и ячмень 2. Рожь и особенно овес очень неприхотливы к почве. Ячмень требует хорошей почвы, но зато и урожай дает выше, чем рожь и овес. Все эти три вида злаков хорошо растут на севере. Овес может вызревать на 61° северной широты, а рожь и ячмень — еще севернее, почти до Полярного круга 3.

Скороспелостью ячменя и его урожайностью объясняется большое распространение этой культуры еще в древности 4, и вполне понятно преобладание остатков ячменя в памятниках не только начала II, но и второй половины I тысячелетия.

Пшенице нужна умеренная влажность климата и соответствующая почва — в сыром климате лучше легкая, пропускающая воду. Яровую пшеницу можно сеять севернее, чем озимую — до 60° северной широты 5.

По сведениям конца XIX в., пшеница не имела широкого распространения в лесной полосе России и занимала меньше 1 % общей посевной площади, тогда как под рожь ее отводилось от 30 до 60% 6. Данные же археологии рисуют другую картину — почти во всех, вошедших в нашу таблицу памятниках отмечены находки зерен пшеницы.

Чтобы понять и объяснить это странное, казалось бы, явление, следует учесть, что в древних памятниках мы встречаем яровую пшеницу (мягкую и полбу), что вполне закономерно, так как озимая пшеница не

1 К- Фляксенберг. Хлебные злаки из Ковшаровского городища Гришевской вол. Смоленского уезда. — Приложение к книге А. Н. Лявданского. Некоторые данные о городищах Смоленской губ. Смоленск, 1926.

2 Л. С. Берг. Географические зоны Советского Союза. M., 1947, стр. 194.

3 Там же, стр. 195—196.

4 На территории Киевской Руси ячмень известен с эпохи неолита. Зерна культурного ячменя обнаружены в тесте глины сосудов из раскопок стоянки Вита Литовская (доклад Д. Я. Телегина на конференции археологических отделов ГИМ, 17/IV-1956 г.), и в глиняное тесто трипольских статуэток богини плодородия также примешивали зерна ячменя (С. Н. Бибиков — Лука Врублевецкая. МИА, № 20).

5 П. Преображенский. Общепонятное руководство к практическому сельскому хозяйству, ч. Ill, M., 1855.
Предыдущая << 1 .. 14 15 16 17 18 19 < 20 > 21 22 23 24 25 26 .. 139 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed