Средневековый город ближнего востока 7 середина 13 века - Большаков О.Г.
Скачать (прямая ссылка):
Рядовые горожане не покупали пшеницу и муку куррами
35 Цены в Сирии рассматриваются в нескольких статьях Э. Аштора [Ashtor, 1961; 1964] (о второй половине XIII в. см. [Ashtor, 1961 (2)]).
186
и гирарами, более того, очень многие вообще не пекли- хлеб дома, а обходились покупным. Домашний хлеб, конечно, считался лучше, но для его изготовления нужно было иметь печь, которой не было у значительной части горожан, снимавших части дома и отдельные комнаты. Поэтому для выявления жизненного уровня горожан важно знать нормальные цены -на хлеб, которые могли сильно откланяться от оптовой цены зерна и муки. К. Казн считал (и мнение это до сих пор не опровергнуто), что хлеб в Ираке в X—XI вв. стоил в 3 раза дороже, чем зерно [Cahen, 1952, 343—344] 36. Э. Аштор не сопоставлял цены на зерно и на хлеб; если бы он это сделал, то сразу стало бы ясно, что в его расчетах есть изъян, так как по ним получается, что в X в. 100 кг хлеба стоили в Египте 0,215 дн., а такое же количество пшеницы — 0,7—0,8 дн.; в Ираке 100 кг хлеба — 0,66 дн., а такое же количество пшеницы—1,36—1,51 дн. [Ashtor, 1969, 45, 80—81, 103; 1976, 93—94]. Невероятность этого настолько очевидна, что на этом нет смысла останавливаться.
Вся сложность исследования соотношения цен на зерно и муку, с одной стороны, и на хлеб — с другой, заключается в том, что они очень редко приводятся вместе, и вдобавок оптовые цены на зерно и муку выражаются, как правило, в дн., а розничные цены на хлеб — в дрх., курс которых пе всегда известен.
Нормальные цены на хлеб почти никогда не упоминаются. В нашем списке их только 4 (см. табл. 6, № 7 и 58; табл. 7, AfO 37 Hj 71); в переводе на цену в граммах золота за 1 ц они дают такую картину: 2,47, 2,36, 3,12, 4,5 г. На этом основании, конечно, трудно судить о нормальных ценах, но нам помогают в этом сообщения об очень низких ценах (см. табл. 6, № 37, 81; табл. 7, № 84, 85) и о сравнительно невысоких ценах, которые, по мнению современников, были выше нормальных (см. табл. 6, № 38, 40; табл. 7, № 94). В первом случае мы имеем цены: 2,03, 1,96, 2,22, 1,8 г за 100 кг хлеба; во втором — 4,39, 4,39, 4,6 г. Важное значение имеют два документа XI в. из Фустата, в которых указывается, что 7—8 рт. за 1 дрх. («черный»)— нормальная цена, а 6 рт.— повышенная [Ashtor, 1969, 131], т. е. граница между нормальной и повышенной ценами лежит между 3,38 и 4 г золота за 100 кг хлеба.
Понятно, что граница между «'нормально» и «дороговато» всегда размыта, поэтому мы определим полосу нормальных цеп в достаточно широких пределах: от 2,25 до 3,75 г золота за І00 кг хлеба. Среднее арифметическое нормальных цеп хлеба оказывается при этом на 20% выше, чем таковое цен на пше-
3(5 Эта часть статьи К. Казна изобилует ошибками: неверны ссылки на страницы, иногда спутаны дн. и дрх. К сожалению, при переиздании (PMHM) были повторены все эти опечатки (или ошибки), и мы не знаем, где истинные утверждения автора, а где ошибки типографии.
187
ницу. Посмотрим, насколько это соответствует имеющимся одновременным сведениям о ценах на зерно и хлеб.
Наиболее р.аннее сообщение, относящееся к среднему по урожайности году (см. табл. 6, № 6—7), дает соотношение 1,7 и 2,47 г золота за 100 кг37, т. е. превышение цены хлеба на 45%. Далее мы пропускаем серию цен (см. табл. 6, № 46, 50, 52—54, 56), которые будут рассмотрены особо. Следующие случаи (см. табл. 6, № 74, 86, 89, 104; табл. 7, № 26, 85, 95) дают цену хлеба относительно зерна 114 38, HO, 107,2, 75, 107,1, 160, 129, а затем — 92,3%39. Характерно, что, чем выше уровень цен на зерно, тем меньше разрыв с ценами на хлеб, чем ближе о,н к норме, тем этот разрыв больше.
Особый интерес представляют сведения ал-Мусаббихи о ценах в Каире и Фустате конца 1024 — начала 1025 г.40, так как они нередко дают изменения ситуации. даже в течение дня. Правда, здесь мы сталкиваемся с трудностью иного порядка: автор ничего не говорит о курсе дрх., но, судя .по тому, что здесь же упоминаются суммы до 30 дрх. включительно, можно предполагать, что 1 д,н. стоил более 30 дрх. (скорее всего — 40).
Эти сведения дают нам соотношение цен трех взаимосвязанных продуктов: зерна, муки и хлеба. Переводя дн. в дрх. по курсу 1 : 40, мы получим следующие соотношения (см. табл. 6): N9 46— 100, 90, 84,4%; № 50 — 100, 90,9, 113,7%; № 52— 100, 122, 125%; № 53 — 100, 133,2, 125%; № 54 — 100, 128, 95,9%; № 56— 100, 110,8, 110,8%. В них кажется очень странным (даже с учетом всех искажений подлинного соотношения стоимостей в условиях спекуляции и принудительных тарифов) сравнительно небольшое превышение цены муки над ценой зсрнау которое никак не может объясняться неверным переводом дн. е дрх., гга;к .ка,к эти цены (кроме № 50) выражены в дн. Проверить это на иракском материале невозможно, так как мы знаем единственное синхронное сообщение (см. табл. 7, № 8)? по которому цена муки — 157% цены зерна.
3,7 Мы принимаем вслед за Э. Аштором [Ashtor, 1969, 81] удельный вес хлеба за 0,6; если он был несколько выше, то разница в цене будет меньше.
