Средневековый город ближнего востока 7 середина 13 века - Большаков О.Г.
Скачать (прямая ссылка):
Исчерпывающие статистические и описательные материалы конца XIX — первой половины XX в. неизменно показывают под клевером и другими кормовыми культурами около 20% посевной площади [Клинген, 1898, 378—38.1; AS, аппёе 22, 241, 278; Crouchley, 1938, 261; Айру, 1954, 65; Длин, 1963, 78]. Возможно, потребность в сеяных травах увеличилась после введения круглогодичного орошения и непрерывного использования зем-
15 По словам Ибн Маммати, пара быков вспахивала за день 2/3 феддана (0,425 га) тяжелой и около 1 феддана (0,64 га) легкой почвы Щ. Мам., 277]; согласно А. Айру, максимальная вспашка за день — 3U феддана (0,31 га) [Айру, 1954, 48].
18 У Е. Ривлин эти культуры в сведениях за 1844 г. скрыты в рубрике «прочие», а по сведениям Клот-бея, в 1833 г. было собрано 147 200 гл семян, из чего следует, что только семенные посевы занимали 15—20 тыс. федданов.
17 Насколько неполно европейские наблюдатели учитывали некоторые виды продукции, показывают сведения Клот-бея: в 18'33 г. показан сбор
800,46 т льноволокна и 40 480 гл (3036 т) семени |[Clot, 1840, 2, 201], хотя вес семян редко превышает вес волокна даже в два раза; у А. Кремера fjKre-шег, 1863, 2] клевер не упомянут вообще.
15 Зак. 93
225
Таблица 9
Производительноеть 1 феддана (0,64 га) под разными культурамиа
Урожайность
Культура Средняя Стоимость
По Ион Маммати в местных единицах на 1 га, вц урожая, дн.
Пшеница 2—20 ирд. 12 ирд. 19,5б 6В
Ячмень 2—20 » 14 »¦' 22,8 3,5
Конские бобы 2—20 » 12 » 19,5 4
Маш (хуммус) 4—10 » 8 » 13 4
Горох 10 » 10 » 16,3 3,3
Чечевица 5—20 » 12 » 19,5 4
Клевер и люцерна — — — 3,5*
Чеснок — — — 10—20*
Лук — — — 4*е
Колокас — — — 5—40*
Баклажаны — — — 30*
Репа и редис — — — 4—6*
Капуста — — — до 20*
Бахчевые — — — 1—20*
Салат —• — — 10*
Хлопчатник Лен: 2—8 кинтаров джарви 4 кинтара 6,2 6
волокно 30 хаблейж 3 » 4,7 7,53
семя 3—6 ирдаббов 4,5 ирдабба 7 2,6й
Сахарный трост- 1-й урожай 80—100 аблудж 320—400 20—100*
ник 2-й урожай 40—50 » 160—200 30
Индиго — — — до 26
Виноград — 30—60 кинтаров 50—100 15—30
а Звездочкой помечены цены продукции, указанные Ибн Маммати.
6 Эта средняя урожайность, выведенная по данным Ибн Маммати, совпадает с реальной урожайностью крестьянских хозяйств в XIX в.
в Из стоимости урожая следовало бы вычесть стоимость семян, но она примерно покрывается стоимостью соломы, которую мы не учитываем, поэтому для упрощения расчетов мы исходим из стоимости всего зерна. То же касается и других зерновых.
г Ибн Маммати говорит, что ячмень по высеву и урожаю равен пшенице [И. Мам., 259], но в действительности урожайность ячменя несколько выше.
д Макр., X., 2, 275.
е У Ибн Маммати пропущены сведения о стоимости урожая лука [И. Мам., 264], в другом же месте [И. Мам., 270] указана приводимая здесь цифра, правильность которой вызывает сомнения, так как с урожая лука стоимостью в .4 дн., взимались те же 2 дн., что и с 10—20 дн., получаемых с I феддана чеснока, при примерно равной урожайности (в 1925— 1929 гг. средний урожай лука в Египте—160 ц с 1 га [AS, аппёе 22, 277].
ж Эта мера упоминается только у Ибн Маммати. Судя по данным XlX в., с 1 феддана получали от 2,4 до 4,5 ц волокна, следовательно,
1 хабль равнялся 8—10 рт. джарви.
3 На месте мятый лен скупался по очень низкой цене — в Бусире* например, по 2,5 дн. за 1 кинтар [М. Soc., 1, 227].
11 Сведений о ценах на льняное семя не имеется. Ее можно реконструировать следующим образом: непищевые масла стоили 40—50 кг за 1 дн., а из 1 ирдабба (около 100 кг) семени при тогдашней технике получалось около 25 кг масла, откуда следует, что 1 ирдабб семени стоил около 0,5 дн»
226
ли, а в средние века трав было несколько меньше за счет пастьбы на отдыхающих землях и более широкого использования в фуражных целях ячменя и бобов, однако и тогда они занимали никак не меньше 10%.
Даже при условии, что 10—12% земли занимали кормовые культуры, оказывается, что сведения ан-Набулуси охватывают только 55,5% общей площади, указанной у Ибн Джи'ана. Объяснить это можно либо тем, что часть земель в силу каких-то причин не ,подлежала обложению, либо тем, что она из-за плохого паводка 1243 г. оставалась необработанной. В любом из этих случаев соотношения между культурами, выявленные для половины площади, должны быть в основном верны и для всей; на этом основании мы можем считать, что в середине XIlI в. в Файйуме технические и садово-огородные культуры занимали около 8% площади, травы — не менее 10, а зерновые „и бобовые около 80% посевной площади.
Проверить действительность этих соотношений для всей страны можно лишь сопоставлением с ситуацией в первой половине XIX в. Таблица объема и продукции разных культур, составленная Е. Ривлин для 1821, 1830, 1832—1834 и 1844 гг., показывает, что зерновые составляли около 75% и первое место по-прежнему принадлежало пшенице, которая в некоторые годы составляла до 40% всего объема пищевых культур [Riv-Iin, 1961, 158, табл. 9; ср. Clot, 1840, 2, 221]. Кормовые травы, учтенные не всегда и не полностью, занимали не менее 5%, а на долю технических и садовых культур приходилось около 15—18%. Ta же картина сохранялась и в 50-х годах XIX в., несмотря на начавшееся наступление хлопчатника: зерновые — 77% посевных площадей, хлопчатник—15,3, лен — 4,4, сахарный тростник — 0,5% [Kremer, 1863, 1, 195]. Правда, и в этом случае не учитывалась площадь под травами, а если считать, что они занимали 10%, то соотношения несколько изменятся, составив соответственно 69,3, 13,77, 3,96, 0,45%. Такое постоянство соотношений между культурами на протяжении полувека и совпадение их с данными .по Файйуму середины XIII в. позволяют с большой долей уверенности переносить последние на весь средневековый Египет.
