Экология и проблемы безопасности товаров народного потребления - Некос А.Н.
ISBN 966-623-391-6
Скачать (прямая ссылка):
происхождения, которые образуются в живых структурах и
участвуют в различных функциях клетки и целого организма. К
ним относятся липиды, фосфолипиды, жирные кислоты и их соли,
многие биологически активные вещества (простагладины,
стероидные гормоны, цереброзиды, кардиолипин). Эндогенные ПАВ
являются веществами преимущественно неионного происхождения. В
их состав входят биологические ПАВ пищеварительного канала
(желчь и ее компоненты), кожи, слизистых оболочек, сурфактанты
легкого.
Вторую группу составляют синтезированные (синтетические)
ПАВ, для названия которых обычно используется аббревиатура
СПАВ.
Современная классификация СПАВ основана на терминологии,
которая принята на 3 Международном конгрессе по ПАВ, и
рекомендована Международной организацией по стандартизации
(ISO) в 1960 году. Основу ее составляет химическая структура
соединений, что позволяет выделить четыре основных класса ПАВ:
анионоактивные, катионоактивные,
неионогенные и амфотерные.
Каждый из четырех основных классов ПАВ в свою очередь
разделяется на несколько основных групп. В последние годы
появились целые классы соединений по основным компонентам их
синтеза, такие как азот-, фтор-, бор-, фосфорсодержащие ПАВ,
которые в свою очередь подразделяются на основные классы.
Согласно данным Центральной научно-исследовательской
лаборатории Харьковского медицинского университета,
производство и широкое применение детергентов (детергенты -
принятое международное название моющих средств) обусловило их
поступление в источники хозяйственнопитьевого водоснабжения. В
водоисточники ПАВ могут поступать с бытовыми сточными водами
при использовании синтетических моющих средств (СМС) в быту,
коммунальных прачечных и т. д. ПАВ содержатся практически во
всех промышленных и бытовых сточных водах любого населенного
пункта. При очистке сточных вод 10 % загрязнений, как правило,
наиболее стойких и медленно поддающихся окислению, поступают
198
в окружающую среду. Фактическое содержание детергентов в
смешанном стоке городов в настоящее время чаще всего
составляет 5 мг/л. Поступая в водоем, ПАВ могут оказывать
неблагоприятное воздействие на органолептические свойства
воды.
Большое экологическое значение имеет способность ПАВ
придавать воде привкус и запах. Запах раствора ПАВ различный:
канифольный, мыльный, нефтепродуктов, неопределенный.
Весьма важной с экологической точки зрения особенностью ПАВ
является их высокая пенообразующая способность. Пена
препятствует также аэрации водоемов, ухудшая процессы их
самоочищения. В пене концентрируются органические загрязнения
и микрофлора, в том числе и патогенная. Концентрация ПАВ в
такой пене может превысить концентрацию их в воде в сотни раз.
По своей способности к биохимическому разложению детергенты
можно разделить на три группы: мягкие - степень окисления не
более 80 %, промежуточные - степень окисления 60-80 % и
жесткие - степень окисления менее 60 %.
Большинство ПАВ способны подвергаться биохимическому
окислению и при этом потреблять растворенный в воде кислород.
Количество кислорода, необходимого на окисление вещества,
зависит как от способности ПАВ к окислению, так и от его
содержания в воде. При этом уровень потребления кислорода
веществами более "мягкими" находится в пределах 0,2-1,6 мг/л
на
1 мг/л ПАВ. Вещества более "жесткие" не потребляют кислород,
растворенный в воде.
Антимикробное действие ПАВ зависит от типа соединения.
Наиболее сильное бактерицидное воздействие проявляют катионные
ПАВ, неионогенные - слабое, анионактивные занимают
промежуточное положение.
В больших концентрациях (порядка нескольких г/л) ПАВ могут
сдвигать рН в щелочную сторону.
О влиянии ПАВ на органолептические свойства воды, санитарный
режим водоемов и влиянии на очистные сооружения можно сделать
следующие выводы:
• детергенты в результате широкого использования могут
поступать со сточными водами и с поверхностным стоком во
многие водоемы, в том числе и в источники хозяйственно-
питьевого и культурного назначения;
• экологическое значение ПАВ как фактора загрязнения водоемов
и
питьевых вод в значительной мере определяется их физическими
свойствами: способностью снижать поверхностное натяжение
жидкостей, высокой способностью к пенообразованию,
эмульгированию и стабилизации в воде других веществ;
199
• некоторые ПАВ в низких концентрациях, близких к пороговым,
способны придавать воде посторонние запахи и привкусы;
• они способны оказывать влияние на процессы самоочищения
водоемов, поглощая растворенный в воде кислород;
• детергенты вызывают первичные изменения в водоеме вследствие
их прямого воздействия на воду, которая может стать причиной
вторичных изменений в водоемах, в результате чего нарушается
взаимосвязи водных организмов;
• они способны замедлять процессы трансформации азотных
соединений, снижать процессы нитрификации, нарушать процессы
биологического самоочищения водоемов;
