Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Экология -> Некос А.Н. -> "Экология и проблемы безопасности товаров народного потребления " -> 37

Экология и проблемы безопасности товаров народного потребления - Некос А.Н.

Некос А.Н., Дудурич В.М. Экология и проблемы безопасности товаров народного потребления — Х.: ХНУ Каразина, 2007. — 380 c.
ISBN 966-623-391-6
Скачать (прямая ссылка): ekologiyaiproblemibezopasnosti2007.pdf
Предыдущая << 1 .. 31 32 33 34 35 36 < 37 > 38 39 40 41 42 43 .. 168 >> Следующая

может пребывать в процессе транспортировки. Особенности
предпотребительской стадии переносятся и на начальные моменты
потребительской стадии, когда потребитель уже приобрел товар,
но само потребление (эксплуатация) еще не началось. В это
время происходит улучшение свойств товаров (особенно пищевык)
в связи с ферментацией. Однако, установлено, что в большинстве
случаев окружающая среда оказывает негативное воздействие на
ТНП, вследствие которого потребительские свойства товара, в
том числе их безопасность для потребителя, ухудшаются. На
данной стадии под окружающей средой понимают всю совокупность
предметов (как живой или неживой природы, так и продуктов,
произведенных человеком) и явлений "окружающих" товар,
вследствие влияния которых особенности последнего могут
меняться. В товароведении окружающую товар среду называют
"внешней", т. к. и в самом товаре вследствие его чрезвычайно
разнообразных особенностей могут присутствовать факторы,
вызывающие его изменение (например, ферменты).
К числу основных факторов, влияющих на товар до начала
потребления, которые могут сделать его потребление
невозможным, относят: вид тары; условия транспортировки;
возможность воздействия грызунов; влажность и температура
воздуха; кислород и другие химические элементы воздуха; свет;
наличие микроорганизмов в окружающей среде.
Наибольшие влияние эти факторы оказывают на продукты
питания, хотя в той или иной мере они воздействуют на все ТНП.
• Тара и упаковка предназначены для предохранения товара от
порчи и уменьшения потерь в весе и объеме, а, соответственно,
качестве и безопасности при транспортировке.
77
По виду упаковки тара делится на внешнюю и внутреннюю:
картонные и пластиковые коробки, бочки, пачки, кульки.
Как вспомогательный материал для упаковки употребляется:
обертка (оловянная фольга, пергамент, целлофан, бумага) и
различные упаковочные материалы (древесная стружка, пенопласт,
дутыш целлофан и др.).
По степени жесткости тара делится на: жесткую (предохраняет
товар от механических повреждений и изготавливается из дерева,
стекла, жести) - это бочки, ящики, металлическая тара;
полужесткую (используется для товаров менее подверженных
деформации и изготавливается из картона, дранки) - это короба,
корзины; мягкую (применяется для товаров, которые не боятся
деформации и изготавливается из ткани, рогожи, целлофана,
бумаги) - это мешки, кули и др.
В последнее время проблемы тары и упаковки приобретают все
большее экологическое значение. Очевидно, что потребности
потребителя она не удовлетворяет, а является лишь средством,
обеспечивающим сохранность товара. По данным министерства
сельского хозяйства США средства на оплату упаковки в 90-х
годах превысили доходы всех фермеров страны и составили около
28 млрд. долл. Почти каждый доллар из 10, потраченных на
продукты питания, идет на оплату упаковки [165]. Упаковка
является одним из наиболее мощных источников бытового мусора.
Это лицо и реклама товара, путь быстрой его реализации
потребителю, который не сразу и поймет, что за столь яркую и
красивую упаковку сам и заплатил. Упаковка товаров - четвертая
по объему индустрия в США. Она потребляет:
• около 75 % всего производимого стекла;
• около 50 % всей бумаги;
• около 40 % всего алюминия;
• около 40 % всего пластика;
• около 8 % всей стали.
Упаковка составляет до одной трети всего мусора, вывозимого
на свалки в США [136].
Кроме экологического значения тара и упаковка имеет также
значение и для безопасности человека при потреблении ТНП. По
данным некоторых исследователей вредные вещества могут
переходить из упаковки в товар, что крайне опасно в случае
продуктов питания. По данным Гринпис России пластиковые
бутылки, изготовленные из поливинилхлорида (ПВХ) с течением
времени под действием кислот и сахаров (которые могут быть в
напитках) начинают выделять хлор. При регулярном потреблении
напитков из такой тары можно загрязнить организм
хлорорганическими соединениями [6]. Сверх того, в таре могут
содержаться канцерогены, о чем речь пойдет в соответствующем
разделе.
78
В настоящее время чрезвычайно растет спрос на пищевые
полуфабрикаты для быстрого приготовления, т. к. женщина не
хочет тратить много времени на приготовление пищи. Такие
готовые к употреблению продукты существенно снижают бытовые
органические отходы, а их упаковка просто выбрасывается в
мусор.
Еще не возникло осознание потребителями того, что стоимость
продукции может зависеть от объема отходов (в т. ч. и
упаковок) и затрат на их удаление и утилизацию.
В промышленно развитых странах упаковочный материал
составляет 30 % веса и 50 % объема быгтового мусора. В составе
упаковочного материала ведущее место принадлежит бумаге, затем
- стекло, металлы и пластмасса. Каждый американец за год
выбрасывает около 300 кг используемого упаковочного материала.
Быстрыми темпами возрастает доля пластмассовых отходов. В
Предыдущая << 1 .. 31 32 33 34 35 36 < 37 > 38 39 40 41 42 43 .. 168 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed