Экология и проблемы безопасности товаров народного потребления - Некос А.Н.
ISBN 966-623-391-6
Скачать (прямая ссылка):
2.1.1 Проявления негативного влияния товаров народного
потребеления 95
Токсичность 95
Мутагенность 103
Тератогенность 108
Канцерогенность 113
3
Аллергенность 123
2.1.2 Факторы опасности товаров народного потребления 129
Физические факторы 129
Химические факторы 165
Биологические факторы 210
Социально обусловленные факторы 220
2.2 Утилизационная стадия эколого-технологического цикла
товаров народного
потребления 256
Твердые бытовые отходы 258
Утилизация электронных отходов 266
Жидкие отходы 268
Контроль-коллоквиум к модулю 2 271
Тест-контроль к модулю 2 273
МОДУЛЬ 3 Обеспечение безопасности и экологичности товаров
народного потребления 276
Программные материалы к модулю 3 276
Учебные материалы к модулю 3 280
3.1 Правовые основы обеспечения безопасности товаров
народного
потребления 280
3.2 Организационное обеспечение безопасности товаров
народного
потребления 308
Стандартизация и сертификация 308
3.3 Информационное обеспечение экологической безопасности
товаров
народного потребления 317
Контроль-коллоквиум к модулю 3 322
Тест-контроль к модулю 3 325
МОДУЛЬ 4 Экологическая безопасность почв и растительной
продукции
на индивидуальных приусадебных участках 328
Программные материалы к модулю 4 328
Учебные материалы к модулю 4 334
4.1 Особый класс экологической безопасности - безопасность
растительных
продуктов питания повседневного спроса и почв, на которых
они 334
выращены
4.2 Экологическая безопасность почв и продуктов питания,
выращиваемых в
границах городов (урбогеосистем) различного иерархического
уровня 353
Контроль-коллоквиум к модулю 4 356
Тест-контроль к модулю 4 357
Итоговый контроль-коллоквиум 359
Итоговый тест-контроль 362
ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ 366
ЛИТЕРАТУРА 369
4
ВВЕДЕНИЕ
Современная эпоха развития цивилизации характеризуется
высочайшими достижениями в науке и технике. Это обусловило
появление новых технологий во всех сферах деятельности
общественного производства и, соответственно, всего того, что
совершенствует, обеспечивает, облегчает жизнедеятельность
самого человека.
На производстве, в быту, на отдыхе человек стремится
улучшить качество факторов жизнеобеспечения, удовлетворить
свои материальные и духовные потребности. Для этого он создает
скоростные средства передвижения, сверхбыстрые системы связи,
компьютеры и мобильные телефоны, электронные учебники,
электробытовые товары и многие сложные роботизированные
системы искусственного интеллекта, которые сегодня вполне
заменяют деятельность самого человека. И каждый человек может
выбрать то, что на основе его опыта и здравого суждения
наиболее удовлетворит его потребности. Однако при современном
уровне и масштабах производства недостаточно задуматься только
о необходимости приобретения того или иного товара. Важно
знать, насколько этот товар экологически безопасен для
потребления, учитывать его качество, продолжительность
использования и, наконец, будет ли он безопасен для окружающей
среды после его использования. В большинстве случаев человек,
приобретая товары народного потребления, не задумывается об
этих положениях, доверяясь производителям и реализаторам, и
кроме того, слабо представляет себе, что такое право
потребителя.
Всемирный день прав потребителя появился в 1962 году, когда
в США впервые провозгласили права человека как потребителя,
который имеет право на безопасные товары и услуги, на их
выбор, на информацию о них, а также право быть выслушанным в
суде, если первыми тремя правами пренебрегают.
Существует множество законов, которые оберегают и защищают
права потребителей в разных странах. В рамках соблюдения прав
потребителей Международная ассоциация организаций потребителей
призывает, например, запретить употребление гормонов и
антибиотиков как пищевых добавок, пока не доказана их
безопасность; совершать контроль за фармацевтической
продукцией, пестицидами; маркировать генетически
модифицированные пищевые продукты и многое другое. Все это
касается и Украины, которая подписала "Руководящие принципы
защиты интересов потребителей", утвержденные ООН в 1985 году.
Изучением вопросов взаимодействия товаров с потребителем и
окружающей средой занимаются специалисты различных областей
знаний - экономисты, товароведы, экологи, медики, социологи и
психологи с целью достижения оптимального функционирования
этих взаимосвязей. Многоаспектное изучение всех стадий
эколого-технологического цикла товаров народного
5
потребления - от ресурсно-сырьевой, потребительской до
утилизационной позволит обеспечить высокие показатели
качества, безопасности и экологичности потребительских
товаров.
Особым классом экологической безопасности является
безопасность растительных продуктов питания и соответственно
почв на которых они были выращены. Растительные продукты
питания в результате загрязнения токсическими веществами можно
отнести к опасным факторам, влияющим на здоровье человека. В
