Экология и проблемы безопасности товаров народного потребления - Некос А.Н.
ISBN 966-623-391-6
Скачать (прямая ссылка):
(в чайнике образуется накипь желтоватого цвета, а если бурая,
- то это свидетельствует о примесях солей железа). При варке
соли переходят в пищу и способствуют зашлакованности
организма, атеросклерозу, артрозу, остеохондрозу, камням в
печени, почках и т. п.
Артезианская вода. Артезианские скважины имеют глубину от 70
до 700 м и более. Считается, что чем глубже скважина, тем чище
вода, т. к. поверхностные загрязнения, просачиваясь с осадками
попадают в так называемую "верховодку" - верхний водоносный
горизонт практически не попадают в более глубокие водоносные
горизонты. Однако, в соответствии с исследованиями,
проведенными институтом геологических наук НАН Украины, даже
на глубине более 1000 м встречаются следы ДДТ, нитратов,
фосфатов, пестицидов. Чем ближе вода к поверхности, тем выше
уровень их концентрации. Артезианская вода имеет повышенную
жесткость, содержит в себе органические вещества и бактерии.
Бюветная вода. На Украине 20 лет назад после Чернобышьской
катастрофы, в Киеве было открыто множество бюветов. В то время
это было необходимо для временного обеспечения населения
питьевой водой. Однако сегодня при использовании бюветов
появились определенные проблемы.
Самой главной является загрязнение ценнейшей природной воды,
что лишает человека всяческого резерва. Чрезвычайно низкая
культура использования экологических бюветов, а вода в них не
одинаковая, она чаще всего слабоминерализованная, а не
столовая питьевая.
Поэтому бюветная вода часто требует "домашней"
технологической доработки. К тому же в ряде скважин вода
некачественная, всвязи, с чем медики рекомендуют брать ее
только с юрского или сеноманского горизонтов.
Качество воды ухудшается, когда бюветом несколько часов
никто не пользовался - появляется эффект застоявшейся воды. По
правилам использования бюветов организации, которые их
обслуживают, должны
39
каждое утро на протяжении нескольких часов сливать с труб
воду. Однако этого, как правило, не делают.
В столице начали закрытать бюветы. И не только из-за низкого
качества воды в скважинах, а и из-за выхода из строя
оборудования (замена фильтра на одном бювете стоит около 5
тыс. грн.).
Однако в Киеве все же еще строится 14 новых бюветов. Из-за
поверхностных загрязнений скважины с каждым годом становятся
все глубже. Поэтому цена строительства возрастает, а
соответственно - и цена воды. Проблема же чистой питьевой воды
остается.
Источниковая вода. Употребление родниковой воды в
сегодняшних условиях было бы наилучшим выходом. Однако нельзя
сегодня источниковую воду употреблять без риска. Ведь это вода
из верхних водоносных горизонтов и загрязняется быстрее всего.
Невозможно и гарантировать постоянного высокого качества такой
воды, поскольку оно меняется в зависимости от погодных
условий, от выбросов и сбросов рядом расположенных
промышленных и сельскохозяйственных предприятий. Родниковая
вода, целебная сегодня, может стать ядовитой завтра. Следует
также всегда помнить, что максимальный срок хранения даже
самой чистой родниковой воды 2-3 дня - так считает Михаил
Курик, директор Украинского института экологии человека [68].
В научной литературе отмечается особая чувствительность к
качеству воды для детского организма. Многочисленные
комплексные исследования здоровья детей и подростков доказали
наличие прямой корреляционной связи между уровнями загрязнения
атмосферного воздуха, питьевой воды, почв и патологическим
поражением детских организмов. Хотя ухудшение здоровья детей
наблюдается вообще по Украине, существует неравномерность
выявления его нарушений в разных регионах.
Зарегистрирована определенная систематичность региональных
аномалий и повышенного уровня болезненности детей. Кроме
этого, регистрируются одиночные вспышки массовых детских
заболеваний неизвестного происхождения, в частности, в
Черновцах, в Первомайском районе Николаевской области.
Достаточно разные по клинической картине заболевание
объединяет одно - четкая связь между повреждениями
компенсаторно-защитных механизмов (на фоне чего и
сформировался целый комплекс нарушений регуляции
функциональных систем организма) и состоянием окружающей
среды.
Среди экологических факторов, которые влияют на здоровье
детей, главное и особенное место принадлежит воде. Сам факт,
что вода в тканях организма человека составляет более 70 %,
свидетельствует о её чрезвычайной роли. Наличие в составе воды
антропогенных примесей может привести к значительным
нарушениям состояния здоровья.
40
Вода отображает в себе многолетние кумулятивные
экологические эффекты, благодаря чему может быть использована
как один из самых информационных объектов при изучении влияния
загрязнения окружающей среды на состояние здоровья. Учитывая
это, значительное внимание, следует уделять исследованию
загрязнения питьевой воды соединениями азота. Из средства
главного питания растений вода превратилась в мощный
