Экология и проблемы безопасности товаров народного потребления - Некос А.Н.
ISBN 966-623-391-6
Скачать (прямая ссылка):
урбогеосистеми, где не было бы превышения ПДК. Превышение
составляет от 8,5 раз (в г. Херсоне) до 4,2 раза в г.
Запорожье, Чугуеве и других городах. В пределах некоторых
полигонов выявлены превышение по Zn (в 1,4-1,2 раза в г.
Запорожье). Отсутствуют превышения по Zn в пределах г. Херсона
и других городов. Отсутствуют превышения и по Mn.
Таким образом, выращенный картофель в условиях города
существенно загрязнен Fe и частично Zn.
Подводя итоги относительно экологической безопасности почви
растительной продукции (картофеля) в условиях урбогеосистем
следует сделать такие основные выводы:
• имеющееся количество химических элементов в почвах
урбогеосистем не определяет концентрацию химических элементов,
которые изучаются, в растительной продукции (картофеле).
Приоритет содержания в почвах геосистем Zn и Mn, в
растительной продукции этот приоритет заменяется
безапелляционно только Fe;
• ни один из химических элементов, которые исследуется, по его
содержанию в почвах не превышает ПДК;
354
• в растительной продукции (картофеле) существенно
превышается, в условиях урбогеосистем, ПДК по Fe и частично
по Zn, эта продукция является экологически опасной;
• коэффициент биологической аккумуляции существенно снижается
в условиях урбогеосистем, причем, чем больший уровень
антропогенного загрязнения, тем ниже коэффициент
биоаккумуляции.
Подводя итоги относительно изложенных выше учебных
материалов по модулю 4, следует еще раз акцентировать внимание
на актуальности исследований экологической безопасности
продуктов питания растительного происхождения, выращиваемых на
приусадебных участках. Значительная часть изложенных
материалов создает базу на проведение студенческих научных
исследований. Среди многих направлений, которые могут научно
разрабатываться наиболее интересными, на наш взгляд, являются
исследования особенностей функционирования защитных механизмов
растений против проникновения загрязнителей внутрь их;
механизмы действия различных путей поступления загрязнителей в
продукты питания растительного происхождения; процессы
биологической миграции для различных растительных продуктов;
экологическая безопасность продуктов питания растительного
происхождения, выращиваемых в условиях города (урбогеосистем);
исследования и разработка путей снижения вредного влияния
загрязнителей продуктов питания.
355
КОНТРОЛЬ-КОЛЛОКВИУМ К МОДУЛЮ 4
1. В связи, с чем возникает необходимость исследования условий
произрастания растительной продукции питания?
2. Каким образом здоровье населения зависит от экологической
безопасности пищевой растительной продукции?
3. Что является главным источником поступления токсических
химических элементов в растительную продукцию?
4. Как зависит химический состав растительной продукции от
химического состава почвы, на которой она произрастает?
5. Какие факторы влияют на изменение химического состава почв?
6. Как географические условия влияют на показатели химического
состава почв?
7. Что называют фоновым содержанием химических элементов в
почве?
8. Велика ли вероятность различия в накоплении химических
элементов одним и тем же видом растительной продукции в
разных физикогеографических условиях? Поясните на примере.
9. В чем заключаются особенности формирования химического
состава почв и растительной продукции в городах?
10. Как тип почв влияет на формирование химического состава
растительной продукции?
11. Существует ли прямая зависимость между содержанием
тяжелых металлов в почвах и растительной продукции, которая
на них выращивается?
12. По каким причинам продукты питания относят к опасным
факторам, влияюшцм на здоровье населения?
13. Назовите главный источник поступления токсических
химических элементов в растительную продукцию.
14. Дайте определение понятию "кларковые концентрации
химических элементов" в земной коре.
15. Что называют экологической безопасностью растительной
продукции?
16. Дайте определение понятия "интенсивность биологического
поглощения химического элемента".
17. Какие показатели влияют на качество выращенной
растительной продукции?
356
ОБРАЗЕЦ
Министерство образования и науки Украины Харьковский
национальный университет имени В. Н. Каразина Экологический
факультет Тест-контроль к модулю 4 (95 баллов)
Ф.И.О.
Дата проведения контроля Продолжительность
контроля
№ зачетной книжки
Харьков 2007
ЧАСТЬ I ( 30 б)
Творческо-алгоритмический уровень познания.
Условия выполнения задания: Дайте краткие ответы:
1. Назовите основные отличия терминов "тяжелые металлы",
"микроэлементы", "рассеянные элементы", "редкие металлы" (8
б.)
2. Дайте определение понятию "качество растительной продукции"
(6 б.)
3. Какие исследования возможно проводить с помощью метода
атомноабсорбционной спектрометрии? (6 б.)
4. Дайте определение понятию "аккумулятивный ряд" (5 б.)
5. Что называют фоновым содержанием химических элементов в
почве? (5 б.)