Экология и проблемы безопасности товаров народного потребления - Некос А.Н.
ISBN 966-623-391-6
Скачать (прямая ссылка):
цинка в 7-12, кадмия в 4-5 раз, свинца в 3-5 раз; в районе
Никополя и Запорожья соединений цинка - в 13-25 раз. В органах
и тканях человека, часто употребляющего такую рыбу, происходит
кумуляция токсичных веществ. Значительное повышение
концентрации тяжелых металлов в днепровских водоемах произошло
после ликвидации последствий аварии на Чернобыльской АЭС,
когда применялись вещества, содержащие свинец и другие
металлы.
Некоторые тяжелые металлы (такие, как ртуть) можно считать
постоянными загрязнителями, т. к. однажды попав в окружающую
среду, они, не разлагаясь, переходят из воздуха в воду, в
водные организмы, в пищу людей и эти циклы продолжаются
бесконечно.
Особый вред водоемам приносят нефть и нефтепродукты,
образующие пленку на поверхности, что препятствует газообмену
между водой и атмосферой, снижает содержание кислорода в воде,
уменьшая способности
35
воды к самоочищению, препятствует испарению влаги с
поверхности водоемов (нарушает круговорот воды). 1 тонна нефти
способна покрыть пленкой 12 км2 водной поверхности. Оседая на
дно, сгустки нефти убивают донные микроорганизмы, также
способствующие самоочищению воды. При гниении органических
соединений образуются токсичные вещества, в частности,
сероводород, загрязняющий всю воду в водоеме.
Значительный вред водным экосистемам наносят также
синтетические поверхностно активные вещества (СПАВ) - моющие
средства. Они чрезвычайно стойки, сохраняются в воде годами.
Большинство из них содержат фосфор, способствующий бурному
развитию сине-зеленых водорослей и "цветению" водоемов,
ведущему к поглощению кислорода из воды. Образование пены на
поверхности воды препятствует доступу атмосферного кислорода,
поэтому загрязнение воды СПАВ ведет к заморам рыбы и гибели
водных организмов.
В Украине проводятся регулярные наблюдения за качеством
поверхностных и подземных вод. Наблюдения за химическим
загрязнением водных объектов суши, по гидрохимическим
показателям в 2005 году проводились на 151 водном объекте в
240 пунктах. При оценке качества воды по гидрохимическим
показателям использовались нормы ры1бохозяйственного
назначения. Водные объекты Украины в 2005 г. были загрязнены
преимущественно соединениями тяжелых металлов, азота,
сульфатами, несколько меньше нефтепродуктами и фенолами.
Причиной загрязнения поверхностных вод являются сточные воды
предприятий разных областей промышленности, поверхностный сток
с загрязненных территорий, а также явления вторичного
загрязнения, которые наблюдаются на водных объектах в донных
отложениях. В 2005 г. на 74 водных объектах отмечено 599
случаев высокого загрязнения и 2 случая чрезвычайно высокого
загрязнения.
Организациями Гидрометслужбы МЧС Украины проводились
наблюдения за загрязнением Черного и Азовского морей. Воды
Черного моря наиболее загрязнены нефтяными углеводородами,
фенолами, а воды дельты р. Дунай нитритным азотом; Азовского
моря - также нефтяными углеводородами, фенолами, нитритным
азотом. В Черном море (порты Одесса, Ялта) зарегистрировано
наличие хлорорганического пестицида - гамма-
гексахлорциклогексана. В устье Днепровсько-Бугской области
наблюдалось 6 случаев чрезвычайно высокого загрязнения (низкое
содержание и отсутствие растворенного в воде кислорода). На
протяжении 2005 г. инспекциями подразделений территориальных
управлений Минприроды (прежнее название) обнаружено 42 случая,
связанных с аварийным загрязнением водных объектов, и 3
случая, приведших к массовой гибели рыбы.
• При биологическом загрязнении в водоемы со сточными
водами поступают различные микроорганизмы (бактерии, вирусы),
споры грибков,
36
яйца червей и пр., многие из который являются болезнетворными
для людей, животных и растений. Ведущая роль в биологическом
загрязнении принадлежит коммунально-бытовым стокам, стокам
сахарных заводов, мясокомбинатов, кожевенных и
деревообрабатывающих предприятий. Через воду и пищевые
продукты, приготовленные с использованием загрязненной воды,
распространяются брюшной тиф, холера, паратиф, дизентерия и
другие бактериальные заболевания. Некоторые болезнетворные
организмы сохраняют свою активность до 400 суток. С
употреблением загрязненной вода связано заражение людей
личинками червей-паразитов. Личинки червя решита вызывают
заболевание дракункулез. В организме человека личинки
превращаются в червей (длина их может достигать 1 м), которые
поселяются под кожей, чаще в области стопы. Червь-паразит
шистосома развивается в венах зараженных людей, вызывая
заболевания печени и мочевой системы (шистосомоз). Личинки
этого червя могут проникать даже через кожу при контакте
человека с загрязненной водой. Через воду попадают в организм
человека и паразиты-лямблии, выгзытающие лямблиоз.
Загрязненная вода может стать также источником вирусных
заболеваний - полиомиелита, гепатита, респираторных
заболеваний. Источником гепатитов могут стать устрицы или
