Экология и проблемы безопасности товаров народного потребления - Некос А.Н.
ISBN 966-623-391-6
Скачать (прямая ссылка):
сказывается на здоровье людей. При этом увеличивается общая
заболеваемость, обусловленная поражением отдельных органов и
систем организма - легочной (пневмонии, бронхиальная астма и
др.) сердечно-сосудистой системы (гипертоническая болезнь,
инфаркт миокарда, хронические заболевания и т. п.).
Значительное влияние на заболеваемость оказывает суммарное
загрязнение воздуха. При его концентрации в 5 ПДК наблюдается
существенное увеличение общей заболеваемости, а также
увеличение
31
общего числа хронически больных детей. При суммарном
загрязнении воздуха на уровне 10 ПДК наблюдается значительное
увеличение хронических заболеваний и среди взрослых.
В районах интенсивного движения автотранспорта больше
случаев поражений легких, хронических отравлений. Признаками
хронического отравления являются: нарушение нормального
поведения, нейропсихические патологии; быстрая утомляемость
или чувство постоянной усталости, сонливость, а иногда
бессонница, апатия, ослабление внимания и интеллектуальных
способностей, повышенная возбудимость, агрессивность и даже
замедление умственного развития.
При хроническом отравлении одни и те же вещества у разных
людей могут вызывать различные поражения почек, кроветворных
органов, нервной системы, печени, поражать репродуктивную
систему. Высокий уровень загрязнения воздуха угрожает здоровью
не только нынешнего, но и будущих поколений.
Наиболее опасны промышленные выбросы для здоровья детей. В
связи с загрязнением воздуха снижаются адаптивные возможности
детского организма, что ведет к нарушению дыхательных функций,
росту уровня легочной патологии, заболеваний крови, обострению
аллергических реакций.
Наиболее высокая степень загрязнения воздуха характерна для
Донецкого и Приднепровского регионов Украины, а также вокруг
областных и промышленных центров.
Гидросфера как ресурс для производства товаров народного
потребления
Гидросфера - водная оболочка Земли - содержит около 1,4
млрд. км3 воды, что составляет 0,25 % массы планеты. Она
покрывает свыше 70 % поверхности земного шара и объединяет все
свободные воды, которые могут передвигаться под влиянием
солнечной энергии и сил гравитации, переходить из одного
состояния в другое. Это воды Мирового океана, озера, реки,
ледники, подземные воды. Только 2 % от общего количества
составляет пресная вода, из них доступны для использования -
около 1 %. Вода в биосфере участвует в геологическом и
биологическом круговоротах веществ, в процессах эрозии и
денудации, в транспортировке и отложении смытого обломочного
материала.
Вода является основой жизни на Земле. Мировой океан
формирует климат планеты, смягчает экстремальные температуры,
является источником атмосферных осадков. Океан является
гигантским фильтром планеты, очищая воду в процессе
круговорота. За 40 дней весь поверхностный пятисотметровый
слой воды в океане проходит фильтрацию планктоном, а в течение
года планктоном очищается вся вода в океане. Фитопланктон
океана
32
в процессе фотосинтеза производит больше половины всего
кислорода, производимого зелеными растениями планеты. Водяной
пар в атмосфере играет роль фильтра для солнечной радиации и в
значительной степени определяет климатические особенности
различных районов Земли. Без воды невозможен фотосинтез,
происходящий в зеленых растениях и лежащий в основе
биологического круговорота веществ. Вода входит в состав
клеток и тканей всех живык организмов, которые на 60-98 %
состоят из воды, и все их жизненные функции связаны с водой.
Потеря живым организмом влаги на 10-20 % выгзытает его гибель.
Существование человечества невозможно без воды, т. к. вода
используется не только для питья, а и для обеспечения
санитарногигиенических и хозяйственно-бытовых нужд.
В промышленности вода является химическим реагентом или
сыфьем, обязательным компонентом всех технологических
процессов. Водоемкость многих технологий производства ТНП
очень высока. В пищевой промышленности потребление воды
связано с мойкой и очисткой сырья, гидротранспортированием,
использованием воды как растворителя, экстрагента и составной
части продуктов питания, охладителя (теплоносителя) в
двигателях, машинах и аппаратах и т. п. На производство 1
тысячи условных банок консервов, в зависимости от их вида и
типа тары, расходуется до 20 м3 воды, на производство 1 т мяса
- более 15 м3, молока - 8 м3.
Основным же потребителем пресной воды является сельское
хозяйство (70 % ее общего использования), где большое
количество воды используется в поливном земледелии [4].
Подвижная вода (реки, течения, приливы и отливы)
используется как источник энергии и средство транспорта. Для
многих живых организмов вода является средой обитания. Человек
использует лечебные свойства воды. Рыба, морские млекопитающие
и морепродукты составляют значительную часть сырьевой базы для
производства непродовольственных ТНП и пищевых продуктов.
