Экология и проблемы безопасности товаров народного потребления - Некос А.Н.
ISBN 966-623-391-6
Скачать (прямая ссылка):
назначению. Порядок проведения экспертизы определяется Главным
государственным санитарным врачом и Главным государственным
инспектором ветеринарной медицины. Заключение Государственной
санитарно-гигиенической экспертизы не заменяет сертификата
соответствия.
Порядок государственной регистрации нормативных документов
на производство продуктов питания определяется Государственным
комитетом по стандартизации, метрологии и сертификации.
Запрещается регистрация документа без установления в нем
показателей безопасности. Для регистрации нормативных
документов производитель должен иметь технологическую
инструкцию либо другой документ с описанием технологического
процесса, а также перечень продовольственного сырья, веществ и
сопутствующих материалов, используемых в процессе
изготовления, с указанием данных о нормах их содержания в
конечном пищевом продукте. Рецептура является собственностью
производителя.
Сертификация осуществляется при наличии продукта в
Государственном реестре, а для впервые разработанных - при
наличии заключения санитарногигиенической экспертизы.
Импортные продукты допускаются на территорию Украины при
выполнении поставщиком правил их регистрации и сертификации.
Порядок ввоза определяется Кабинетом Министров Украины.
Контроль за наличием в контрактах показателей безопасности
качества продуктов осуществляется
298
органами, проводящими Государственную санитарно-гигиеническую
экспертизу и сертификацию.
Обязательной сертификации в порядке установленном
Государственным комитетом по стандартизации, метрологии и
сертификации подлежат пищевые продукты, продовольственное
сыфье, сопутствующие материалы, технологическое
оборудование и осуществляется акредетированныш органом. В
процессе сертификации продукты, сыфье и материалы подлежат
испыттанию в аккредитованных лабораториях.
Контроль за соблюдением порядка ввоза продуктов на
территорию Украины осуществляется таможенной службой.
Таможенное оформление для свободного использования продуктов
на территории Украины разрешается при наличии:
• сертификата соответствия или свидетельства о признании в
Украине зарубежного сертификата органом, уполномоченным
Государственным комитетом по стандартизации, метрологии и
сертификации;
• ветеринарного разрешения на продукты животного
происхождения;
• карантинного разрешения на продукты растительного
происхождения;
• маркировки продуктов согласно законодательству Украины.
Физическим лицам разрешается ввоз импортных продуктов для
индивидуального потребления (кроме сырья животного
происхождения), общее количество которых не превышает норм,
установленных законодательством Украины, без предоставления
таможенным органам сертификата соответствия и заключения
санитарно-гигиенической экспертизы.
Государственный контроль и надзор за безопасностью и
качеством продуктов питания осуществляют органы,
уполномоченные в сфере:
• охраны здоровья;
• защиты прав потребителей;
• стандартизации, метрологии и сертификации;
• ветеринарной медицины;
• карантина растений.
Субъекты предпринимательской деятельности, занимающиеся
разработкой, производством, транспортировкой, хранением,
ввозом, а также реализацией пищевых продуктов, должны,
согласно Закону:
• иметь специальное образование (подготовку);
• изготовлять, ввозить, реализовывать продукты,
соответствующие требованиям нормативных документов;
299
• реализовывать и использовать продукты только при наличии
документального подтверждения их безопасности и качества;
• обеспечивать беспрепятственный доступ на соответствующие
объекты работникам, осуществляющим государственный контроль
и надзор;
• возмещать потребителям ущерб, нанесенный вследствие
нарушения законодательства Украины о безопасности пищевых
продуктов и продовольственного сырья.
Реализация продуктов должна осуществляться согласно правилам
торговли пищевыми продуктами, утвержденным Кабинетом Министров
либо уполномоченным им органом.
В соответствии с Законом (Ст.22) некачественные, опасные,
фальсифицированные, неправильно маркированные пищевые
продукты, а также продукты, не получившие положительного
заключения санитарногигиенической экспертизы и сертификата
соответствия, продукты с истекшим сроком годности или без
документов, подтверждающих качество, подлежат изъятию из
оборота. Изъятие проводится по решению органов исполнительной
власти, осуществляющих государственный контроль и надзор за
качеством и безопасностью продуктов питания (в соответствии с
их компетенцией). Изъятые продукты подлежат санитарно-
гигиенической, ветеринарной и товарной экспертизе для
определения путей их дальнейшего использования, утилизации или
уничтожения.
Изъятие, утилизация и уничтожение проводятся владельцем
продукта за собственный счет.
Украина принимает участие в международном сотрудничестве в
сфере обеспечения безопасности и качества продуктов питания.
Его основными направлениями являются:
