Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Экология -> Некос А.Н. -> "Экология человека" -> 105

Экология человека - Некос А.Н.

Некос А.Н., Багрова Л.О., Клименко М.О. Экология человека — Х.: ХНУ Каразина, 2007. — 346 c.
ISBN 966-623-347-9
Скачать (прямая ссылка): ekologiyacheloveka2007.pdf
Предыдущая << 1 .. 99 100 101 102 103 104 < 105 > 106 107 108 109 110 111 .. 115 >> Следующая

Разом з тим дотепер ще немае достовТрних даних про небезпеку (безпеку) генетично змшено! !ж1, не вивчен вщцален наслщки вжи-вання трансгенних продукпв у харчувант людини.
Тому ус! види дТяльноста, пов’язанТ з ГМО та !х похщними, по-винн бути пщ контролем закону та пщлягати процесу експертизи i реестраци. Вщносно створення i використання ГМО було висуното принцип обережностi. Його вперше було оголошено на мТжнарод-ному рТвн на початку 30-х роив минулого сторТччя, та вш задавав тон Конвенци ООН з бюрТзноманлтя (У кра!на також е стороною ще! конвенци). Коротко Иого можна виразити у зрозумшИ форм «не по-стшаИ», «не нашкодь».
Принцип обережност також задекларованиИ у мТжнародному документ! в галуя ГМО - Протокол! з бюбезпеки (Картахенському
296
протоколИ), який за своею суттю е визнанням уникальности ГМО та необхИдностИ особливого пИдходу до !х регулювання. Система регу-лювання повинна забезпечити можливИсть вИдслИдкувати походження будь-якого ГМО. А всИ ГМО та продукти, що з них виготовляють-ся, повиннИ бути промаркованИ. Маркування у СвросоюзИ наноситься тИльки на продукти, яки мИстять бИльше 1 % ГМ матерИалу. У РосИ! ма-ркують продукти, яки мИстять бИльше 5 % трансгенИв. За дослИджен-нями встановлено, що 1/3 продуктИв в РосИ! мИстить генетично моди-фИкованИ бИлки. У ФранцИ! ГМО були знайденИ у 36 Из 103 харчових продуктИв, що мИстять кукурудзу И сою. ТИльки 1 з 36 продуктИв мИстить бИльше 1 % ГМ матерИалу, 25 - менше 0,1 %. Незважаючи на те, що у ПольщИ з 1999 р. Иснують детально опрацьованИ правила вИднос-но маркування ГМО, неузгодженИсть дИй вИдповИдних державних органИв призвела до хаосу у цИй галузИ. В результатИ Импортери закупо-вують дешеву ГМ сою И кукурудзу та продають !! без Информування споживача про склад продукту, часто пропонуючи свою продукцИю за пИдписом «здоровий продукт». На 46 % сировинно! со!, що ввозиться до кра!ни, маркування зовсИм не Иснуе. Часто маркувальнИ по-значки нанесенИ неправильно або мИстять неповну ИнформацИю. Неправильна ИнформацИя була знайдена на готових продуктах, серед яких пластИвцИ, хлИб, соевИ продукти, чИпси, попкорн, кондитерськи вироби, десерти та заморожен! продукти. Що стосуеться Укра!ни, то у 1998 р. КабИнетом МИнИстрИв було прийнято рИшення про заборону вирощування трансгенних рослин. «Проблема у тИм, що при вИдсут-ностИ законодавства до нас вже ввозять продукти, у складИ яких при-сутнИ ГМО, - повИдомив АндрИй Сердюк, директор 1нституту гИгИени та медично! екологИ! АкадемИ! медичних наук (2002 р.). В Укра!нИ вони нИким не перевИряються, оцИнку безпеки не проходять». На сього-днИ саме екологИчнИ ризики вИд використання ГМО визнаються най-бИльш серйозними, що вИдображено у Картахенському протоколИ з бИобезпеки. Серед можливих негативних наслИдкив використання ГМО деяки вченИ видИляють таки:
• алергшш реакци. Через те що речовини бИлково! природи, чу-жорИднИ для органИзму, здатнИ викликати алергИю, передбачаеться, що бИлки, синтезованИ в рослинах внаслИдок наявностИ нового гена, можуть бути алергенами для людини;
297
• токсичшсть. Деякими опонентами генно! ГнженерГ! передбача-еться, що наявнГсть нових гешв може обумовити наявнГсть шкгд-ливих для людини речовин у продуктах харчування. У травн 1999 р. дослГдники Корнельского унГверситету повГдомили, що гусеницГ метелика-монарха, що харчувалися листами генетично модифГковано! кукурудзи, гинули. 1з цього робилося припущен-ня, що трансгеннГ сорти можуть бути шкгдливГ не тГльки для тих органГзмГв, для яких ця властивють призначалася;
• ГМО заражують культури, що вирощуються органГчним шляхом, або сво!х диких сородичГв (у Мексищ у дикоростучо! кукурудзи «Крюлло» знайшли змГнену ДНК, хоча вона росла у 100 километрах вид найближчо! сГльськогосподарсько! ферми);
• з’являються суперсорняки, стши до гербГцидГв та багатьох Гнших хгмшапв.
Штрати, нтрити й ттрозамти Нтрати - солi азотног кислоти (HNO) Вони мютяться в на-вколишньому середовищГ й продуктах харчування внаслгдок круго-обГгу азоту в природГ. За даними ВООЗ, для людини добова норма нпрапв становить 5 мг NaNO3 на 1 кг маси тГла (300-325 мг, 500 мг вважаеться гранично припустимою дозою, а 600 мг у добу - доза, токсична для доросло! людини). Основними джерелами ттратГв у продуктах харчування е природш азотвмюш сполуки й нитраты хар-човГ добавки, що вводять у м’яснГ вироби для полшшення !хнГх ор-ганолептичних показникгв i придушення розмноження деяких пато-генних органГзмГв. Вгд 58,7 % до 86 % добового надходження ттратГв в оргашзм припадае на овочг Основна причина цього - тдвищений вмют ттратГв у грунтГ внаслГдок необгрунтовано широкого за-стосування азотних добрив. Можна стверджувати, що нагромаджен-ня нГтратГв у плодах й овочах е нормальним явищем у зв’язку з тим, що азот - основа харчування рослин.
У зв’язку Гз внесенням зайво! юлькосп азотних добрив вмГст тт-ратГв може збГльшуватися вГд 1,5 до 10 разГв. На важких грунтах в овочах накопичуеться бГльше нпрапв, нгж на легких. ОвочГ закрито-го грунту (теплиць) мГстять бГльше нпрапв, нгж вирощенГ на вгдкри-тому грунтГ. НедолГк вологи в грунп й повГтрГ та коливання температур у перГод вегетацл пгдвищують вмГст нГтратГв в овочах. При гар-
Предыдущая << 1 .. 99 100 101 102 103 104 < 105 > 106 107 108 109 110 111 .. 115 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed