Справочник по производству спирте. Сырье, технология и технохимконтроль - Яровенко В.Л.
Скачать (прямая ссылка):
Зерновое сырье должно поступать на спиртовые заводы насыпью в крытых железнодорожных вагонах, автосамосвалах, бортовых автомашинах, а также автоприцепах. Из общего грузопотока приблизительно 85% зерна поступает но железной дороге, остальное количество зерна доставляется автотранспортом.
Спиртовые заводы, имеющие собственную железнодорожную ветку, организуют прием зерна непосредственно в прирельсовые заводские зерносклады, оборудованные механизмами для разгрузки как железнодорожных вагонов, так и автотранспорта.
Таблица 14
ОЦЕНКА СТЕПЕНИ ДЕФЕКТНОСТИ ЗЕРНА
Степень дефект- Характеристика состояния аериа Примечание ности
Первая
Вторая
Третья
Зерно с солодовым запахом, вышедшее из стадии покои и проявляющее усиленные физиологические процессы (дыхание); является благоприятной средой для жизнедеятельности плесневых микроорганизмов на поверхности зерна
Зерно с плесневело-затхлым запахом; в связи с разной степенью воздействия плесневых микроорганизмов имеет различные оттенки основного запаха
Зерно с гнилостно-затхлым запахом, обусловленным сильным разложением белковых веществ и жиров под влиянием плесневых грибов и бактерий
Зерно без соответствующей подработки является нестойким прн дальнейшем хранении, вполне пригодно к продовольственному использованию. Зерно, имеющее "кислый" запах, приравнивается к зерну с солодовым запахом и учитывается как зерно, имеющее первую степень дефектности
Прн отсутствии поражения плесневыми микроорганизмами эндосперма и зародыша после удаления специальной обработкой цветочных и плодовых оболочек зерно может быть приведено в состояние, пригодное для продовольственного использования; в противном случае такое зерно может быть использовано только для кормовых и технических целей
Зерно пригодно только для технических целей
Четвертая Зерно с совершенно изменившейся оболочкой буро-черного или черного цвета, подвергшееся сильному самосогреванию вследствие высокой влажности и чрезвычайно быстрого прохождения процесса самосогревания прн высоких температурах
Зерно пригодно только для технических целей
Спиртовые заводы, не имеющие железнодорожной ветки на своей территории, организуют прием зерна, поступающего по железной дороге, в пристанционные склады, а доставленного автотранс-, портом - в заводские зерносклады. Пристанционные зерносклады оборудуются механизмами для выгрузки зерна из железнодорожных вагонов, а заводские зерносклады-механизмами для выгрузки зерна из автомобильного транспорта.
Выгрузка зерна из крытых железнодорожных вагонов должна производиться пневморазгрузчнками, механическими разгрузчиками, а при неимении нх - механическими лопатами.
Разгрузочную точку прн необходимости оборудуют приемным прирельсовым бункером.
Выгрузка зерна из саморазгружающихся вагонов-зерновозов производится самотеком в подрельсовые приемные бункера. Выгрузка зерна из бортовых автомашин и автомашин с прицепами производится в приемные бункера заводских зерноскладов (или основного производства) при помощи автомобнлеопрокндывателя, а из автосамосвалов -¦ самотеком.
Для механизации подачи принятого зерна на склад применяют промежуточные конвейеры, устанавливаемые в случае необходимости в прирельсовых и подрельсовых приемных бункерах, элеваторы и верхние распределительные транспортеры с самосбрасывающнмн тележками. Линия механизации грузооперацнй с зерном, принимаемым из железнодорожных вагонов, должна иметь производительность не менее 60 т/ч. Производительность линии механизации грузоонера-ций с зерном, поступающим в автотранспорте, определяется мощностью спиртового завода.
Рекомендуется предварительно очищать зерно, поступающее в заводские зерносклады, с помощью зерноочистительных сепараторов, устанавливаемых в линию приема зерна после элеватора.
Внутрнскладскне грузооперацнй с зерном должны быть механизированы при помощи стационарных и передвижных средств механизации. Для подачи зерна из заводских зерноскладов на производство применяют ленточные транспортеры, пневмотранспорт, а прн невозможности нх использования - автосамосвалы, бортовые автомашины, саморазгружающиеся вагонетки. В этом случае приемный бункер основного производства должен быть оборудован соответствующими разгрузочными устройствами.
В случае, если в зерноскладе осуществляется измельчение зерна, его подают в основное производство в виде замеса, для чего применяют плунжерные насосы.
Поступающее на спиртовые заводы зерно должно распределяться по складам и внутри каждого склада строго по культурам и раздельно по качественным признакам, без смешивания зерна различных культур н разного по качеству, особенно по влажности и зараженности амбарными вредителями.
Зерно, пригодное для солодоращеиня, должно размещаться в наиболее подготовленных хранилищах и храниться изолированно от зерна, зараженного амбарными вредителями, а также от зерна, нестойкого прн хранении по различным качественным показателям.
Прн приеме, хранении и расходовании зерна необходимо руководствоваться качественными показателями поступившего зерна, а также знать его физические, физиологические свойства и процессы, проходящие в зерновой массе прн хранении.
