Справочник по производству спирте. Сырье, технология и технохимконтроль - Яровенко В.Л.
Скачать (прямая ссылка):
Возможен вариант обезвреживания воздуха путем использования его в тодке парового котла.
Глава 2
СТОЧНЫЕ ВОДЫ В ЦЕХАХ ПО ПРОИЗВОДСТВУ СПИРТА, ДРОЖЖЕЙ И ДИОКСИДА УГЛЕРОДА
Сточные воды образуются в цехах по производству спирта, дрожжей и диоксида углерода в результате нагрева илн охлаждения полупродуктов с помощью теплообмеиных аппаратов, мойки и дезинфекции оборудования. Эти воды в зависимости от загрязненности подвергают механической или биологической очистке и затем снова используют в производстве.
ИСТОЧНИКИ ОБРАЗОВАНИЯ И КАТЕГОРИИ СТОЧНЫХ ВОД
Вода от теплообмеиных аппаратов в условиях нормальной их эксплуатации не подвергается загрязнению посторонними примесями органического характера; она имеет повышенную температуру по сравнению с источниками водоснабжения.
Горячая вода температурой 60-65° С, поступающая из дефлегматоров, используется повторно: для разваривания зерна и картофеля, для мойки технологического оборудования и полов помещений, питания паровых котлов, в душевых, прачечных и т. п.
Траиспортерио-моечиая вода, поступающая от гидротранспорта картофеля, загрязнена в основном минеральными примесями (земля, песок и т. п.), а также растворимыми составляющими почвы и в небольшом количестве органическими веществами клубней картофеля. Эти сточные воды неоднородны по характеру и концентрации загрязнений. J
Сточные воды, поступающие от мойки, дезинфекции и стерилизации технологического оборудования и продуктовых трубопроводов в цехах по производству спирта, дрожжей и диоксида углерода, а также воды от замачивания зерна на солод, гидротранспорта солода, от ректификации спирта (лютерная вода), загрязнены органическими и минеральными примесями. Эти примеси находятся в твердом, раство- _ ренном и коллоидном состояниях. Они легко окисляются, начинают бродить и загнивают.
Сточные воды, поступающие от мойки, рыхления и регенерации фильтров химводоочистки, от продувки паровых котлов, загрязнены в основном минеральными примесями; они характеризуются повышенным содержанием солей и отклонением рН среды от оптимального.
Сточные воды от санузлов, душевых, прачечных и т. п. по составу не отличаются от хозяйственно-бытовых сточных вод, образующихся в населенных пунктах.
В основу разделения сточных вод по категориям положены их состав и биохимическая характеристика, расход и температура, возможность повторного использования и необходимость локальной очистки.
По характеру загрязнений сточные воды спиртовых заводов, перерабатывающих картофель и зерновые культуры, делятся на три категории:
I-охлаждающие (отработавшие); II - траиспортерио-моечиые; III - производствеино-загрязнеииые.
На спиртовых заводах, перерабатывающих только зерновое сырье, сточные воды делятся на охлаждающие (отработавшие) и производственно-загрязненные.
К отработавшим относятся все воды, выходящие из теплообмен-ных аппаратов технологического оборудования и машин, включая барометрическую воду от вакуум-охлаждения разваренной массы и воду от наружного охлаждения дрожжерастильных чанов.
КОЛИЧЕСТВО СТОЧНЫХ вод
Количество сточных вод зависит от мощности действующих на спиртовом заводе цехов, технологического режима работы завода и его цехов, источников и схем водоснабжения, температуры и жесткости воды, используемой в теплообменных аппаратах, от состояния оборудования, организации учета и контроля за расходом и многих других причин.
Количество отработавшей воды зависит от схемы производства спирта и хладагента, применяемого и а той или другой технологической операции. В спиртовом производстве образуется больше отработавшей воды при охлаждении разваренной массы в осахаривателе, чем при вакуум-охлаждении. В производстве кормовых дрожжей образуется меньше отработавшей воды при охлаждении барды после-дрожжевым фугатом, чем при охлаждении водой.
Водопотребление и количество сточных вод (в м3 иа 1000 дал спирта, на 1 т дрожжей и 1 т жидкого диоксида углерода соответственно) с делением их по категориям в спиртовом производстве приведены в табл. 70. Водопотребление принято как среднегодовое (температура артезианской воды 10°С, речной или прудовой 20°С). При пересчете на зимний и летний периоды работы следует пользоваться коэффициентами: при переработке иа спирт зерна /Сшм=0,77, Клет = 1,39; при переработке картофеля ЯзиМ=0,85, /Слет= 1,29; в производстве сухих кормовых дрожжей /(зим=0,75, /Слет= 1,41; в производстве ЖИДКОГО ДИОКСИДа углерода /Сзим = 0,91, /Слет= 1,16.
Отработавшая вода после охлаждения и стабилизации используется повторно. Охлаждается вода в градирнях различного типа, брызгальных бассейнах, прудах-охладителях и специальных холодильных установках. Тип и размер охладителя принимают в зависимости от местных условий. Расчет охладителей и выбор режима стабилизации оборотной воды проводят в соответствии со СНнП 11-31-74.
Количество транспортерно-моечной воды зависит от степени загрязнения картофеля и состояния его клубней. Расход воды больше в том случае, если перерабатывается картофель с высокой сорностью или клубни сильно подморожены. В практике работы заводов расход воды па 1000 дал спирта колеблется от 550 до 700 м3. Транспортер-но-моечные воды используют многократно после отстаивания и дезинфекции. Осветление транспортерпо-моечных вод осуществляют на специальных сооружениях.
