Справочник по производству спирте. Сырье, технология и технохимконтроль - Яровенко В.Л.
Скачать (прямая ссылка):
В этих же целях производится поверочный расчет бражной колонны, согласно которому на каждую 1/10 м2 площади поперечного сечения колонны принимается следующая производительность (в дал/сут):
для колонн с тарелками двойной выварки диаметром 1000- 1200 мм - 150;
для колонн с тарелками двойной выварки диаметром более 1200 мм - 135;
для колонн с ситчатыми тарелками диаметром 2000 мм - 200.
Обеспеченность емкостями для хранения спирта определяется в тысячах декалитров единовременного хранения в пересчете на абсолютный спирт. При работе и определении количества спирта единовременного хранения принимается коэффициент заполнения цистерн 0,95.
Производственную мощность предприятия определяют также по теплопроизводительности котельной установки. Потребность предприятия в тепловой энергии определяется путем умножения суточной мощности по спирту и другим видам выпускаемой продукции, исчисленной в соответствии с приведенными в Инструкции нормативами, на действующие плановые нормы расхода тепловой энергии на единицу по каждому виду продукции. К полученному значению добавляются ненормируем ые потребности предприятия в тепловой энергии и отпуск ее сторонним потребителям.
Коэффициент обеспечения тепловой энергией предприятия Кт.э определяется из уравнения Кт.я= (Qot-<2ст)/(10_32Аі<7і), где Q0x - тепловая энергия, отпущенная котельной, ГДж/сут; QCT-тепловая энергия, отпущенная на ненормируемое потребление и сторонним организациям, ГДж/сут; At - суточная мощность предприятия по различным видам продукции; Ці-плановые удельные нормы расхода тепла на каждый вид продукции, утвержденные предприятию, ГДж. Qot определяется по технической (нормативной) характеристике котельной установки при работе всех установленных котлоагрегатов с нагрузкой 80% от разрешенной максимальной.
В случае, если техническая (нормативная) характеристика котельной установки еще не разработана, временно можно пользоваться упрощенной методикой и определять Q0T по формуле QOT = 0,8Dx Х0.55 ГДж/сут, где 0,55-экспериментально установленный коэффициент; D - паропроизводнтельность котельной установки при работе всех установленных котлов с разрешенной максимальной нагрузкой, т/сут.
По найденному коэффициенту обеспеченности тепловой энергией Кт.о определяют мощность предприятия по теплопроизводительности котельной. Если т. е. потребности предприятия удовлетворя-
ются полностью, рассчитанная производственная мощность по спирту, кормовым, хлебопекарным дрожжам н др. продукции, связанной с потреблением тепла, не корректируется. Если/<т.э< 1, рассчитанные мощности цехов корректируются, т. е. умножаются на найденный коэффициент /Ста. Одновременно принимаются меры к увеличению мощности котельной.
В зависимости от производственной мощности предприятия изменяются технологические параметры производства. При переработке пшеницы с применением в качестве осахаривающего материала смеси солодов при непрерывном способе производства спирта, разработанном во ВНИИПрБ, составлены следующие нормы технологического режима (табл. 68).
Раздел !!! ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ И ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ СПИРТОВОГО
ПРОИЗВОДСТВА. ОБЕЗВРЕЖИВАНИЕ ВРЕДНЫХ ВЫБРОСОВ В ОКРУЖАЮЩУЮ
СРЕДУ
Глава 1
ХАРАКТЕРИСТИКА ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И ОТХОДОВ СПИРТОВОГО ПРОИЗВОДСТВА И ПУТИ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
В производстве спирта из зерно-картофельиого сырья отходами производства являются барда, диоксид углерода, водно-спиртовая жидкость из спиртоловушек, отходы в виде мучки, пыли, шелухи, удаляемые при размоле и рассеве проса и ячменя, крахмал и шелуха - прн обрушивании овса; вторичный пар, выделяющийся при разваривании сырья, и лютерная вода - прн брагоректификацни спирта. При брагоректификацни образуются такие побочные продукты, как сивушное масло и спирт этиловый (головная фракция), которые в качестве товарных продуктов должны удовлетворять соответствующим ГОСТам.
ЗЕРНО-КАРТОФЕЛЬНАЯ БАРДА
Барда представляет собой сложную полидисперсную систему, сухие вещества в которой находятся в виде взвесей или в растворенном состоянии. При переработке на спирт крахмалистого сырья в барду переходят сухие вещества бражки, за исключением углеводов, из которых образуются спирт, диоксид углерода и другие летучие продукты. Зерно-картофельиая барда содержит до 92% воды и до 8% сухих веществ и имеет кислую реакцию (рН 4,2-4,6).
Сухие вещества барды состоят из белков, гемицеллюлоз, целлюлозы, Сахаров, декстринов, жира, минеральных н других веществ. Наличие в ней значительного количества легкоусвояемых белковых и безазотистых веществ, витаминов делает зерио-картофельиую барду ценным кормовым продуктом.
Сухие вещества барды состоят иа 35-45% нз взвешенных веществ и иа 55-65% -из растворимых. Относительная плотность барды колеблется от 1,02 до 1,08 и в среднем составляет 1,04.
Выход барды зависит от содержания спирта в бражке, например прн содержании его 8-9% об. выход барды составляет 120- 125 л на 1 дал спирта.
В зависимости от местных условий и мощности спиртовых заводов барда иепосредствеино направляется в свежем виде иа корм скоту, перерабатывается в сухую обогащенную барду или используется при выращивании кормовых дрожжей.
