Справочник по производству спирте. Сырье, технология и технохимконтроль - Яровенко В.Л.
Скачать (прямая ссылка):
Бурты располагаются по длине с севера на юг или в направлении господствующих зимой ветров. Если рельеф местности не позволяет расположить бурты указанным способом, то их размещают по направлению уклона площадки.
Перед буртованием составляют план с учетом сроков реализации картофеля, которые устанавливают в зависимости от его качест-
3*
35
ва н возможности вывоза картофеля из буртов на переработку, особенно в весенний и зимний периоды.
Бурты размещают попарно на расстоянии 4-5 м, расстояние между двумя парами - 8-10 м. Ширину главного проезда поперек ряда буртов устанавливают от 8 до 10 м в зависимости от местных условии.
Бурты могут быть наземными и углубленными. Наземные бурты закладывают непосредственно на выровненной площадке без котлована; углубленные с котлованом глубиной 20-50 см - в зависимости от уровня грунтовых вод. Второй тип буртов является более экономичным, так как в этом случае расход соломы на каждую тонну картофеля уменьшается на 2-3%.
При закладке картофеля на длительное хранение ширину бурта устанавливают с учетом качества картофеля. Прн хранении кондиционного картофеля ширина буртов может достигать 3-4 м, некондиционного - не более 2 м. Прн краткосрочном хранении картофеля допускается ширина буртов 4-6 м.
Длину буртов устанавливают в зависимости от размера, конфигурации и рельефа буртового поля и суточной потребности производства в картофеле.
Высоту буртов делают на естественный скат. Она находится в прямой зависимости от ширины бурта.
Количество картофеля в буртах (в т) определяют умножением средней массы 1 м3 картофеля (0,65 т) на длину, ширину и высоту бурта и делением результата на 2. Примерное количество картофеля, вмещающееся прн его закладке в наземные бурты, приведено в табл. 20.
Таблица 20
КОЛИЧЕСТВО КАРТОФЕЛЯ B БУРТАХ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОРАЗМЕРОВ, т
Бурт наземный без котлована Бурт с котлованом глубиной Длина прн ширине, M 0,25 м при ширине, м бурта, м
2 3 4 2 3 4 10 6,1 13,2 22,5 8,2 18,0 29,0 15 9,3 20,5 35,5 14,2 27,8 45,3 20 12,6 27,8 48,5 19,1 37,5 61,5 25 15,8 35,1 61,5 23,9 47,3 77,8 30 19,1 42,4 74,5 28,8 57,0 94,0 35 22,3 49,7 87,5 33,7 66,8 110,3 40 25,6 57,0 100,6 38,6 76,5 126,5 45 28,8 64,3 113,5 43,4 86,2 142,7 50 32,1 71,7 126,5 48,3 96,0 159,0 В табл. 21 приведены данные о количестве картофеля, размещаемого на 1 га буртового поля прн различных условиях буртования.
Прн поступлении картофеля в большом количестве можно сразу закладывать его в 2-3 бурта или вести закладку бурта с обоих концов.
При закладке картофеля в наземные бурты для предохранения клубией от рассыпания и буртов от искривления по краям основа
Ширина бурта, м Вместимость 1 M3 Ширина между Количество
бурта, т буртами, м картофеля, т Без котлована 2 0,65 3,0 1300 2 0,65 4,0 1083 3 1,46 4,0 2085 4 2,60 4,0 3250 4 2,60 5,0 2898 С котлованом глубиной 0,25 м 2 0,81 4,0 1350 3 1,70 4,0 2642 4 2,92 4,0 3875 ння буртов укладывают горбыли, жерди или выкапывают канавку (с наклоном) шириной 20-25 см и глубиной 10-15 см.
Прн закладке картофеля в бурты с котлованами рытье котлованов должно быть закончено в сухую погоду за 4-5 дней, а в дождливую- за 1-2 дня до загрузки картофеля.
Закладывают картофель на всю ширину и высоту бурта (на естественный скат). Боковые стороны бурта выравнивают, гребень делают одинаковой высоты по всей длине бурта в виде двускатной крыши. Не допускаются впадины на верхней и боковой поверхностях бурта, так как они могут привести к затеканию воды в бурт и подмораживанию картофеля.
Вентиляционные трубы устанавливают одновременно с закладкой картофеля в тех буртах, в которые закладывается кондиционный картофель на длительное хранение, а также в буртах кратковременного хранения, куда закладывается картофель пониженного качества. Вентиляционные трубы не устанавливают в тех буртах, которые будут переработаны до наступления заморозков; в этих случаях вентиляция осуществляется через неукрытый землей гребень бурта.
Приточные вентиляционные трубы делают из досок с отверстиями или из планок с просветами между ними 2 см. Нижние части вытяжных (вертикальных) труб, проходящих в слое картофеля, делают также решетчатыми с просветами 2 см, а верхние части - сплошными. В верхней части трубы устанавливают задвижку и покрывают трубу двускатной кровелькой.
Вентиляционные трубы закладывают в бурт следующим образом. Приточная вентиляционная труба располагается горизонтально посредине на всю длину бурта, концы трубы выводятся на расстояние 15-20 см за наружный его край. Вместо приточной трубы можно прорыть канавку посредине бурта шириной и глубиной 20- 25 см и перекрыть ее хворостом или решетками,
РАЗМЕРЫ БУРТОВ И КОЛИЧЕСТВО КАРТОФЕЛЯ, РАЗМЕЩАЕМОГО НА I га БУРТОВОГО ПОЛЯ
Вертикальные вытяжные трубы примыкают к горизонтальной трубе или канавке и устанавливаются иа расстоянии 6-8 м одна от другой. Концы труб при понижении температуры в бурте до 3-4° С закрывают деревянными пробками или плотными жгутами соломы.
По мере закладки бурт укрывают соломой. Толщина слоя соломы обычно составляет 20-25 см для буртов кратковременного хранения и 40-50 см - при длительном хранении картофеля. Для укрытия буртов используют свежую сухую солому, соломенные и камышовые маты, накладываемые в 2-3 слоя. Солому укладывают пластами снизу вверх с таким расчетом, чтобы верхний пласт перекрывал треть нижележащего пласта. Бурт (кроме гребия) засыпают слоем земли толщиной 10-15 см.
