Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Химия -> Яровенко В.Л. -> "Справочник по производству спирте. Сырье, технология и технохимконтроль" -> 109

Справочник по производству спирте. Сырье, технология и технохимконтроль - Яровенко В.Л.

Яровенко В.Л., Устинников Б.А., Богданов Ю.П., Громов С.И. Справочник по производству спирте. Сырье, технология и технохимконтроль: Справочник — M.: Легкая и пищевая пром-сть, 1981. — 336 c.
Скачать (прямая ссылка): etanol.djvu
Предыдущая << 1 .. 103 104 105 106 107 108 < 109 > 110 111 112 113 114 115 .. 139 >> Следующая

При просеивании вручную набор сит с образцом зерна помещают на стол с гладкой поверхностью или стекло и просеивают про
18%.
Культура зерна
Проход частиц через проволочное сито с диаметром отверстий 0,8 мм, %, не менее
Пшеница
Гречиха
Овес
Прочие зерновые и бобовые
60 50 30 50

дольно-возвратными движениями по направлению длины продольных отверстий без встряхивания. Размах колебаний сит должен быть около 10 см, время просеивания 3 мин при 110-120 движениях в минуту.
Из прохода сита (1,7X20 мм для пшеницы, 1,4X20 мм для ржи, 1,8X20 мм для крупного овса и 2,2X20 мм для крупного ячменя) и схода с сита, установленного для определения сорной примеси, выделяют сорную и зерновую примеси согласно стандарту на соответствующие культуры. Весь оставшийся проход считают мелким зерном (включая зерна культурных растений, относимых по стандарту к основной культуре), взвешивают его и содержимое выражают в процентах к взятой навеске.
Из сходов всех сит выделяют сорную и зерновую примеси, к которым присоединяют соответствующие примесн из прохода сит, установленных для выделения мелких зерен; к сорной примеси присоединяют также весь проход через сито, установленное для его выделения.
Из прохода сита, относимого по стандартам на соответствующие культуры к сорной примеси, выделяют только вредную примесь и присоединяют ее к общему количеству вредной примеси, выделенной из сходов всех сит. Остальная примесь считается проходом сита и на фракции ее не разделяют.
Выделенные фракции сорной и зерновой примесей взвешивают, количество их выражают в процентах от взятой массы зерна.
При наличии в пшенице, ржи и ячмене испорченных или поврежденных при самосогревании и сушке зерен содержание последних определяют путем поперечного разрезания сомнительных по внешнему виду зерен из отдельной навески, выделенной из зерна, оставшегося после определения засоренности. Количество испорченных и поврежденных зерен (раздельно), выделенных из образца зерна в 10 г, выражают в процентах с последующим прибавлением их к процентному содержанию сорной и зерновой примесей из образца массой 50 г.
Содержание металлической примеси определяют в образце зерна массой 1 кг. Зерно рассыпают на стекле или гладкой доске ровным слоем толщиной не более 0,5 см. Металлические примеси из зерна выделяют подковообразным магнитом, грузоподъемность которого должна быть не менее 12 кг. Ножками магнита медленно проводят продольные и поперечные бороздки в зерне таким образом, чтобы ножки проходили в самой толще и касались стекла. Когда магнитом будет пройдена вся поверхность слоя зерна, приставшие металлические частицы снимают в чашечку, зерно собирают и вновь рассыпают слоем той же толщины и затем проводят вторичное выделение металлопримесей магнитом в том же порядке.
Собранные с магнита металлические частицы взвешивают с точностью до 0,0002 г и количество их выражают в миллиграммах на 1 кг зерна. Результаты определений записывают со следующей точностью:
Сорная и зерновая примеси ±0,1%
Вредная примесь н отдельные фракции ±0,01 г сорной и зерновой примесей
Металлическая примесь ±0,001 г

Определение пленчатости
Согласно инструкции по технохимконтролю пленчатость зерна не определяется. Однако прн контроле за подработкой овса в соответствии с ГОСТ 10843-64 определяется количество связанной шелухи в необрушенном овсе. Для этого из средней пробы обрушенного овса берут навеску 10 г, помещают ее на гладкий стол нлн стекло и отбирают вручную пинцетом фракции: обрушенного зерна, необрушенного овса, свободную шелуху и сорную прнмесь. Во фракции необрушенного овса определяют содержание связанной шелухн, которую отделяют от ядра пинцетом и взвешивают. Вычисляют суммарное количество свободной и связанной шелухн в обрушенном овсе.
Определение крахмалистости
Содержание крахмала в зерне определяют в соответствии с ГОСТ 10845-64. В спиртовом производстве крахмалнстостью считают содержание крахмала в сумме со сбраживаемыми сахарамн. Крахмалнстость определяют при содержании сорной прнмесн в натуральном зерне не более 3%, в чистом зерне, освобожденном от не содержащих крахмала примесей, - свыше 3%. В зерне кукурузы крахмалнстость определяют только в чистом зерне. К сорной примеси прн определении крахмалистости относят: весь проход через снта, установленные для сорной примеси в данной культуре; минеральную примесь (землю, песок и т.д.); органическую прнмесь (полову, части листьев, стеблей и стержней колоса, остн, щепкн н т. д); не содержащие крахмала сорные семена дикорастущих растений; вредные примеси (спорынью, головню).
Для определения крахмалистости зерна из средней пробы образца с помощью делителя или вручную отбирают 30-50 г зерна, очищают его от сорной прнмеси (испорченные зерна не отбирают) и размалывают на лабораторной мельнице до полного нзмельчення, предварительно подсушив зерно, содержащее более 16% влагн. Полученный помол просеивают через сито с отверстиями 1 мм (прн помоле кукурузы - 0,5 мм), остаток вновь размалывают н просеивают до тех пор, пока весь помол не пройдет через это снто.
Предыдущая << 1 .. 103 104 105 106 107 108 < 109 > 110 111 112 113 114 115 .. 139 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed