Справочник по производству спирте. Сырье, технология и технохимконтроль - Яровенко В.Л.
Скачать (прямая ссылка):
При выращивании кормовых дрожжей в атмосферу выбрасывается воздух после аэрации среды в дрожжерастильных чаиах и аппаратах чистой культуры. Количество воздуха составляет 4000- 4500 м3/ч для цеха кормовых дрожжей производительностью 3-5 т сухих дрожжей в сутки и 9000-9500 м3/ч для цеха производительностью 10 т сухих дрожжей в сутки. Температура воздуха 32- 35° С.
При высушивании дрожжей на распылительной сушилке в атмосферу выбрасывается смесь отработавшего воздуха и топочных газов, количество которых составляет 4500-4800 м3/ч, температура 80-85° С.
При высушивании дрожжей на паровой вальцовой сушилке в атмосферу выбрасывается пар от испарения воды в количестве 6,5- 12,0 т при высушивании 1 т дрожжей и смесь топочных газов с воздухом при досушивании дрожжей.
ПОЛУЧЕНИЕ ДИОКСИДА УГЛЕРОДА
Характеристика продукции
Газообразный CO2, выделяющийся при брожении, является, с одной стороны, готовым продуктом, с другой - сырьем для получения жидкого и твердого (сухого льда) диоксида углерода.
Газы, выделяющиеся при брожении, на 99,0-99,5% состоят из диоксида углерода (химический состав газов, выделяющихся при брожении, представлен иа с. 206).
По химическому уравнению спиртового брожения количество образующегося CO2 равно 0,955 от массы спирта. Практически с учетом потерь CO2 на начальной стадии брожения, при перемешивании бродящей массы, от неплотностей, промывки диоксида углерода в спнртоловушке и в промывной колонке на сжижение поступает 53-65% от теоретически возможного выхода CO2.
При выработке 1 дал спирта можно получить следующие количества диоксида углерода (в кг):
Газообразного (теоретический выход) 7,53
Газообразный диоксид углерода - инертный газ без цвета и запаха, при 20° С и 101,3 кПа (760 мм рт. ст.) имеет плотность 1,839 кг/м3.
Получаемый при сжижении газообразного. CO2 жидкий диоксид углерода - бесцветная жидкость без запаха. В виде насыщенного раствора может существовать при давлениях от 73,8•1O2 (критическое давление) до 5,18•1O2 (тройная точка) кПа (от 75,3 до 5,28 кгс/см2) и соответствующих температурах от 31,05 до -56,6° С.
Твердый диоксид углерода получают как из газообразного, так и из жидкого CO2.
В зависимости от области применения диоксид углерода выпускают трех марок: сварочный, пищевой и технический.
По физико-химическим показателям газообразный и жидкий диоксид углерода должен соответствовать требованиям ГОСТ 8050-76 (табл. 83), твердый -ГОСТ 12162-77 (табл. 84).
Таблица 83
ХАРАКТЕРИСТИКА ГАЗООБРАЗНОГО И ЖИДКОГО ДИОКСИДА УГЛЕРОДА
Жидкого Твердого (сухой лед)
4,5 2,2
CO2 марок
Показатели
сварочный пищевой технический
1. Содержание диоксида углерода (CO2), % об., не менее
99,5
98,8
98,5
2. Содержание оксида углерода (СО), % об., не более
Должен выдерживать испытание по методике, приведенной в ГОСТе
0,05
3. Содержание минеральных масел, мг/кг, не более
0,1'
Должен выдерживать испытание по методике, приведенной в ГОСТе
17*
259
Показатели СО, марок
сварочный пищевой технический 4. Содержание сероводорода
5. Содержание кислоты
соляной
6. Содержание сернистой и азотистой кислот и органических соединений (спиртов, эфиров, альдегидов и органических кислот)
7. Содержание аммиака н моноэтаноламина
8. Наличие запаха и вку-
Должен выдерживать испытание по методике, приведенной в ГОСТе
Должен выдерживать испытание по методике, приведенной в ГОСТе
Должен выдерживать испытание по методике, приведенной в ГОСТе
Должен выдерживать испытание по методике, приведенной в ГОСТе
Должен выдерживать испытание по методике, приведенной в ГОСТе
Должен выдерживать испытание по методике, приведенной в ГОСТе
0,184
Не нормируется
9. Содержание воды в баллоне, % мае, не более
10. Содержание водяных паров прн 20° С и 101,3 кПа (760 мм рт. ст.), г/м3, не более
11. Содержание ароматических углеводородов (в том числе бензола)
Примечания: 1. Приведенное значение содержания водяных паров соответствует температуре насыщения диоксида углерода водяными парами при давлении 101,3 кПа; в первом случае не выше -34° С, во втором и третьем - не нормируется.
2. Для жидкого диоксида углерода, получаемого прн спиртовом брожении, содержание примесей, указанных в подпунктах 2, 5, 7, ие определяется.
Должен выдерживать испытание по методике, приведенной в ГОСТе
Таблица 84 ХАРАКТЕРИСТИКА ТВЕРДОГО ДИОКСИДА УГЛЕРОДА Показатели СО, марок
пищевой технический 1. Содержание днокенда 99,96 Не нормируется углерода (CO2), % мае, не
менее
2. Содержание мнне- Должен выдерживать нспытанне ральных масел по методике, приведенной в ГОСТе
Показатели
CO2 марок
пищевой технический
Должен выдерживать испытание по методике, приведенной в ГОСТе То же
3. Содержание сероводорода
4. Содержание соляной кислоты
5. Содержание сернистой н азотистой кислот и органических соединений (спиртов, эфнров, альдегидов и органических кислот)
6. Содержание аммиака и моноэтаноламина
7. Запах и вкус
8. Содержание ароматических углеводородов (в том числе бензола)
9. Содержание остатка после испарения, % мае, не более
