Справочник по производству спирте. Сырье, технология и технохимконтроль - Яровенко В.Л.
Скачать (прямая ссылка):
Транспортирование дрожжей иа склад осуществляется автопогрузчиком. Для этого мешки с дрожжами укладывают на поддоны в 3 ряда по 5 мешков в каждом ряду. На складе поддоны укладывают в 3 ряда по высоте. Между рядами оставляют проезды для маневрирования погрузчика. На 1 м2 полезной площади склада укладывается 0,8 т дрожжей.
Помещение склада рассчитывается на хранение дрожжей при работе цеха не менее 10-12 дней. Дрожжи хранят в сухом помещении с естественной вентиляцией. Срок хранения дрожжей влажностью 10% в сухом помещении с хорошей вентиляцией до 6 мес.
При выращивании кормовых дрожжей на послеспиртовой барде выход их зависит от вида барды и имеет следующие усредненные значения (в кг на 1000 дал вырабатываемого спирта): на зерновой- 3000, картофельной- 1700, смешанной мелассной и зерно-картофельиой - 1700 (определяется как средневзвешенная величина).
В процессе производства кормовых дрожжей образуются следующие количества промежуточных и конечных продуктов и сухого вещества (в кг иа 1 т исходной натуральной барды с содержанием сухих веществ 7,5%, по В. Б. Фремелю и А. П. Саввиной):
Исходная барда 1000
Отделяемая дробина 180
Грубый фильтрат после отделения 820 дробины
Добавляемый раствор сульфата ам- 5 мония
Грубый фильтрат, поступающий на 825 выращивание дрожжей Дрожжевая суспензия, поступающая 780 иа вибросито
Отделяемая иа вибросите дробинка 6
Дрожжевая суспензия, поступающая 262 на сепаратор
Получаемый дрожжевой концентрат 512
Дрожжевой концентрат, поступаю- 263 щий на сушилку
Товарные дрожжи влажностью 10% 244
Испаряемая на сушилке вода 244
Всего вторичной барды с концентра- 692 цией CB 6,62%
75 22
53
55 46
(в том числе сухих веществ в дрожжах и взвешенных частиц барды 22)
21
24 22
і Определение производственной мощности цеха
! кормовых дрожжей
Суточная производственная мощность цеха кормовых дрожжей спиртового предприятия определяется пе выработке кормовых дрожжей в тоннах. Выход продукции для расчета мощности принят в [ тоннах на 1000 дал спирта.
Годовая производственная мощность для спиртовых предприятий, имеющих цехи по выращиванию кормовых дрожжей на барде, определяется произведением суточной мощности на число полных рабочих дней в году (принимается 305 дней).
Суточная мощность цеха кормовых дрожжей, получаемых выращиванием на послеспиртовой барде, определяется путем умножения суточной мощности завода по спирту-сырцу условному иа действующий, т. е. утвержденный в установленном порядке, выход су-I хих кормовых дрожжей на 1000 дал спирта, но не ниже среднего [ выхода, достигнутого за отчетный год.
Таблица 82
¦ ДАННЫЕ ДЛЯ РАСЧЕТА МОЩНОСТИ ОБОРУДОВАНИЯ ЦЕХА
СУХИХ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ
Производительность Цеха сухих кормовых дрожжей (в кг/сут) при переработке барды
Основное оборудование мелассной зерно-карто- без сахаро- с сахаро- фельной мицетов мицетами ІДрожжерастильньїе аппараты, включая дрожже-генераторы (на I м3 общего объема) Сушилки распылительные (на 1 м3 камеры) Сушилки вальцовые
СДА-1200 (на 1 м2 поверх-і ности нагрева)
Сушилки вальцовые
ВСГ-1000 (на 1 м2 поверхности нагрева) Воздуходувки
7,0 9,0 24,0
30,0 30,0 15,0
100,0 100,0 50,0
- - 43,0
Производительность должна обеспечивать подачу воздуха 55-60 м3/ч на 1 м3 аэрируемой среды
Отходы производства, сточные воды и выбросы в атмосферу
При выращивании кормовых дрожжей на зерно-картофельной барде отходом является вторичная барда, количество которой составляет 65-70% от натуральной барды. В сухом веществе барды содержится значительное количество белка, поэтому она может
17-702
257
быть отнесена к белковым кормам, Содержащим до 94-95% воды. Химический состав вторичной барды и содержание в сухом веществе барды отдельных составных частей следующие (в %):
Сухое вещество 5,4-5,8 100,0
Сырой протеин (NX 1,2-1,3 21,5-22,9 Х6.25)
Безазотистые экстрак- 2,8-3,1 52,0-53,2 тивиые вещества
Клетчатка 1,0-1,1 17,9-19,3
Зола 0,35-0,40 6,0-7,2
В цехах кормовых дрожжей образуются сточные воды I и III категорий. К водам I категории (условно-чистая вода) относятся отходящая вода из теплообменника, из змеевиков аппаратов чистой культуры, вода от охлаждения подшипников диска распылительной сушилки и воздуходувки, а также вода от диффузора и наружного охлаждения дрожжерастильного чаиа. Количество условио-чистой воды составляет 300 м3 на 1 т вырабатываемых сухих дрожжей. Условно-чистая вода используется повторно в спиртовом или в дрожжевом производстве и после ее охлаждения сбрасывается в водоем.
К водам III категории (производственного загрязнения и хозяйственные) относятся вода от мойки технологического оборудования, полов, воды из душевых и сан57злов. Количество воды III категории составляет 3 м3 на 1 т вырабатываемых сухих дрожжей; БПКд этой воды составляет 800-1000 мг Ог/л. Вода III категории должна подвергаться биологической очистке.
При высушивании кормовых дрожжей на вальцовых паровых сушилках образуется конденсат пара, который возвращается в котельную и используется для питания котлов.
